Салат с грейпфрутом

Пятница, 04 Мая 2012 г. 11:11 + в цитатник

Цитата сообщения TATYSIY

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Саатл с грейпфрутом

Салат с грейпфрутом

Когда-то давно я попробовала салат с грейпфрутом в ресторане. И вот
недавно, проходя мимо фруктового отдела в супермаркете, решила купить
грейпфрут и попытаться повторить такой салат дома.

Всех ингредиентов того салата не помню, но меня тогда приятно удивило,
что подавался он в вазочке из половинки грейпфрута. Вдохновившись этой
идеей, я нашла довольно интересный рецепт салата и даже попробовала сама
изготовить подобную «салатницу».

Для приготовления 4 порций салата потребуются следующие ингредиенты:

1 грейпфрут

чернослив – 100 гр.

отварное куриное филе – 300 гр.

кедровые орехи – 50 гр.

майонез – по вкусу

Сложность: низкая.

Время приготовления: 30 минут плюс 1 час на подготовку.

Кедровые орешки прокаливаем на сковороде в течение нескольких минут.

Чернослив нарезаем не очень мелко.

Куриное филе нарезаем средними кубиками.

Очищаем грейпфрут. Можно сделать это традиционным методом.

Но я решила сохранить кожуру в первозданном виде для сервировки
салата, поэтому разрезала её, не затрагивая сердцевину, сняла верхушку, а
из оставшейся половинки аккуратно вынула мякоть.

Мякоть грейпфрута очищаем от белых пленок, так как они придают слишком
горький вкус. Измельчаем дольки и добавляем к остальным ингредиентам.

Добавляем майонез и перемешиваем. Салат сервируем по желанию: либо в грейпфрутовых вазочках, либо в обычных тарелках.

У меня только одна порция оказалась в грейпфрутовой половинке. Чтобы было красивее, я по краю сделала небольшой узор.

Украшаем салат кедровыми орешками.

Результатом я осталась очень довольна. Я не любитель сложных,
многокомпонентных салатов. И сначала мне казалось, что продукты здесь не
очень сочетаемые. Но, на самом деле, все ингредиенты очень подходящие, а
главное — полезные, даже, можно сказать, диетические: орешки,
чернослив, грейпфрут, вареная курица.

И вкус у салата получился очень приятный. Горькая нотка грейпфрута
уравновешивается сладостью чернослива, а куриное филе делает текстуру
более нежной. Кедровые орешки, хотя и используются для украшения, тоже
являются важным компонентом: добавляют сладости и отлично дополняют всю
эту композицию.

Поэтому такой салат очень рекомендую попробовать!
Источник