Предварительно сварите вкрутую 3 яйца. Срежьте у белого хлеба корку и замочите хлеб в молоке. Когда он размякнет, разомните вилкой, смешайте с фаршем, добавьте мелко порезанный лук, соль и перец. Перемешайте, вбейте 2 яйца. Снова перемешайте.
Из полученного фарша слепите шарики, в центре каждого сделайте углубление. Вареные яйца очистите, разрежьте пополам и в каждое углубление положите яйца белковой стороной кверху.
Помидоры пропустите через мясорубку и выложите их в сковороду с разогретым маслом, добавьте мелко порезанную зелень и горошины перца. Протомите соус под крышкой 5 минут, затем выложите подготовленные "гнезда" и тушите под крышкой 30 минут. Перед подачей украсьте зеленью.
