Серия сообщений "детское меню":Выбрана рубрика детское меню.
Часть 1 - Глазированные сырки для детей
Часть 2 - Овощные пюрешки для малышей
Часть 3 - Питание детей до года
Часть 4 - Пюрешки для гурманов.
Часть 5 - Знакомство с творогом.
Часть 6 - Статья о вводе в рацион ребенка творога и яичного желтка.
Часть 7 - Каша "Дружба" в духовке с тыквой
Глазированные сырки для детей |
Глазированные сырки для детей
Глазированные сырки для детей
Творог (сухой) — 400 г
Масло сливочное — 25 г
Сливки (30 % жирности) — 25 мл
Пудра сахарная — 100-150 г
Шоколад — 100 г
Смешать творог, сливки, сахарную пудру и мягкое масло. Масса не должна быть жидкой (количество масла и сливок зависит от влажности творога)
Слепить из массы шарики, брусочки. Поставить в морозилку на 15 минут, тем временем приготовить глазурь.
Растопить шоколад со сливками в микроволновке, поместив их в большую емкость. Достать сырки из морозилки, окунуть в шоколад, обваливая его со всех сторон. Достать с помощью 2 вилок.
Выложить на пергаментную бумагу. Поставить на холод.
Метки: сырки творог глазированный сырок |
Овощные пюрешки для малышей |
Овощные пюрешки для малышей
Картофельное пюре, с 5 месяцев
Понадобится 2 картофелины, 4 ст.ложки молока (грудного или смеси), 1 чайная ложка сливочного масла.
Хорошо помойте картофель. Почистите его от кожуры. Помойте еще раз. Сварите картофель на пару или испеките в духовке до мягкости. Протрите еще горячий картофель через сито или измельчите в блендере. Взбивая картофель, постепенно влейте горячее молоко. Полученное пюре поставить на огонь и кипятить еще 2-3 минуты. Снимите с огня и добавьте сливочное масло. Охладите.
Пюре из цветной капусты и кабачка, с 6 месяцев
Понадобится 50 г цветной капусты, 60 г кабачка, 2 ст.ложки молока (грудного или смеси), половина чайной ложки растительного масла.
Хорошо промойте овощи проточной водой. Очистите капусту. Разделите ее на небольшие соцветия. Нарежьте кабачок небольшими брусочками. Положите овощи в эмалированную кастрюлю. Залейте все кипятком так, чтобы вода полностью покрывала овощи. Закройте крышкой и варите до полной готовности. Протрите еще горячие овощи с отваром через сито до получения однородной массы. Можете воспользоваться блендером. Добавьте в пюре горячее молоко. Кипятите еще 1-2 минуты. В готовое пюре добавьте растительное масло и перемешайте.
Морковно – картофельное пюре, с 7 месяцев
Понадобится 2 картофелины, 1 морковь, 4 ст.ложки молока (грудного или смеси), 1 чайная ложка растительного масла.
Хорошо помойте морковь и картофель. Очистите и помойте еще раз. Нарежьте овощи кубиками. Положите их в эмалированную кастрюлю. Залейте кипятком так, чтобы вода покрывала овощи. Варите овощи на медленном огне под крышкой до готовности. Горячие овощи протереть через сито до получения однородной массы. Можете воспользоваться блендером. В пюре добавьте молоко, соль, растительное масло. Доведите до кипения, снимите с огня и остудите.
Метки: пюрешки овощные пюрешки пюрешки для малышей детское меню |
Питание детей до года |
Дневник |
Вот и наступило радостное событие – в семье появился малыш! И сразу же у родителей возникает много вопросов, сомнений как же правильно кормить ребёнка. Ведь для того чтобы малыш рос физически и психически здоровым, вам необходимо обеспечить ему здоровое питание.
Я уже до рождения ребёнка решила, что буду кормить ребёнка грудью. Мысленно настраивала себя, так как для младенца в первые месяцы жизни грудное молоко является идеальной пищей. Это натуральное и лёгкое в усвоении питание, к тому же стерильное и подогретое до оптимальной температуры. Материнское молоко вырабатывается на заказ для удовлетворения потребностей вашего ребёнка в белках, жирах, углеводах, витаминах и микроэлементах.
Я оценила преимущества грудного вскармливания – это удобно и полезно для малыша, а также комфортно для мамы.
Когда малышу исполняется 6 месяцев приходит время ввода первого прикорма. Вы распознаете, что в рацион ребёнка пора вводить твёрдую пищу, по нескольким основным критериям: интерес к взрослой пище, появление первых зубов, умение уверенно сидеть. Однако не забываем, что новые продукты – это всего лишь дополнение к грудному молоку, а не его замена.
Важно начинать прикорм с наименее аллергенной твёрдой пищи, как можно более близкой к грудному молоку по вкусу и консистенции. В 6 месяцев ребёнку можно предложить фруктовое или овощное пюре. Такая пища должна быть однородной, хорошо протёртой. Из овощей подойдётпюре из кабачка, тыквы, а также пюре из цветной капусты. Из фруктов менее аллергенными являются банан, яблоко, груша. Новый продукт в рацион грудничка нужно добавлять не чаще, чем раз в 5 дней, причем желательно делать это в одно из утренних кормлений – тогда в течение дня будет легче наблюдать за реакцией организма ребёнка. Начните с одной чайной ложки и постепенно доведите порцию до нужного объема.
К 7 месяцам в рацион ребёнка вводим каши. Старайтесь использовать в этом возрасте безглютеновые крупы, такие как рис, гречка, кукуруза. Овсяная, пшеничная, манная каша содержит глютен- растительный белок, который трудно переваривается и создаёт неприятности для пищеварения малыша. Отложим такие каши на потом.
К 8 – 9 месяцам ребёнку можно предложить мясо индейки, кролика, курицы, молодой нежирной баранины, телятины в виде пюре. Также постепенно вводим молочные продукты – домашний творог, йогурт, кефир, яичный желток. К этому времени у большинства детей появляются 4 зуба, что позволяет вводить более грубую пищу и приучать ребенка к ее пережевыванию.
К 10 – 12 месяцам детское меню постепенно расширяется, конечно всё зависит от индивидуального развития малыша. Если нет предрасположенности к аллергии, то можно вводить рыбу. Основной набор блюд для ребёнка этого возраста остаётся прежним – оно включает мясо, овощи, фрукты, крупы, молочные продукты, хлеб. Меняется консистенция детского питания, увеличивается количество твёрдой пищи, требующее активных жевательных движений.
Для того чтобы ваш малыш рос здоровым и правильно развивался, важно отнестись к питанию детей до года очень серьёзно. Ни в коем случае нельзя давать маленькому ребёнку жареную пищу, соленья и маринады, рыбные и мясные консервы, селедку, копчености, колбасу и сосиски, разные острые приправы, кофе, шоколад, конфеты и другие сладости.
Поэтому используйте детские рецепты, которые максимально принесут пользу для здоровья вашего малыша!
Метки: питание детское питание детское меню |
Пюрешки для гурманов. |
Дневник |
Метки: пюрешки детские пюрешки детское питание детское меню |
Знакомство с творогом. |
Дневник |
Знакомство с творогом Еще один продукт, который необходимо ввести в рацион ребенка на 7-м месяце жизни, – творог. Он богат кальцием, который так нужен для роста костей и зубов вашего малыша. Раньше творог начинали давать ребенку в еще более раннем возрасте, но сейчас педиатры пришли к выводу, что это приводило к созданию повышенной нагрузки на почки малышей. Давать ребенку творог можно с 6 месяцев (если в 6 месяцев вы начали знакомство с кашей, то творог можно предложить малышу через неделю после этого). В первый день предлагайте малышу чайную ложку творога и постепенно увеличивайте количество. В 6–7 месяцев ребенку будет досточно 40 г творога. Обратите внимание, что в питании младенцев можно использовать только специализированный детский творог – он адаптирован к особенностям пищеварительного тракта младенца, имеет оптимальное соотношение кальция и фосфора в своем составе. Такой творог дают на молочных кухнях (если вы еще там не побывали, то нужно попросить у педиатра направление для получения молочных продуктов для ребенка) или в магазинах в отделах детского питания. На твороге должна быть маркировка: «с 6 месяцев» (обязательно обращайте внимание на срок хранения – обычно он не более 14 суток!). «Взрослый» творог малышу не подходит: белок в нем представлен в виде крупнодисперсных молекул казеина, которые плохо перевариваются желудочно-кишечным трактом малыша. Иногда в творог добавляют фруктовые, ягодные и овощные наполнители, благодаря чему продукт становится приятнее на вкус и полезнее. Как приготовить творог в домашних условиях Пресный творог Купите в аптеке молочнокислый кальций (лактат кальция). Вскипятите молоко (3,2% жирности) и дайте ему остыть. Добавьте таблетки лактата кальция к молоку (пропорция: на 300 мл молока – 2,5 таблетки лактата кальция по 0,5 г) и снова доведите его до кипения. Охладите до комнатной температуры, процедите через марлю и слегка отожмите. Продукт готов к употреблению. Полученный сгусток можно хранить в холодильнике не более 24 часов. Кислый творог Детский кефир вылейте в эмалированную посуду и нагревайте на слабом огне до образования сгустка. Полученный сгусток откиньте на марлю, отожмите. Творог готов. Хранить в холодильнике не более суток.
Метки: творог детское питание меню для детей |
Статья о вводе в рацион ребенка творога и яичного желтка. |
Дневник |
Маленьким деткам лучше больше подходит творог, приготовленный либо на молочной кухне, либо на молочном заводе. Специальный детский творог в отличие от взрослого имеет более мягкую консистенцию, а это очень важно для малышей, так как у них еще не полностью развит жевательный аппарат. Также детский творог промышленного производства адаптирован к организму ребенка, имеет необходимую кислотность и не вызывает раздражения слизистой кишечника. Детский творог промышленного приготовления может быть молочным и сливочным. Молочный творог содержит пониженное количество жира и хорошо подходит деткам с избыточным весом. В сливочном твороге количество жира больше, и он особенно нравится малышам. Так как сливочный творог достаточно питателен, желательно не давать малышу вместе с ним в один день других высококалорийных продуктов. Кроме того, существуют еще и фруктовые творожки. В их состав входят натуральные фруктовые наполнители различной консистенции (пюре или небольшие кусочки фруктов). Во фруктовых творожках содержится большое количество углеводов, поэтому они полезны детям со сниженным весом. Однако если малыш еще не умеет хорошо жевать, лучше не кормить его творогом с крупными кусочками фруктов или ягодами, в которых имеются косточки, пусть даже и маленькие (малиной, клубникой, ежевикой). Творог можно приготовить и самостоятельно, тщательно соблюдая все правила гигиены. Для того чтобы приготовить 50 г пресного (кальцинированного) творога к 300 мл кипяченого или остуженного молока добавляют 3 мл 20% раствора хлорида кальция, размешивают, нагревают в эмалированной посуде до кипения, затем немедленно снимают с огня и охлаждают. Полученный пресный творог откидывают на чистое сито, отжимают, помещают в чистую посуду. Кислый творог можно приготовить из специального детского кефира. Кефир выливают в эмалированную посуду и ставят на очень слабый огонь. После образования сгустка его откидывают на чистую марлю. Совершенно недопустимо использовать в питании маленьких детей рыночный творог или творог, приготовленный из скисшего молока. Употреблять в пищу можно только свежий творог, хранить его необходимо в холодильнике. Детские творожки промышленного приготовления также хранятся только в холодильнике, в закрытом виде. Такие правила хранения обусловлены тем, что творог — очень хорошая среда для жизнедеятельности различных бактерий, кроме того, качество его быстро ухудшается. Бывают ситуации, при которых количество творога может быть ограничено или этот продукт исключают из питания. Например, при серьезной патологии почек или если надо уменьшить в рационе количество белка или кальция. В любом случае время введения творога в рацион и его суточное количество должен определять врач-педиатр. Начиная с 6 месяцев жизни малыша можно давать ему яичный желток. Деткам до 1 года дают только желток, сваренный вкрутую. Желток нужно тщательно отделять от белка, который детям до 1 года не дают, так как он трудно переваривается и может вызвать аллергические реакции. После того как желток сварят и отделят от белка, его хорошо растирают с небольшим количеством сцеженного грудного молока или адаптированной молочной смеси. Первый раз желток дают на кончике ложки, лучше в начале кормления. Если у малыша не возникло никаких аллергических реакций, на следующий день количество желтка немного увеличивают. Затем в течение нескольких дней можно увеличить его количество сначала до 1/4, а затем до 1/2 желтка в день. Желток можно давать вместе с овощным пюре или с кашей.
Метки: творог яичный желток питание для детей детское меню яйцо |
Каша "Дружба" в духовке с тыквой |
Метки: каша тыква пшено пшенная каша каша"дружба" |
Страницы: | [1] |