торт "наполеон"

Понедельник, 20 Декабря 2010 г. 21:43 + в цитатник

Торт «Наполеон» творожный

Сам слоеный «император тортов» в представлении не нуждается. А вот лучшей рекомендацией для нежной творожной фантазии на основе традиционного рецепта является тот факт, что ее по достоинству оценила сама Алла Пугачева.

Для теста:
Яйца - 150 г (3 шт.), Сахар - 200 г, *Творог* - 250 г,	Мука - 350 г, Соль - 1 щепотка, Сода - 0,5 ч. ложки.
Для крема-суфле:
Молоко - 0,5 л, Яйца - 2 шт., Сахар - 200 г, Мука - 40 г,	Сливочное масло - 200 г, Сыр «Филадельфия» (или «Маскарпоне») - 250 г.

	Способ приготовления: Приготовьте тесто. Яйца взбейте с сахаром добела. Введите творог. Перемешайте.
	Муку просейте, введите в тесто, перемешайте.
	Добавьте погашенную уксусом соду. Замесите тесто.
	Разделите на 6-8 частей. Раскатайте коржи (как можно тоньше).
	Придайте коржам круглую форму. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
	Приготовьте крем. Поставьте молоко нагреваться (но не до кипения). Взбейте яйца с сахаром, добавьте ванилин (ванильный сахар).
	Всыпьте 40 г муки, непрерывно помешивая. Добавьте мягкий сыр («Филадельфия» или «Маскарпоне»). Влейте получившуюся смесь в *молоко,* интенсивно помешивая.
	Все взбейте. Затем остудите.
	Соберите торт. Прослоите коржи кремом.
	Украсьте торт. Так как время на приготовление было ограниченным, крем остыть не успел, из-за чего торт немного «осел». Однако это не помешало ему быть очень вкусным!