Бисквитный торт с желе

Ингредиенты:

- яйца - 2 шт.
- сахар - ¾ ст.

- мука - 2 ст.
- сливочное масло - 100 г
- разрыхлитель
- молоко - 200 г ( 100 г в тесто, 100 г - в желе)
- йогурт - 1 л
- клубничное пюре - 1 л
- желатин - 2 пак. по 25 г

Приготовление:

В глубокой емкости взбить яйца с сахаром с помощью миксера до образования густой пены. Затем добавить размягченное масло и молоко. Снова размешать и после этого всыпать порциями муку с разрыхлителем. Тесто получается средней густоты, как для кексов.
Емкость для выпечки застелить пергаментной бумагой.

 
 Выпекается бисквитный корж 30 минут в духовке, пока не подрумянится. Оставить, чтобы остыл.
 
Йогурт нагреть в кастрюле на маленьком огне, постоянно помешивать, иначе бы он расслоился. Когда будет достаточно теплым, добавить одну пачку желатина и размешивать до тех пор, пока он не растворится.

 
Для формирования такого торта идеально подходит емкость со съемными боками. Её застелить пищевой пленкой, чтобы потом не повредить желе. Дно  можно не застилать, здесь главное - бока. В емкость уложить остывший бисквит.
 
 
Сверху осторожно залить йогуртом. Застывал этот слой в холодильнике около 2 часов.
 
Оставшееся молоко подогреть и добавить к нему желатин. Размешивать, пока он не растворится. По консистенции, густой йогурт.

 
Эту смесь вылить в размороженное клубничное пюре и хорошенько размешать.

Слой пюре залить на йогуртовый и поставить торт в холодильник еще на 2 часа.
 

За это время он очень хорошо застыл. После снятия бортиков формы, он не деформируется.
 
Осторожно вытянуть снизу пленку. Коржа не было видно, стенки торта были ровные.
 
Корж можно не смачивать, так как он пропитается йогуртом и станет сочным.
 
Приятного аппетита!

Источник