Тесто как дрожжевое! Быстрый пирог с кабачками, сыром и ветчиной |
Давайте приготовим нежный пирог с кабачками, ветчиной и сыром из теста, которое по текстуре максимально похоже на дрожжевое, но не требует ни длительного вымешивания, ни расстойки.
Ингредиенты для теста:
Мука – 400 г
Дрожжи быстродействующие – 2 ч. л.
Разрыхлитель – 1 ч. л. с «горкой»
Яйцо (крупное) – 1 шт.
Кефир (простокваша, ряженка, несладкий йогурт) – 200 мл
Растительное масло (без запаха) – 60 мл
Соль – 1,5 ч. л.
Сахар-песок – 1, 5 ст. л.
Ингредиенты для начинки:
Кабачки (молочной зрелости) – 200 г
Ветчина (варёная колбаса) – 200 г
Сыр (полутвёрдый, легкоплавкий) – 100 г
Перец свежемолотый – по вкусу
|
Баклажан в Кляре |
|
Баклажаны «Гениальные 3 |
|
Салат из баклажан по-корейски зимний |
|
Острые баклажаны по-китайски |
|
Синенькие сладкие. |
Синенькие сладкие, или консервированные баклажаны со сладким вкусом - один из самых излюбленных рецептов консервированных баклажанов в моей семье. Мы съедаем их всегда, каждой зимой в первую очередь расходится этот салат. Впервые его попробовала еще будучи студенткой - моя соседка по комнате из Полтавской области получала передачки, среди которых на зиму ее мама присылала вот эту консервацию. Они отлично шли под любой гарнир, к ним даже не требовалось ничего мясного или рыбного в дополнение. Салат получается не только вкусным, но и сытным. Консервировать баклажаны по этому рецепту легко и быстро. Салат тушится в кастрюле и раскладывается в подготовленные стерильные банки. Для начала через мясорубку пропускаем 3 кг помидор. К ним добавляем 6 крупных морковок, потертых на терку. Ставим томатное пюре с морковью закипать на огонь. Тем временем подготавливаем перец и баклажаны. Перец очищаем от семечек и плодоножек и нарезаем крупными полосками или квадратами, как показано на фото. Измельчать не надо, иначе развалятся в процессе варки. Баклажаны небольшого размера можно порезать вдоль на 4 части, крупные - на кубики со стороной шириной в 4-5 см В кипящий томат засыпаем в первую очередь баклажаны, следом поверх высыпаем перец. Тут же вливаем растительное масло, солим и всыпаем пол литра сахарного песка. Кастрюлю накрываем крышкой и тушим овощи. Сперва вся овощная масса возвышается над слоем томата, как бы плавает сверху. По мере прогревания, синенькие начинают "тонуть".
|
Как грибочки.. |
http://subscribe.ru/group/krasota-i-dobrota-so-vsego-mira/892333/
Мужчины не отличают эти грибочки от настощих, а женщины недоумевают - как это сделано?А это блюдо дешевле в нашем регионе в 15 раз от близнеца по вкусу - жареных грибов! Я не жмот, но готовим и наслаждаемся вкусом и своим проворством!Идёт и с картофельным пюре , и с рисом, и просто для души!
|
Турши попробовала у САЕЧКИ !!! |
|
Баклажаны по Лазерсону |
Умиляет меня телевидение.Посреди лета могут крутить передачу с рождественскими блюдами, зато зимой рассказывают, как приготовить летние овощи и фрукты. Этот рецепт в передаче «Кулинарный ликбез c Ильей Лазерсоном» был посмотрен как раз накануне Нового года, записан и приготовлен ровно в середине лета, прождав таким образом более полгода. Что можно сказать? За полгода рецепт не испортился, мало того, стал еще более свежим и актуальным, чем был в канун Нового Года.
Что надо? Некрупных синеньких баклажан штук 8. Сок одного лимона. Цедра с этого-же лимона. Пара зубчиков чеснока. Ложки три оливкового масла, ложки три меда. Перец чили или сладкий соус чили. Столовая ложка кориандра. Вот и весь нехитрый набор продуктов.
Как готовить? Разрезаем баклажаны пополам. Делаем неглубокую, миллиметров по 5 насечку. Натираем солью и сахаром. Даем отлежаться, пока баклажаны не станут «плакать». Промываем их под проточной водой и выжимаем, что бы избавиться от лишней влаги. Пока баклажаны отлеживаются и готовятся пустить слезу, мы тоже не теряем времени даром – чистим и режем чеснок, срезаем цедру с лимона. Наливаем в кастрюльку оливкового масла, опускаем в него чеснок и цедру лимона и на самом маленьком огне «прогреваем» их минут пять. Не зажариваем, превращая в угольки, а именно прогреваем. Достаем, откладываем в сторону. Заливаем мед, добавляем столовую ложку сахара и выжатый сок лимона. Перемешиваем и нагреваем. Перетираем кориандр, режем половинку перца чили. Добавляем и на маленьком огне готовим подобие карамели. Займет это минут семь-десять. Тут главное не переготовить, нам не нужна закристализированная после остывания масса. Теперь обжариваем на сковороде синенькие. Я прикрывал их тарелкой и ставил сверху гнет – ступку. Как приготовятся с одной стороны – переворачиваем на другую. Приготовились? Промокнуть бумажным полотенцем излишек масла и выложить на блюдо. Залить горячей карамелью, уложить следующий слой обжаренных синеньких, еще раз залить… Украсить зеленью. Дать настояться, или точнее сказать пропитаться полчаса. Вкусны еще теплые, прекрасны на следующий день. Едят даже те, кто совершенно не любит баклажаны…
Приятного аппетита.
Этот пост попал в "Новостной листок: Самое популярное на LiveInternet за сутки"
|
Баклажаны с орехами |
Дневник |
Я делаю эти баклажаны острыми ,но вы можете делать их на свое усмотрение!Выход из двух кг. баклажан небольшой - всего 3 банки по 700 гр. и еще немного осталось их можно залить так же маринадом оставить пропитаться на сутки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
2 кг баклажан порезать кружками немного наискось толщиной 2.5 см, тонко не режьте, иначе баклажаны получатся разваренными.
Баклажаны обжарить немного на растительном масле с двух сторон.
Измельчить острый красный перец (у меня 3 стручка) Слегка обжарить его на оставшемся масле от баклажан, сюда же добавить измельченные в блендере грецкие орехи (2 стакана). В конце добавить зелень мелко порезаную и чеснок через чеснокодавку. Зелени я брала большой пучок петрушки и небольшой пучок укропа (использовала базилик) , чеснока 2 шт. Немного помешивая прогреть эту массу и отставить с огня.
Тем временем сделать маринад:
поставить на огонь 300 мл.воды,добавить 2ст/л. соли и 1 ст/л. сахара проварить до растворения соли и сахара ,в конце добавить 2 ст/л.уксуса 9% .
Смешать маринад с ореховой массой перемешать.
Далее в 700 гр.стерильные банки слоями укладываем баклажаны-орехи .
Стерилизовать с момента закипания воды 30 мин." Очень вкусно!
|
Маринованные баклажаны быстрого приготовления - этот рецепт изумителен! Он такой... такой... |
Маринованные баклажаны быстрого приготовления с чесноком и зеленью станут отличным дополнением к мясному блюду или птице, также баклажаны можно подать в качестве салата, с картофелем пюре получается очень вкусно. Такие баклажаны можно мариновать с разной зеленью, я, к примеру, люблю кинзу, петрушку и укроп, предпочитаю добавлять всю зелень, вы же можете добавлять какой-то определенный вид зелени. В этом рецепте обязательно использовать чеснок, также немного качественного яблочного уксуса и растительного масла придадут характерный вкус баклажанам. Для таких синих я всегда использую ароматное домашнее масло, с ярким вкусом.
|
Загадочное блюдо - а вы умеете готовить синенькие? |
|
Маринованные баклажаны "Нежные" |
|
Паштет из жареных баклажанов с творогом |
|
Хорошо отбейте скалкой баклажаны |
|
>ТАК КАБАЧКИ ВЫ ЕЩЕ НЕ ГОТОВИЛИ. НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ РУЛЕТ ИЗ КАБАЧКОВ! |
В этот раз мы предлагаем вам приготовить рулет из кабачков. Так вы еще их не готовили. Рулет получается очень вкусным с красивой и оригинальной подачей. Он станет украшением вашего праздничного стола, готовится просто и из доступных продуктов. Мы предлагаем готовить такой рулет в качестве закуски на работу или для семейных посиделок. Ну, а если он появится на вашем праздничном столе, то звание «Лучшая хозяйка года» вам обеспечено.
|
Баклажаны КАК ТЫ МОГ ЭТОГО НЕ ЗНАТЬ? |
|
|
Баклажаны фаршированные сыром и яйцом, запечённые в соусе |
|
5 рецептов вкусных блюд с кабачками |
|
Паштет из печёного баклажана и яиц - невообразимо нежный и без сомнения вкусный!!! |
|