Тесто:

• 1 п. сливочного масла или маргарина,
• 150 г сахара,
• 200 г муки,
• 5 ст. ложек сметаны,
• 1 ст. ложка аммония,
• 2 ст. ложки какао,
• 0,5 л вишен в собственном соку,
• орехи,
• повидло.

• Крем:

  Сметана + сахарная пудра.

  Торт "Мамина вишня" — приготовление:

  Тесто

   

  Сахар смешать с мукой, добавить потертое масло или маргарин и все вместе перетереть.

  Аммоний посыпать сметаной. Добавить к маслу и замесить тесто, оно должно быть мягкое, но не липнуть к рукам. Муки может уйти чуть больше. Тесто разделить на 5 частей. К двум частям добавить какао. Выйдут 3 части белые и одна черная (немного больше).

  Из белого теста раскатать лепешку, положить на противень, смазанный маргарином и смазать повидлом. Черное тесто разделить на 7 частей. Из них сделать трубочки, в середину которых положить вишни (как для торта "Дрова под снегом" или "Монастырская изба"). На повидло на первый корж выложить 4 трубочки. На второй - 3. Между трубочками посыпать орехами. Третий корж будет без ничего.

  Выпекать при температуре 180 ОС 30 мин. Третий корж без ничего печется немного быстрее.

  Крем.

  Сметану взбить с сахарной пудрой. При необходимости добавить загуститель.

  Собрать торт

  Корж из трубочек, крем, белый корж, крем, корж с трубочками вверх дном. Сверху полить помадкой. Дать настояться ночь и смаковать.

  Нежный и очень вкусный торт "Мамина вишня" — готов!

  Рецепт и фото Галины Цюцяк

• Источник https://ladynews.biz/vypechka/844-tort-mamina-vishnya-s-neobychnymi-korzhami.html