Лаваш с начинкой из картофеля и зелени — просто, быстро, доступно и по-домашнему!
 

Если вам вдруг захотелось пирожков с картошкой, а неохота возиться с тестом и лепить пирожки, предлагаю упрощённый вариант. Уверяю вас - они ничем не хуже.

Пюре из картофеля... Его любят и дети, и взрослые. Оно бывает как самостоятельным блюдом (в основном гарниром), так и составляющим других блюд. Очень вкусны пироги, пирожки и вареники с картошкой. Не менее хороши на вкус картофельные зразы и запеканки, взять хотя бы знаменитую запеканку Святого Жака.

А я предлагаю вам приготовить простое и сытное блюдо - хрустящие конвертики из лаваша с картофельным пюре, которое отлично гармонирует с ароматной сочной зеленью укропа и петрушки.






армянский лаваш - 2 шт. (весом 260 г);
картофель - 500-600 г;
зелень петрушки - 3-4 веточки;
зелень укропа - 3-4 веточки;
постный майонез - 2 ст. л.;
растительное масло - для обжаривания; перец черный молотый;
соль.





Для приготовления фарша картофель очистить, хорошо промыть и нарезать кубиками размером 2х2 сантиметра.



В небольшой кастрюле вскипятить воду, подсолить, опустить в нее картофель, дать закипеть и варить 10-15 минут.



Затем воду слить, добавить в кастрюльку с горячим картофелем майонез, посолить, поперчить и с помощью толкушки сделать картофельное пюре.




В этом рецепте используется постный майонез. Но, если вы не придерживаетесь поста, можно добавить обычный майонез, в состав которого входят яйца. Пользоваться бледером или кухонным комбайном для приготовления пюре нежелательно, так как в этом случае картофельная масса получится клейкой и вязкой. Зелень петрушки и укропа вымыть, обсушить бумажным полотенцем и мелко нарубить.



Отправить зелень в кастрюлю с пюре и хорошенько перемешать.



Каждый лист лаваша разрезать на 4 равные части.



На середину кусочка лаваша положить 2 столовые ложки фарша, разровнять и завернуть в виде конверта.




В сковороде разогреть растительное масло и положить конвертики срезами вниз.



Обжаривать с обеих сторон до получения приятного золотистого цвета.



Готовые конвертики из лаваша с картофельным пюре выложить на блюдо и подать к столу. Очень вкусны картофельные «конвертики» со стаканом томатного или любого другого овощного сока.

_{Оригинал :supy-salaty.ru}