Цитата сообщения Сараева_Катющка Сыр плавленый (домашний)

Творог 1кг, молоко 1л, сода 1/2 ч.л., соль 1 ч.л., яйца 2 шт, масло сливочное 150 гр., пищевая пленка

В молоко выложить творог, довести до кипения. Отбросить на дуршлаг, сцедить сыворотку. В алюминиевую кастрюлю поместить сцеженный творог + сода + соль + яйца + масло, плавить на маленьком огне, всё время помешивая 5-7мин (в начале, желательно мешать толкучкой для пюре), потом можно ложкой, до получения однородной массы. Затем, массу выложить в форму или на пищевую плёнку, сформировать колбаску. Подвесить и ждать до полного остывания, поместить в холодильник.