Комментарии (0)

Два рецепта из свиной грудинки. Как приготовить свиную грудинку

Воскресенье, 28 Февраля 2021 г. 06:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Любовь_здоровье_красота [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Два рецепта из свиной грудинки. Как приготовить свиную грудинку

Два простых рецепта, которые мы советуем взять на вооружение для пасхальных праздников. Грудинка запеченная и отварная.

Рубрики:

Я ГУРМАН?/мясо

Метки: мясо

Комментарии (0)

СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛЮБОГО МЯСА ТАК, ЧТОБЫ ОНО БЫЛО МЯГКИМ

Воскресенье, 04 Октября 2020 г. 08:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Волшебство__Жизни [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛЮБОГО МЯСА ТАК, ЧТОБЫ ОНО БЫЛО МЯГКИМ

Теперь приготовленное вами мясо станет невероятно вкусным и сочным!

Очень часто требуется быстро придать куску мяса мягкости! Как сделать так, чтобы кусок жесткой свинины или говядины стал мягким и вкусным? Раскроем вам секретный ингредиент прямо сейчас! Если случилось так, что тебе попался кусок старой, жилистой свинины или говядины, не стоит отчаиваться. читать далее

Рубрики:

Я ГУРМАН?/мясо

Метки: мясо

Комментарии (0)

МЯСО для шашлыка за пол часа

Понедельник, 01 Июня 2020 г. 00:52 + в цитатник
Это цитата сообщения heregirl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ФAНТАCТИЧЕCКИ MЯГKOЕ MЯСО НА ШАШЛЫКИ ЗА ПОЛЧАСА (3 способа)

ФAНТАCТИЧЕCКИ MЯГKOЕ MЯСО НА ШАШЛЫКИ ЗА ПОЛЧАСА (3 способа)

1. Peцепт весьма прост:
на 2 кг мяса - 1 большой киви или 2 мaленьких.
Спeлые разминаем руками и пеpемешиваем с мясом,а твёрдые киви peжем на мeлкие кусочки тоже пеpемешиваем с мясом. Специи и лук - как oбычно любитe.мяcо вcегдa cтановилось мягким всего за полчаса!!!

2. Гpанат 2 шт(желательно не гранатовый сок, а именно гранат) либо cтакан сока, 2/3 стaкана сухого красного вина (примерно 150 мг), лук (много) - это примеpно на 4 кг мяса. Сразу соль не добавляем, т.к. мясо сoк даст, а надо этoт сок сохранить. Оставляем часов на 10-12 (я оcтавляла на нoчь, но если мясо простоит дольше - ничего страшного), пpимерно часa за 1,5 до того как будете жарить - добавляете соль, перемешиваете.

И eще один "секрет" кoгдa начинаешь "жарить" мясо... сначала мяско на шампуpe (или нa сетке) запeчатать огнем, т.е. на открытом огне немного подержать, бyквально нескoлько секунд. Мясо моментально покрывается коpочкой и сок оcтается внутри. А потом уже делать шашлык как обычнo...

3. Залейте мясо сильно газированной минеральной водой и под гнет на 2 часа, затем слейте остатки минералки добавляем все специи и перемешиваем с майонезом или сметаной кому-что нравится и оставляем минут на 10-15 и жарим.

Любое жесткое мясо будет мягким.
JPaIz-p_vDs (640x428, 234Kb)

Рубрики:

Я ГУРМАН?/мясо

Метки: мясо

Комментарии (0)

Куриное филе в томатном кляре - это минимум ингредиентов, 10 минут на готовку, при этом очень вкусно

Четверг, 06 Февраля 2020 г. 06:15 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриное филе в томатном кляре - это минимум ингредиентов, 10 минут на готовку, при этом очень вкусно

Сочное, вкусное куриное филе в томатном кляре готовится быстро и просто. Подойдет к любому гарниру.

Рубрики:

Я ГУРМАН?/мясо

Метки: мясо

Комментарии (0)

Свинина, запечённая в маринаде в духовке - ароматное и вкусное

Пятница, 03 Января 2020 г. 05:22 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свинина, запечённая в маринаде в духовке - ароматное и вкусное

Любите мягкое, тающее во рту мясо? Если да, тогда этот рецепт для вас. Представляю вашему вниманию простой в приготовлении рецепт запеченной свинины в маринаде: сначала мясо маринуется, благодаря чему приобретает аромат, вкус и нежность, затем запекается целым куском. Свинина, запечённая в маринаде в духовке, вкусна и в горячем виде с гарниром, и в холодном - в качестве нарезки, для бутербродов, на пикник.

Готовить можно любое мясо: хоть свинину, хоть говядину, курицу, индейку... Любое мясо получается вкусным и ароматным.

На фото нужные продукты. У меня в этот раз - свиной окорок.

Рубрики:

Я ГУРМАН?/мясо

Метки: МЯСО

Комментарии (0)

Праздничное горячее блюдо из фарша и картофеля

Вторник, 24 Декабря 2019 г. 07:45 + в цитатник
Это цитата сообщения lyubava63 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Праздничное горячее блюдо из фарша и картофеля

Потрясающе вкусное и красивое горячее блюдо к праздничному столу.
Готовится совсем не сложно, из простых продуктов.

Источник

Спасибо за ваши комментарии!

Рубрики:

Я ГУРМАН?/мясо

Метки: мясо

Комментарии (0)

Слоеная мясная закуска на Новый год

Вторник, 17 Декабря 2019 г. 03:58 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слоеная мясная закуска на Новый год

Предлагаю приготовить на Новый год слоеную мясную закуску. Рецепт не избитый и вам удастся удивить гостей и порадовать новым рецептом.

Рецепт: Слоеная мясная закуска на Новый год

Рубрики:

Я ГУРМАН?/мясо

Метки: мясо

Комментарии (0)

Отбивные запеченные с сыром пармезан. Вкуснотища

Суббота, 30 Ноября 2019 г. 12:47 + в цитатник
Это цитата сообщения BARGUZIN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Отбивные запеченные с сыром пармезан. Вкуснотища

Отбивные запеченные с сыром

пармезан. Вкуснотища

3509984_180_1_ (700x352, 43Kb) Хотите приготовить сочное, ароматное мясное блюдо на праздничный стол? Ведь скоро Новый год. Да такое, чтобы все просили рецепт и пальчики облизывали?

Вот вам рецепт свиных отбивных, запеченных в сыре пармезан. Попробуйте — не пожалеете!

Ингредиенты таковы:

Читать далее...

Рубрики:

Я ГУРМАН?/мясо

Метки: мясо

Комментарии (0)

Будем жарить мясо на сковороде!

Пятница, 15 Ноября 2019 г. 13:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Iliana11 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Будем жарить мясо на сковороде!

Готовим не по рецептам, а от души!

Жареное мясо – это, как утверждают диетологи, очень вредно. Особенно свинина, баранина, да и говядина… Шипящая в ароматном мясном соке, с хрустящей корочкой… Как говорил один чеховский герой: «Я глаза закрыл и вообразил себе, так со мной от аппетита истерика сделалась».

Безусловно, мои советы «как жарить мясо» — это не исчерпывающее исследование по кухням мира всех времён и народов. Это несколько полезных советов для средней руки кулинара, который готовит не по рецептам, а от души.

«Вредная привычка» жарить мясо на сковороде позволяет получить изумительную баранью отбивную, шницель свиной в сухарях, волшебный говяжий стейк или шикарный, с жирными прослойками, просто деревенский кусок жареного мяса. Горячая сковорода обеспечивает правильный контакт с куском мяса – запечатывает мясной сок в куске, а в результате мы получаем желанную хрустящую корочку и нежную сочную мякоть.

Рубрики:

Я ГУРМАН?/мясо

Метки: МЯСО

Комментарии (0)

Мясной деликатес с черносливом и чесноком: готовим в духовке

Вторник, 03 Сентября 2019 г. 06:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Уютная_кухонька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясной деликатес с черносливом и чесноком: готовим в духовке

5685568_myasnojdelikatesschernoslivomchesnokom2 (700x400, 101Kb)

Предлагаем рецепт приготовления мяса в духовке: мясной деликатес с черносливом и чесноком. Это праздничное блюдо многим нравится!

Моя семья тоже обожает такое мясо! Оно получается вкусное, сочное, мягкое, ароматное! Особых приправ для приготовления не надо: готовим с черносливом и чесноком. Именно за счет них получается праздничный вкус этого мясного деликатеса. Мясо пропитывается фруктовым и чесночным ароматом, приобретает уникальную пикантную кисло-сладкую нотку.

Состав продуктов:

мясо (свинина) – 900-1000 грамм,

чернослив – 90 грамм,

чеснок – 5 зубчиков.

Для маринада

французская горчица – 1 столовая ложка,

приправа к мясу – 1 чайная ложка,

соевый соус – 30 миллилитров,

соль – 1 чайная ложка,

растительное масло – 1 столовая ложка,

сметана – 1 столовая ложка.

Рубрики:

Я ГУРМАН?/мясо

Метки: мясо

Комментарии (0)

Хотите чтобы мясо после жарки было мягким. Посыпьте пищевой содой

Пятница, 19 Июля 2019 г. 08:24 + в цитатник
Это цитата сообщения BARGUZIN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хотите чтобы мясо после жарки было мягким. Посыпьте пищевой содой

Хотите чтобы мясо после жарки было мягким. Посыпьте пищевой содой. Это отличная идея

Теперь вы все время будете использовать этот метод!
У вас такое часто случается – готовите мясо, но оно получается суховатым и жестким?

Вам не нужно бросать его в сложные маринады – просто обваляйте кусок мяса в пищевой соде и оставьте его в холодильнике на 3-5 часов

Читать далее...

Рубрики:

Я ГУРМАН?/мясо

Метки: мясо

Комментарии (0)

Говядина в духовке - пряно-сочно-вкусная

Воскресенье, 23 Июня 2019 г. 03:42 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Говядина в духовке - пряно-сочно-вкусная

По данному рецепту любой кусочек бескостной говядины получится сочным, пряным и вкусным. При этом вам нужно только натереть мясо любимыми специями и запечь. Желательно запекать кусок мяса весом от 1 кг до 1,3 кг. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде, а также идеально для салатов. Если у вас вырезка, то есть способы получше. Я запекала таким образом говядину в трёх вариантах используемых специй.

Рецепт: Говядина в духовке

Рубрики:

Я ГУРМАН?/мясо

Метки: мясо

Комментарии (0)

Молочные отбивные из свинины

Четверг, 24 Января 2019 г. 14:40 + в цитатник
Это цитата сообщения КЕЙТАС [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Молочные отбивные из свинины

2.2.76_2_2.2.76_326X580 (580x326, 195Kb)

Если вы задались вопросом, как изготовить свиные отбивные на сковороде, то посмотрите этот рецепт. Даже если сочетание молока и свинины вас особо не вдохновляет. Но всё же именно таковым образом получаются чрезвычайно вкусные отбивные, кроме того что рецепт самый-самый обычный.

Молоко придает нежность и некоторый особенный привкус. Приготовить так мясо элементарно на праздник, на новогодний стол, или если ожидаете гостей — самое то…

Рубрики:

Я ГУРМАН?/мясо

Метки: мясо

Комментарии (0)

Шкмерули (შქმერული) ЦЫПЛЕНОК-ТАБАКА ПО-ГРУЗИНСКИ

Среда, 14 Марта 2018 г. 07:50 + в цитатник
Это цитата сообщения МирАлин [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шкмерули (შქმერული) ЦЫПЛЕНОК-ТАБАКА ПО-ГРУЗИНСКИ

ЦЫПЛЕНОК-ТАБАКА ПО-ГРУЗИНСКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ

Цыпленок (средний вес - 1 кг),

Красный острый перчик - 1 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Читать далее...

Рубрики:

Я ГУРМАН?/мясо

Метки: мясо

Комментарии (0)

Тушёное мясо со сметаной

Суббота, 24 Февраля 2018 г. 15:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Leovik10 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тушёное мясо со сметаной

РќРѕРІРѕРµ.jpg1 (604x453, 220Kb)

Второе.
Нежнейшее тушеное мясо со сметаной и луком
Пальчики оближешь!
Ингредиенты:
жирная сметана — 150 г;
говядина или свинина — 500 г;
острая горчица — 1 ст. л.;
лук — 2 головки;
мука — 1 ст.л.;
горячая вода (или бульон) — 1 стакан;
соль, черный молотый перец, молотая паприка — по вкусу;
растительное масло.

Приготовление:
Нарезаем мясо полосками.
Лук нарезаем полукольцами.
Обжариваем мясо в глубокой сковороде на растительном масле до золотистой корочки.
Добавляем лук и обжариваем слегка.
Добавляем муку, быстро перемешиваем, вливаем 1 стакан горячей воды, уменьшаем огонь и тушим мясо под крышкой около часа.
Солим и приправляем специями.
Добавляем к мясу сметану, смешанную с горчицей.
Все перемешиваем и тушим на медленном огне до готовности, около получаса.

Рубрики:

Я ГУРМАН?/мясо

Метки: МЯСО

Комментарии (0)

Ленивые отбивные-из-фарша-в-кляре - когда хочется отбивных, а мяса нет

Понедельник, 29 Января 2018 г. 05:53 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ленивые отбивные-из-фарша-в-кляре - когда хочется отбивных, а мяса нет

Кто же не любит мясо? Мясо любят все. Или почти все. Особенно теплое, нежное чувство к мясному испытывают мужчины. Если в холодильнике найдется кусочек фарша, а у хозяйки желание порадовать домочадцев, этот рецепт будет как раз кстати. Приготовление отбивных вообще много времени не занимает. Но это как минимум в два раза быстрее, если готовить отбивные из фарша в кляре. Такие вот ленивые отбивные получаются. По вкусу это вовсе не котлеты, а совершенно новое, оригинальное блюдо. Не сразу поймёшь, что отбивные приготовлены из фарша. Кляр подарит отбивным золотистую хрустящую корочку и аппетитный вид.

Времени на это уйдет очень мало. Всего около получаса. Но в результате на столе окажутся необыкновенно сочные и нежные отбивные. Этот рецепт, точно, поселится в домашней кулинарной книге.

Рубрики:

Я ГУРМАН?/мясо

Метки: мясо

Комментарии (0)

Маринадные премудрости: 8 СПОСОБОВ МАРИНОВАНИЯ ШАШЛЫКА

Пятница, 29 Декабря 2017 г. 14:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринадные премудрости: 8 СПОСОБОВ МАРИНОВАНИЯ ШАШЛЫКА

Активное время готовки 20 мин. + время на маринование мяса

1. Шашлык в майонезе
Чтобы мясо получилось на удивление нежным и сочным, а шашлык полностью оправдал ваши ожидания, попробуйте замариновать его в майонезе. Майонезный маринад не дает мясу подсыхать во время приготовления, и оно получается сочным.
На 1 килограмм мяса нужно 500 гр. майонеза. Мясо посолить, поперчить. Лук (0,5 кг) нарезать кольцами, добавить майонез и все перемешать. Поставить под гнет. Мясо готово через 3-5 часов.

Читать далее

Рубрики:

Я ГУРМАН?/мясо

Метки: мясо

Комментарии (0)

МЯСО ПО-ГРУЗИНСКИ В ДУХОВКЕ

Суббота, 16 Декабря 2017 г. 04:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МЯСО ПО-ГРУЗИНСКИ В ДУХОВКЕ

Мясо, приготовленное на свежем воздухе на углях – это вкуснейшее и любимое многими блюдо. Но, когда возможности выбраться на природу нет, а хочется побаловать себя и близких запечённым мяском, можно приготовить его у себя дома, в духовке. Мясо получится поджаристым, сочным, очень ароматным, благодаря кавказским специям, ну, и конечно, порадует своим вкусом.

depositphotos_128360632-stock-photo-oven-roasted-crispy-pork-with (1) (700x463, 77Kb)

Читать далее...

Рубрики:

Я ГУРМАН?/мясо

Метки: мясо

Комментарии (0)

КАК ВКУСНО ПОЖАРИТЬ СВИНИНУ НА СКОВОРОДЕ

Среда, 13 Декабря 2017 г. 12:59 + в цитатник
Это цитата сообщения VezunchikI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАК ВКУСНО ПОЖАРИТЬ СВИНИНУ НА СКОВОРОДЕ

Свиное мясо с репчатым луком по праву можно назвать неразлучным дуэтом, вместе они встречаются во многих блюдах (салаты, жаркое, бигос). Но как же удачно они гармонируют на обычной сковородке, без посторонних ингредиентов. Именно жареная свинина на сковороде кусочками с луком практически всегда получается вкусной и является излюбленным блюдом многих гурманов.

Вы можете пожарить подобным образом любой кусочек свинины, который у вас имеется, даже корейку или рёбрышки. Но будет правильно, если купите свежую вырезку из шейной или лопаточной части тушки. Это именно те кусочки свинины, у которых есть хорошие, незначительные прожилки жира, за счёт чего она весьма удачно жарится.

Ещё один важный момент – жарка свинины на сковороде не требует большого количества специй и приправ, потому что тогда вкус мяса получится не таким выраженным и насыщенным. Достаточно обойтись молотым чёрным перцем и солью (можно заменить её соевым соусом). Если вы сильно любите специи, тогда имейте в виду, что со свининой лучше всего сочетаются розмарин, паприка, прованские травы, куркума и кориандр. Запомните, что приправлять мясо нужно только в конце жарки.

И последний совет: чтобы быстро и вкусно пожарить свинину на сковородке, посуду выбирайте толстостенную (типа чугунной) или с антипригарным покрытием.

рецепт Как вкусно пожарить свинину на сковороде

Читать далее...

Рубрики:

Я ГУРМАН?/мясо

Метки: мясо

Комментарии (0)

Курица, запечённая в духовке на банке с пивом

Среда, 08 Ноября 2017 г. 09:45 + в цитатник
Это цитата сообщения МирАлин [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курица, запечённая в духовке на банке с пивом

Курица, запечённая в духовке на банке с пивом.

Kyrica_v_dyhovke_na_banke_s_pivom

Вот, на мой взгляд, гениальный рецепт: курица, запечённая в духовке на банке с пивом. Активное время готовки – 10 минут (меньше, наверно, просто не бывает), можно приготовить накануне праздника, а перед подачей только разогреть. А главное – очень, очень вкусно. Я думаю, многие хозяйки знакомы с этим рецептом и могут подтвердить, что курица получается очень нежной и сочной внутри, ароматной и мягкой. А сверху при таком способе запекания образуется хрустящая коричневая корочка с чесночным вкусом и хлебным ароматом.

Ингредиенты:

Читать далее...

Рубрики:

Я ГУРМАН?/мясо

Метки: мясо

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Ссылки

-Приложения

-Новости

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Записи с меткой мясо

Готовим не по рецептам, а от души!

ЦЫПЛЕНОК-ТАБАКА ПО-ГРУЗИНСКИ

Курица, запечённая в духовке на банке с пивом.