Я спросил друга, который разменял свои 70 ...
Настойка из прополиса это еще одно чудо природы - (1)Настойка из прополиса это еще одно чудо природы Настойка из прополиса это еще одно чудо природ...
Картины с аукционов - (0)Franz Xaver Winterhalter (German, 1805-1873)... Картины с аукционов. (1) Все работы ...
Franz Xaver Winterhalter (German, 1805-1873)... Картины с аукционов. - (2)Franz Xaver Winterhalter (German, 1805-1873)... Картины с аукционов. (1) Все работы...
"Лунный свет" Abraham Pether (British, 1756-1812). - (0)Художники Pether: Отец по прозвищу "Лунный свет" Abraham Pether (British, 1756-1812)... АукционноВно...
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
СтенаСтена: мини-гостевая книга, позволяет посетителям Вашего дневника оставлять Вам сообщения.
Для того, чтобы сообщения появились у Вас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку "Обновить
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Каталог блоговКаталог блогов позволяет упорядочить блоги людей и сообществ по категориям, позволяя быстрее находить нужные и интересные блоги среди огромного количества блогов на сайте li.ru
strong>Котлеты из свиного фарша с добавлением черного хлеба. |
Здравствуйте! Сразу начну с главного: котлеты получились сочными и очень вкусными, несмотря на добавление небольшого количества черного хлеба.
Скажу больше: если белый хлеб превращает котлеты в мягкие и нежные изделия, то более плотные крупинки черного хлеба придают им насыщенный мясной вкус. Да и внешний вид преображается. Котлетки получаются более румяные.
В принципе все объясняется просто – черный хлебушек подставляет плечо мясной составляющей в жирноватом свином фарше. Отсюда и щедрый мясной дух.
Вы будете смеяться, но для себя я назвала эти котлеты брутальными. Вот чувствуется в них некая мужская сила. Не верите? А вот приготовьте, тогда и вспомните мои слова.
Брутальные котлетки это замечательно, конечно. Но белого хлебушка в них мы все же добавим. Сбалансируем вкус, так сказать. В итоге получим румяные, сочные, пушистые котлетки с насыщенным мясным вкусом.
♦ Готовый свиной фарш — 600 — 650 гр.
♦ Яйцо – 1 шт.
♦ Хлеб белый — гр. 100
♦ Хлеб черный – гр. 50 (у меня был бородинский)
♦ Лук – 4 небольших шт.
♦ Чеснок – 3 зубка
♦ Соль и перец черный молотый — по вкусу (я закладывала по 0,5 ч.л.)
♦ Масло растительное — мл. 100.
Если уж используем готовый свиной фарш, то давайте приобретать его у надежных продавцов. И желательно в охлажденном виде. Уговариваю не только Вас, но и себя. А то всяко бывает…
На счет соли и перца – лучше добавляйте постепенно и пробуйте. Вкусы то у всех разные.
Белый хлеб можно использовать любой. У меня, к примеру, был домашний.
1. С черного хлеба срезать верхнюю корку.
2. Замочить хлебные кусочки в холодной воде.
3. Лук порезать так мелко, как только сможете.
4. Чеснок пропустить через пресс.
5. Когда хлеб основательно размокнет, слить из миски воду.
6. Легонько (!)отжать хлеб. Сильно не отжимайте. Оставшаяся в хлебе жидкость поможет сделать котлеты сочными. Воды добавлять не нужно будет.
7. Размять хлеб руками или с помощью блендера. Должна получиться жидкая, однородная кашица.
8. В миску к хлебу добавить остальные ингредиенты – фарш, яйцо, лук, чеснок, соль и перец.
9. Все основательно перемешать. А теперь внимание – фарш нужно хорошенько отбить. Набрать в ладошку сколько поместится, и с некоторым усилием бросить опять в миску. И так до 10 раз, не меньше, захватывая по очереди все части фарша. При этой процедуре фарш становится однороднее и нежнее. Ингредиенты лучше договариваются между собой. Да Вы и сами заметите, что после взбивания масса становится воздушнее.
10. Попробовать на вкус, если сможете, конечно.
11. Отставить на 20- 30 мин. для отдыха.
12. Сформировать котлеты желаемой формы. Делайте это мокрыми руками, тогда изделия не будут приставать к сковороде. Я даже делаю так. Набираю в емкость воды, и ставлю ее рядом. Окунула руки в воду – и лепи себе в удовольствие. Да и к мокрым рукам фарш не будет липнуть.
13. Разогреть хорошенько масло на сковороде, плотно уложить мясные полуфабрикаты.
14. Поджарить с одной стороны до румяной корочки, перевернуть на другую сторону.
15. Нюанс: когда котлеты слегка обжарятся на второй стороне, начнут золотиться – нужно сковороду накрыть крышкой. Этот прием позволит изделиям быть пушистыми, пропариться немного, дойти до нужной кондиции.
16. Готовые котлетки переложить в емкость. Укладывайте на бочок, что – бы не приминать пышную красоту.
Все готово. Аромат уже собрал домочадцев. Можно подавать котлеты. Прекрасным гарниром может стать любая каша (у нас была пшеничная). Не лишними будут свежие или консервированные овощи.
Приятного аппетита!
Метки: котлеты |
котлеты С баклажанами |
Метки: котлеты баалажан |
Котлеты из свиного фарша с добавлением черного хлеба. |
Здравствуйте! Сразу начну с главного: котлеты получились сочными и очень вкусными, несмотря на добавление небольшого количества черного хлеба.
Скажу больше: если белый хлеб превращает котлеты в мягкие и нежные изделия, то более плотные крупинки черного хлеба придают им насыщенный мясной вкус. Да и внешний вид преображается. Котлетки получаются более румяные.
В принципе все объясняется просто – черный хлебушек подставляет плечо мясной составляющей в жирноватом свином фарше. Отсюда и щедрый мясной дух.
Вы будете смеяться, но для себя я назвала эти котлеты брутальными. Вот чувствуется в них некая мужская сила. Не верите? А вот приготовьте, тогда и вспомните мои слова.
Брутальные котлетки это замечательно, конечно. Но белого хлебушка в них мы все же добавим. Сбалансируем вкус, так сказать. В итоге получим румяные, сочные, пушистые котлетки с насыщенным мясным вкусом.
♦ Готовый свиной фарш — 600 — 650 гр.
♦ Яйцо – 1 шт.
♦ Хлеб белый — гр. 100
♦ Хлеб черный – гр. 50 (у меня был бородинский)
♦ Лук – 4 небольших шт.
♦ Чеснок – 3 зубка
♦ Соль и перец черный молотый — по вкусу (я закладывала по 0,5 ч.л.)
♦ Масло растительное — мл. 100.
Если уж используем готовый свиной фарш, то давайте приобретать его у надежных продавцов. И желательно в охлажденном виде. Уговариваю не только Вас, но и себя. А то всяко бывает…
На счет соли и перца – лучше добавляйте постепенно и пробуйте. Вкусы то у всех разные.
Белый хлеб можно использовать любой. У меня, к примеру, был домашний.
1. С черного хлеба срезать верхнюю корку.
2. Замочить хлебные кусочки в холодной воде.
3. Лук порезать так мелко, как только сможете.
4. Чеснок пропустить через пресс.
5. Когда хлеб основательно размокнет, слить из миски воду.
6. Легонько (!)отжать хлеб. Сильно не отжимайте. Оставшаяся в хлебе жидкость поможет сделать котлеты сочными. Воды добавлять не нужно будет.
7. Размять хлеб руками или с помощью блендера. Должна получиться жидкая, однородная кашица.
8. В миску к хлебу добавить остальные ингредиенты – фарш, яйцо, лук, чеснок, соль и перец.
9. Все основательно перемешать. А теперь внимание – фарш нужно хорошенько отбить. Набрать в ладошку сколько поместится, и с некоторым усилием бросить опять в миску. И так до 10 раз, не меньше, захватывая по очереди все части фарша. При этой процедуре фарш становится однороднее и нежнее. Ингредиенты лучше договариваются между собой. Да Вы и сами заметите, что после взбивания масса становится воздушнее.
10. Попробовать на вкус, если сможете, конечно.
11. Отставить на 20- 30 мин. для отдыха.
12. Сформировать котлеты желаемой формы. Делайте это мокрыми руками, тогда изделия не будут приставать к сковороде. Я даже делаю так. Набираю в емкость воды, и ставлю ее рядом. Окунула руки в воду – и лепи себе в удовольствие. Да и к мокрым рукам фарш не будет липнуть.
13. Разогреть хорошенько масло на сковороде, плотно уложить мясные полуфабрикаты.
14. Поджарить с одной стороны до румяной корочки, перевернуть на другую сторону.
15. Нюанс: когда котлеты слегка обжарятся на второй стороне, начнут золотиться – нужно сковороду накрыть крышкой. Этот прием позволит изделиям быть пушистыми, пропариться немного, дойти до нужной кондиции.
16. Готовые котлетки переложить в емкость. Укладывайте на бочок, что – бы не приминать пышную красоту.
Все готово. Аромат уже собрал домочадцев. Можно подавать котлеты. Прекрасным гарниром может стать любая каша (у нас была пшеничная). Не лишними будут свежие или консервированные овощи.
Приятного аппетита!
Метки: КОТЛЕТЫ |
опубликовала рецепт своих фрикаделек, чтобы их можно было приготовить в самоизоляции |
/storage.yandexcloud.net/incrussia-prod/wp-content/uploads/2020/04/iStock-494787043-1024x768.jpg" target="_blank">https://storage.yandexcloud.net/incrussia-prod/wp-.../iStock-494787043-1024x768.jpg 1024w, https://storage.yandexcloud.net/incrussia-prod/wp-...4/iStock-494787043-768x576.jpg 768w, https://storage.yandexcloud.net/incrussia-prod/wp-...s/2020/04/iStock-494787043.jpg 1183w" title="" />
Чтобы приготовить классические фрикадельки от IKEA, понадобятся:
Для приготовление митболлов необходимо смешать оба фарша, добавить лук, чеснок и остальные ингредиенты. Из полученной мясной массы нужно скрутить небольшие шарики и пожарить их со всех сторон. После этого фрикадельки следует запекать в духовке в течение получаса.
Чтобы приготовить сливочный соус к митболлам, понадобятся:
Сливочное масло нужно растопить в сковороде, добавить туда муку и помешивать в течение двух минут. Далее к ним следует добавить оба бульона и снова перемешать. Затем в массу добавляются оставшиеся сливки, соевый соус и горчица. Массу нужно довести до кипения и позволить ей загустеть.
Метки: фрикадельки |
Вкусные рецепты котлеток и тефтелек. |
Метки: котлеты |
котлетки "Добавь... воды! |
Метки: котлеты |
Делаем котлеты, как в школьной советской столовой |
У Советского Союза было много значимых достижений. В стране велись грандиозные стройки, был отличный балет, ставились спортивные рекорды, делались научные открытия. Даже человека в космос отправили! Но все это меркнет перед одним единственным достижением СССР – школьными котлетами, на которых выросло не одно поколение будущих учёных, строителей, артистов, инженеров и политиков. 
Метки: котлеты |
| Страницы: | [1] |
/storage.yandexcloud.net/incrussia-prod/wp-content/uploads/2020/04/https___hypebeast.com_image_2020_04_ikea-meatballs-recipe-stay-at-home-02-1024x682.jpg" target="_blank">https://storage.yandexcloud.net/incrussia-prod/wp-...e-stay-at-home-02-1024x682.jpg 1024w, 