Лепешки на кефире от бабушки

Воскресенье, 07 Июля 2019 г. 07:37 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Лепешки на кефире от бабушки

Эх! Завидую тем, кто не считает калории и может себе позволить полакомиться такими лепешками! Я могу себе позволить только на них посмотреть, да и то мне кажется, что я уже поправилась, глядя на такую вкусноту!

470367_68765-710x550x (700x542, 224Kb)

Я снова с рецептом от бабушки! Эти замечательные, мягкие, пушистые и ароматные лепешки бабушка жарила почти каждый день, летом я забывала, что такое хлеб, а ела только их! Помню, какими вкусными они были с кружечкой теплого молочка, я сидела у бабули на коленках и ела, а бабушка гладила меня по голове и рассказывала мне всякие интересные истории, про себя, про свою молодость, особенно я любила слушать историю любви моих бабушки и дедушки, она поистине сказочная и красивая...

432140 (500x667, 138Kb)

Кефир — 0,5 л

Сода — 1 ч. л.

Яйцо куриное — 1 шт

Масло растительное (или маргарин) — 2 ст. л.

Мука пшеничная / Мука — 500-550 г

Масло сливочное — 50 г

Соль (крупная)

Кефир смешать с содой, если кефир достаточно кислый, то не гасить соду. Добавить яйцо и растительное масло.

Муку просеять и добавить в жидкость, вымесить мягкое тесто (муки может уйти немного большое) тесто может совсем немного липнуть к рукам. Присыпать мукой и прикрыть полотенцем. Оставить отдыхать на 10 минут.

Тесто скатать в жгут и разрезать на 8-9 частей. Кусочки присыпать мукой и раскатать лепешки толщиной в мизинец, снова оставить на 2-3 минуты отдыхать.

А пока тесто отдыхает, разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить с двух сторон и, прикрыв крышкой, пропарить пару минут.

Сливочное масло растопить. Каждую лепешку промазать сверху маслом и присыпать солью, сложить в стопку и сверху обтянуть пакетом либо накрыть полотенцем!!! Так оставить на 10-15 минут.