Лучше всего для бобов подходят удобренные навозом, глинистые почвы. Возделыватьбобы можно и на не таких тяжелых, более влажных почвах, а вот на кислых он будут расти хуже. Под эту культуру могут подойти и торфяно-болотные почвы. Но при этом на этих почвах в обязательном порядке нужно внести содержащие медь удобрения, иначе урожай бобов будет состоять их одних стеблей.

Удобрение почвы. Овощные бобы дают хороший урожай после таких культур как свекла, капуста, турнепс. А сами бобы – отличный предшественник для высаживания после него любых растений. Только перед посадкой почва должна быть перекопана с осени на 25 см или глубже. Весной необходимо внести минеральные и органические удобрения: суперфосфата 30-50 г, навоза 0,5-1 ведро, хлористого калия 10-20 г на 1 кв. м. Можно внести по 30 г огородной удобрительной смеси под обработку земли граблями и добавить по два стакана золы на 1 кв. м земли.

Посев бобов. Перед самым посевом бобов нужно тщательно перебрать семена и удалить поврежденные вредителями и болезнями. Есть еще метод прогревания семян для повышения их всхожести. Для этого семена перед посевом в течении 3 ч прогревают при 40 градусах (например на батарее) или в горячей воде (50 градусов) в течении 5 мин с последующим резким охлаждением в холодной воде. Перед тем как прогревать семена их нужно подержать 4-5 часов в воде с комнатной температурой.

Лучше всего сеять бобы в середине мая, земля в это время еще влажная, что способствует набуханию семян и начальному росту растений. Сеют бобы рядами с промежутками между рядами в 50-60 см, в ряду семена сеются через 10-15 см. На 1 кв. см, таким образом, приходится 20-30 всхожих семян, глубина заделки 6-8 см. Бобы часто сеют вместе с картофелем сбоку или в рядах огурцов по 1 -2 семени. Такое совмещение культут растений увеличивает урожай.

Уход за посевами. Посевы необходимо регулярно пропалывать и содержать в рыхлом состоянии. Обработка почвы в междурядьях проводится несколько раз на глубину 8-13 см и прекращается при высоте растений 50-60 см. При 2-ом и 3-ем рыхлении всходы окучивают для укрепления корневой системы и повышения устойчивости бобов к ветрам. Одновременно растения подкармливают минеральными удобрениями.

Уборка бобов. 

Семена высевают в открытый грунт в июле.Наиболее подходящий срок посева-последняя декада июля.Для получения более раннего урожая выращивают через рассаду под плёночным укрытием.Рассада должна быть горшечной.Безгоршечная рассада плохо приживается.Хорошо выдерживает понижение температуры до -5 градусов,поэтому рассаду (в фазе 2-3 листиков)в парники,под пленочные укрытия высаживают как можно раньше,уже в конце апреля-начале мая.Желательно на квадратном метре 12-15 растений.(30х25см).

Выращивание под плёночными укрытиями,в парниках имеет несомненное преимущество перед выращиванием в открытом грунте.В открытом грунте,особенно при недостатке влаги,капуста теряет свои свойства и становится грубой.Под плёнкой она,в отличие от открытого грунта,почти не повреждается крестоцветной блошкой.

Семена заделывают в почву на 1-1,5 см,расстояние между рядками 40-50 см,между "гнёздами"в рядке 25-30см.Любит плодородную без переувлажнения почву.Всходы появляются через 6 суток,их проредить,оставив в гнезде только одно растение.

Интенсивный рост обеспечивается регулярными поливами,подкормками,как для салата.Следует усиленно подкармливать фосфорным и азотным удобрением в течение всего времени роста,например,азофоской,из расчёта 0,8 кг на 10 кв.м.Первый раз удобрение вносят перед посевом,потом в виде подкормок каждые 3-4 недели,последний раз за 6 недель до уборки урожая.

Больше всего нуждается в воде в конце августа-начале сентября.В зависимости от погоды может потребоваться многократный полив.Корневая система неглубокая,это нужно учитывать при прополке,чтобе не повредить растение.

Убирают капусту с корнями,когда полностью сформируется розетка листьев или кочан.Убирать сухими,когда сойдет роса.Осенью убирают до резкого снижения температуры воздуха.Кочаны хорошо хранятся 2-2,5 месяца.

Узнала новое интересное растение,которое планирую завести у себя в саду,очень интересное по вкусовым качествам и пр декоративным .
Очень коротко опишу,подробно можно найти и в интернете на спец. сайтах.
Мелотрия -овощ семейства тыквенных,он же африканский огурец,мышиный арбуз,мексиканский кислый огурец,мини огурец... и т.д.Читать далее...

Еще одно интересное растение,которое хочется испытать у себя в саду-пепино(динная груша)
Пепино из семества пасленовых,родственник картошки и помидор, ну и других....из этого обширного семейства.Читать далее...

Руккола (Рукола, Эрука, Индау) – это название одного и того же растения. Купила семена ее, когда узнала, что в магазине листья этого растения стоят дороже мяса. Причем многие семеноводческие фирмы продают пакетики с семенами, на которых пишут только одно название этого растения. Вот и я «купилась» на этот трюк, купив три разных пакетика с семенами рукколы, индау, эруки. Была очень удивлена, когда из разных пакетиков с семенами выросло одно и то же растение. Позже только узнала, что эти три названия одного и того же растения.

К сожалению, у нас огородники пока не знают, как использовать зелень этой культуры. На самом деле все просто: в пищу используют молодые листья для бутербродов, для приготовления салатов в смеси с другими листовыми овощами. Их тушат вместе со шпинатом для приготовления гарниров.

При загущении посевов, перепадах влажности, в жаркое время листья слишком горьки, поэтому их желательно на 1-3 минуты опустить в кипяток.

 Руколу добавляют в сливочные соусы для итальянских блюд из макаронных изделий.   

Читать далее...

Одна из рода многолетних травянистых растений семейства Астровых, овощная культура артишок (Cynara scolymus L.) принадлежит к группе овощных деликатесов, таких как, скажем, спаржа, скорцонера, цикорий, салат цикорный.

Артишок — это растение с ветвистыми стеблями до двух метров высотой, цветки его собраны в нераскрывающиеся соцветия — «корзинки», т.е. мясистое цветоложе. «Овощ», который употребляется в пищу, это фактически нераскрывшаяся корзинка будущего цветка, который в зрелом виде имеет сходство с чертополохом, цветущим красивым фиолетовым или синим цветом.

Он содержит: до 3% белков, до 11% углеводов, 4% витамина С; каротин, витамины В1, В2.  

Читать далее...

Овощ, с которым стоит познакомиться и полюбить

 Среди овощных культур, еще мало распространенных на участках садоводов-любителей, заслуживает пристального внимания физалис.

Эта культура завезена в Россию из Южной Америки, где она довольно широко распространена. Плоды пищевого физалиса отличаются высокими вкусовыми качествами и богатым биохимическим составом. Они содержат сахар, значительное количество витамина С, органические кислоты, микроэлементы, пектиновые вещества.

Физалис — единственный овощ, который обладает желирующим свойством и поэтому широко применяется в кондитерской промышленности. Кроме того, его плоды применяются в пищу в свежем виде, их используют для приготовления варенья, джема, повидла, компота, икры, их солят, маринуют.   

Читать далее...

Овощ, с которым стоит познакомиться и полюбить

В отличие от томата растение физалиса не пасынкуют и не подвязывают. Наоборот, необходимо стремиться к получению более мощных, сильноветвящихся растений. Плоды физалиса формируются в местах разветвления стебля, поэтому чем сильнее ветвится растение, тем выше будет урожай. Овощеводам-любителям можно порекомендовать в середине периода вегетации сделать прищипку верхушек ветвей с целью усиления ветвления и увеличение количества плодов на растениях.

 Растения, пораженные болезнями, удаляют. Следует заметить, что физалис еще недостаточно распространенная культура, а потому по сравнению с томатом или перцем он меньше подвержен массовому повреждению болезнями и вредителями.   

Читать далее...

Амарант -назван идеальным растением 21-го века !

В последние десятилетия резко возросло внимание диетилогов и производителей продуктов высокой биологической ценности к натуральным нерафинированным растительным маслам.
В связи с острой нехваткой в питании современного жителя мегаполиса (именно его организм сегодня подвержен наибольшему влиянию всех негативных факторов современного "цивилизованного" мира) практически всех биологически ценных и необходимых нашему организму компонентов пищи, остро встал вопрос об "идеальном" продукте нового столетия.

Главным "претендентом" на это место многие ученые головы прочат "амарант". Да, нашу неистребимую "ширицу".

Немного из истории амаранта

История возделывания амаранта и его использования в качестве продукта питания и эффективного лекарственного средства насчитывает не менее 8000 лет. "Амарантовая" история одинаково удивительна (уникальна) и трагична.
Амарант был широко распространен, как продукт питания и символ поклонения у инков и ацтеков. Коренное население Центральной и Южной Америки (индейцы) считали "неувядающий" амарант божественной культурой и использовали амарантовое масло и семена амаранта в местных обрядах жертвопреношения.

Испанские конкистадоры-завоеватели решили, что уничтожив неотъемлемый атрибут этих жестоких обрядов - амарант, им удастся навсегда покончить и с бесчеловечной традицией приносить в жертву богам живых людей.

Выращивание, хранение и любое использование амаранта и продуктов его переработки было строжайше запрещено. Благодаря чему, ценнейшее и уникальнейшее растение, которое сегодня ученые, занимающиеся изучением свойств амаранта, называют не иначе, как "продуктом 21-го века", на долгие столетия было забыто на своей исторической родине.

Испанцы, конечно же, привезли это удивительное растение в Европу (в конце 16-го века), но не зная толком о ценных свойствах амаранта, как продукта питания и лекарственного средства, в Старом Свете амарант долгое время использовался лишь в качестве красивого декоративного растения.

Целебные свойства амаранта

Амарант - новая для нашей страны культура, привлекающая к себе внимание исследователей и практиков богатством и сбалансированностью белка, повышенным содержанием витаминов, минеральных солей. Уникальность амаранта в необычайно высокой питательной ценности и съедобности всех без исключения его частей: стеблей, листьев, семян. Исследования, проведенные в последние десятилетия, выявили массу возможностей применения амаранта для лечения и профилактики различных заболеваний.
Амарант по содержанию протеинов 13-19% имеет наибольшее совпадение с теоретически рассчитанным идеальным белком, а по сбалансированности аминокислотного состава (заменимых и незаменимых аминокислот) приравнивается к белку женского молока. Для сравнения, коэффициент оценки к идеальному белку: амарант - 75, коровье молоко - 72, соя, 68, ячмень - 62, пшеница - 60, кукурузу - 44, арахис - 32. Причем в 100 г белка амаранта содержится 6,2 г лизина – незаменимой аминокислоты, которой нет в таком количестве у других растений. При недостатке лизина пища просто не усваивается и белок "проходит" организм транзитом.

Семена амаранта богаты комплексом полиненасыщенных жирных кислот (линолевая, пальмитиновая, стеариновая, олеиновая, линоленовая), причем их содержание составляет 77%, при этом 50% принадлежит линолевой кислоте, из которой синтезируется арахидоновая кислота, являющаяся основанием для синтеза простагландинов в организме.

Так же в составе амаранта присутствуют и другие не менее важные для организма человека вещества, такие, как серотонин, пигменты красного ряда, например, ксантины, желчные кислоты, холин, стероиды, витамины группы В (рибофлавин - В2, тиамин - В1), витамин Е в редкой форме токотриена, токоферолы, витамин Д, пантотеновая кислота, а также сквален. Листья амаранта являются источником каротинов. Содержание каротиноидов, в том числе -каротина и зооксантина, колеблется у разных видов от 46 до 90 мг/100 г сухого веса.

Максимального содержания каротиноиды достигают в период цветения. Некоторые виды амаранта содержат в листьях до 3% рутина, что позволяет рассматривать листовую часть растения в качестве источника витамина Р. Рутин и продукт его гидролиза, кверцитин, применяют в качестве лечебного средства при различных геморрагических проявлениях, гипертонической болезни, при лучевых поражениях, а также в качестве антиоксиданта. Листья амаранта также содержат до 10% Са и используется в качестве биогенного кальция и антацидного средства.

Уникальный химический состав амаранта определил безграничность его применения в качестве лечебного средства. Древние ацтеки использовали амарант для вскармливании новорожденных детей, зерна амаранта воины брали с собой в тяжелые походы в качестве источника силы и здоровья. Являясь настоящей аптекой, амарант использовался для лечения королевской знати в древней Индии и Китае.

В настоящее время амарант с успехом применяется в разных странах при лечении воспалительных процессов мочеполовой системы у женщин и мужчин, геморрое, анемии, авитаминозах, упадке сил, диабете, ожирении, неврозах, различных кожных заболеваниях и ожогах, стоматите, пародонтите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, атеросклероза.

Препараты, содержащие масло амаранта, снижают количество холестерина в крови, защищают организм от последствий радиоактивного облучения, способствуют рассасыванию злокачественных опухолей, благодаря сквалену - уникальному веществу, входящему в его состав.

Впервые сквален был обнаружен в 1906 году. Доктор Митцумаро Цуджимото из Японии выделил из печени глубоководной акулы экстракт, который позже был идентифицирован как сквален (от лат. squalus - акула). С биохимической и физиологической точек зрения сквален - биологическое соединение, природный ненасыщенный углеводород.

В 1931 году профессор Цюрихского университета (Швейцария), лауреат Нобелевской премии доктор Клаур доказал, что данному соединению не хватает 12-и атомов водорода для достижения стабильного состояния, поэтому данный ненасыщенный углеводород захватывает эти атомы из любого доступного ему источника. А поскольку в организме наиболее распространенным источником кислорода является вода, то сквален с легкостью вступает с нею в реакцию, высвобождая кислород и насыщая им органы и ткани.

Глубоководным акулам сквален необходим, чтобы выжить в условиях жесточайшей гипоксии (низкое содержание кислорода) при плавании на больших глубинах. А людям сквален необходим в качестве антиканцерогенного, антимикробного и фунгицидного средства, так как давно доказано, что именно дефицит кислорода и окислительные повреждения клеток являются главными причинами старения организма, а также возникновения и развития опухолей.

Поступая в организм человека, сквален омолаживает клетки, а также сдерживает рост и распространение злокачественных образований. Кроме этого, сквален способен повышать силы иммунной системы организма в несколько раз, обеспечивая тем самым его устойчивость к различным заболеваниям.

До недавних пор сквален добывали исключительно из печени глубоководной акулы, что делало его одним из самых высокодефицитных и дорогостоящих продуктов. Но проблема была не только в его дороговизне, а еще и в том, что в печени акулы сквалена не так уж много - всего 1-1,5%.

Уникальные противоопухолевые свойства сквалена и столь большие сложности его получения заставили ученых активизировать поиски по обнаружению альтернативных источников этого вещества. Современные исследования обнаружили присутствие сквалена в малых дозах в оливковом масле, в масле из зародышей пшеницы, в рисовых отрубях, в дрожжах.

Но в процессе тех же исследований выяснилось, что наиболее высокое содержание сквалена в масле из зерен амаранта. Оказалось, что амарантовое масло содержит 8-10% сквалена! Это больше в несколько раз, чем в печени глубоководной акулы!.

В ходе биохимических исследований сквалена было обнаружено множество других его интересных свойств. Так, оказалось, что сквален является производным витамина А и при синтезе холестерина превращается в его биохимический аналог 7-дегидрохолестерин, который при солнечном свете становится витамином Д, обеспечивая тем самым радиопротекторные свойства. Помимо этого, витамин А значительно лучше всасывается, когда он растворен в сквалене.

Затем сквален обнаружился в сальных железах человека и вызвал целую революцию в косметологии. Ведь являясь естественным компонентом человеческой кожи (до 12-14%), он способен легко всасываться и проникать внутрь организма, ускоряя при этом проникновение растворенных в косметическом средстве веществ.

Кроме этого оказалось, что сквален в составе амарантового масла, обладает уникальными ранозаживляющими свойствами, легко справляется с большинством кожных заболеваний, включая экземы, псориазы, трофические язвы и ожоги.

Если смазать амарантовым маслом участок кожи, под которым находится опухоль, дозу облучения можно заметно увеличить без риска получить радиационный ожог. Употребление амарантового масла до и после радиационной терапии заметно ускоряет восстановление организма пациентов, так как попадая внутрь организма, сквален активизирует еще и регенеративные процессы тканей внутренних органов.

Суммируя отечественный и зарубежный опыт применения амарантового масла, можно с уверенностью сказать, что это мощное средство для оздоровления, лечения и профилактики. Оно воздействует на весь организм, восстанавливая его защитные силы и нормализуя обмен веществ, что приводит к долговременным положительным результатам

Выращивать амарант несложно. У нас он выращивается ,как однолетник. Для него пригодны любые почвы. Лучшее время посева — когда почва на глубине 4—5 см прогреется до температуры 6° и еще содержит достаточно влаги, так необходимой в начале развития растения. В этом случае всходы амаранта обгоняют и заглушают сорняки, что может исключить и прополку. Чтобы получить самые ранние всходы, возможен и подзимний посев перед замерзанием почвы.
Помимо своих полезных свойств ,это еще и очень красивое растение, мощный куст которого украсит ваш дачный участок. Будущей весной я собираюсь обязательно его посадить)

Очень интересное растение,мало известное у нас -сикана.Относится к тыквенным,но в различных источниках ее называют и тыквой, и дыней, и тд. а еще это растение называют ароматной тыквой или душистый огурец.
как всегда пишу очень кратко))
Вкус у молодого плода как у патиссона или кабачка-можно жарить,парить,в салаты добавлять. У спелого плода-очень сладкий сок в семенной камере и сама мякоть семенной камеры-очень сладкая, приторно- сладкая даже,со вкусом дыни и арбуза. Очень ароматная,в некоторых странах применяется даже как освежитель воздуха. В наших условиях вызревать не успевает,но это поправимо-она спокойно хранится при комнатной температуре несколько месяцев и успевает дозреть.
Выращивают через рассаду,агротехника точно такая же как у лагенарии или чайота,если кто выращивал,ну или как у огурца,только полива гораздо больше.Рассаду рано садить не надо,так как эта зараза очень быстро растет,а садить надо в теплое время, уже когда не будет угрозы заморозков. Эта самая сикана-зараза еще тааа.,если кто выращивает лагенарию-тот поймет(так сикана-еще круче),она заполоняет все вокруг!! Если нужна зеленая изгородь-лучше не найти! И запах-как в тропиках от крупных цветков,которые очень привлекают пчел.

За что я люблю ревень

Ну, какой-то особой красотой это растение конечно похвастаться не может… Лопухи – и лопухи. Но вот весной, когда только что растаял снег  и все растения еще спят, его вылезающие из земли розовые «шишечки» с раскрывающимися листочками выглядят просто очаровательно. 

Читать далее

 

Мелотрия... Это название наверняка знакомо любителям растительных редкостей. Многие уже выращивают на своих участках уроженку тропических лесов экваториальной Африки мелотрию шершавую (Melothria scabra) семейства тыквенных.

Многолетняя по своей природе, мелотрия в российских условиях может культивироваться в открытом грунте только в качестве однолетника.
Эта замечательная лиана выращивается не только как овощное, но и как декоративное растение для озеленения. Очень ценные качества мелотрии - устойчивость к вредителям и болезням, а также возможность выращивания в контейнере.  

Читать далее...

Мало кто из хозяек не покупал пакетики замороженных овощей, в которых можно было найти и цветную капусту, и брокколи, и зеленые стручки фасоли. Надо признать, это очень удобно. И вкусно, да и витамины в наличии, ведь всем известно, что в замороженных продуктах они сохраняются практически полностью.
Между прочим, набор таких пакетиков на зиму можно подготовить и самим. Было бы только желание. Хотя я, например, замораживаю эти овощи по отдельности, т.к. использую их, как правило, для приготовления гарниров. Но не это важно. Главное — вырастить и заморозить. В том числе и фасоль.   

Читать далее...

Об основных предпочтениях фасоли

1. Фасоль относится к очень теплолюбивым растениям (растет быстро при дневной температуре порядка 20…25°С), поэтому в холодное лето в открытом грунте трудно получить ее урожай. Даже в условиях Подмосковья весной фасоль желательно укрывать пленкой и располагать в местах, защищенных от ветров, а уж про Урал и говорить не стоит. Без теплицы, в которой и теплее, и растения защищены от ветра да и от излишней губительной влаги впридачу, в условиях Урала далеко не в каждое лето можно порадоваться обильному урожаю фасоли.  

Читать далее...

Особенности агротехники разных видов растения и использование урожая в кулинарии
Так уж случилось, что ныне модный (а еще пару десятков лет назад, по сути, мало кому знакомый в нашей стране) сельдерей в действительности известен еще со времен оных. К примеру, в Древней Греции венками из листьев этого растения торжественно награждали победителей Немейских игр, а в Древнем Египте сельдерей входил в число обязательных атрибутов в разнообразных жреческих ритуалах.
Но не только – прибегали к помощи этой целебной культуры также древнеегипетские и древнеримские медики. А вот в качестве овощного и пряного растения сельдерей стали использовать позднее, причем в самых разных странах, в том числе и в России. В частности, широко применяли его у нас в XVIII веке, когда он был неизменным компонентом заправки из сухих белых кореньев, традиционно добавляемой в супы и иные блюда (двумя другими компонентами были корни пастернака и петрушки).  

Читать далее...

 

Их выращивали египтяне, греки и римляне. О них знала средневековая Европа. Их крошит в оливье каждая современная хозяйка. И кажется, будто мы знаем об огурцах всё - но селекция продолжает «колдовать» над хрустящим овощем, а садоводы и дачники всё активнее интересуются семенами экзотических лиан, ведь некоторые заморские родичи тыквы вполне могут прижиться и у нас. Давайте знакомиться: 6 непривычных «огурцов» со всего света!

 

Огурцы сорта «Соль с перцем» (Salt and Pepper)

Читать далее...

Лобия, Гиацинтовые бобы, Долихоc обыкновенный (Dolichos lablab L.) - травянистое однолетнее, в основном вьющееся растение семейства бобовых.

В диком виде неизвестно, является древним культурным пищевым растением. Теплолюбиво, поэтому основные районы выращивания находятся в тропических и субтропических районах Азии и Африки, но кроме этого растение получило распространение и в умеренных зонах в Америке, Западной Европе, в Закавказье, Средней Азии, Крыму, Молдавии, на Северном Кавказе и юге Украины. В ряде случаев лобию принимают за один из видов фасоли или за коровий горох, основываясь на внешнем сходстве растений.

Читать далее

<><><><><><><><><><>

 

 

Лагенария в вашем хозяйстве

 

Посею лебеду

 

Первая зелень — Сныть обыкновенная