2 стакана зеленой фасоли отварить в подсоленной воде до готовности.
500 г моркови и 10 луковиц, 10 штук сладкого перца нарезать соломкой и все обжарить по-отдельности в растительном масле.
Все сложить в кастрюлю, залить 1 литром томатного сока.

Заправка для борща:
3 кг капусты нашинковать, 10-15 шт сладкого перца нарезать соломкой.
3 л томатного сока закипятить, добавить в него капусту и перец, 10 шт. перца горошком, 6 шт. лаврового листа, укроп и петрушку.
Все кипятить 5 минут.
Разложить заправку в горячие стерильные банки и сразу закатать.

Теперь есть новый способ, у которого недостатков нет. Хрен и свеклу, по сто грамм каждого, не нужно чистить, а только мыть и зачистить ножом поврежденные места...

Оригинальная самостоятельная закуска, а может, пикантный ингредиент к мясным и овощным салатам? Приготовьте маринованные лимоны и сами решите, куда их использовать.

Вкуснейший лимонный джем вы достанете не только к зимнему чаю. В период межсезонья витаминное лакомство - необходимость, защищающая вас от простуд и авитаминоза.

Мало кто умеет правильно готовить райские яблочки. Но если вы приготовите из них желе по нашему рецепту, скорее всего, все съестся задолго до наступления холодов, уж очень вкусно!

Приготовьте вкусное черничное желе! Не только необычное лакомство, но и замечательное натуральное лекарство для укрепления зрения.

Малиновый конфитюр - прекрасная альтернатива немного надоевшему, но очень полезному малиновому варенью. Готовый конфитюр сохраняет все витамины благодаря минимальному времени термической обработки ягод.

На дно 3 литровой банки положить укроп, чеснок, 3 шт. перца горошком.
Уложить помидоры в банку.

Соленые стебли чеснока

Продукты:

1 кг стеблей чеснока,

50 г соли.

500 г зелени укропа промыть, просушить, измельчить и переложить в чистую банку.
В 200 мл кипящей воды добавить 20 г соли, остудить.

Продукты:
1 кг цуккини,
1 кг сахара,
1 лимон.

Продукты:
1 кг красной смородины,
1 кг клубники,
4 ст.л. лимонного сока,
700 г сахара.

Продукты:
250 г листьев мяты,
1 кг сахара,
2 лимона,
0,5 л воды.

Продукты:
200 цветков одуванчика,
1 лимон,
1 кг сахара,
1 л воды.

Приготовьте вкусное черничное желе! Не только необычное лакомство, но и замечательное натуральное лекарство для укрепления зрения.

Малиновый конфитюр - прекрасная альтернатива немного надоевшему, но очень полезному малиновому варенью. Готовый конфитюр сохраняет все витамины благодаря минимальному времени термической обработки ягод.

Продукты:
1 кг крыжовника (недозрелого),
250 мл воды,
100 г сахара,
100 г желатина,
палочка ванили.

Продукты:
1 кг черешни,
1 кг сахара,
1 стручок ванили,
1 стакан яблочного сока,
гвоздика,
палочка корицы (5 см).

Продукты:
1 кг зеленого крыжовника,
500 г клубники,
1 кг сахара.

Это очень вкусная закуска из баклажанов. Потраченных усилий будет не жаль, когда зимой откроете баночку с этим чудом.

Предварительно приготовить начинку:
измельченный чеснок, горький перец, сельдерей и соль. Зеленые помидоры надрезать, начинить полученной начинкой.

В томате:
50 штук сладкого перца порезать вдоль на 4 части.
4 л томатного сока (томаты пропустить через мясорубку) смешать с 500 г натертой моркови и проварить.

5 кг баклажан нарезать кружочками, положить в кипящий соус:
Прокрутить на мясорубке 5 кг помидоров, 20 луковиц, 3 шт. горького перца, 15-20 штук сладкого перца, 1 большую головку чеснока.

1 кг фасоли отварить.
500 г моркови и 500 г лука мелко порезать и слегка обжарить.

"Люкс":
2 кг помидор, 750 г моркови натереть, 2 кг сладкого перца, 600 г лука, 2 кг капусты.

Даже обыкновенное, казалось бы, малиновое варенье может стать необычным. Добавьте в него изюминку, которая станет вашим фирменным знаком на летних заготовках! Смотрите оригинальный рецепт варенья с добавлением лаванды.

Чеснок разобрать на зубчики, очистить и вымыть.
В банки уложить чеснок, лавровый лист, перец.
Налить в банку кипяток, чтобы чеснок был покрыт полностью....

1 кг лука - порезать,
1 кг сладкого перца - резать соломкой,
1 кг моркови и 2 кг помидор натереть на терке...

3,5 кг сладкого перца (бланшировать 1-2 минуты), охладить в холодной воде и удалить семена.
Нарезать полосками...