Морковь в этом году уродилась!!! Сочная, крупная, крепкая, яркая. А вкусная...!!! 
Мы всегда выкапываем её вилами, так меньше повреждений бывает. Начинаем копать морковь до образования "бороды" на корнеплодах. 
Как сохранить её на зиму? Вот мой метод хранения моркови.
После выкопки обрезаем у моркови ботву "по плечики", так же обрезаем и хвостик. Если будут повреждения, их тоже надо вырезать.

  

Читать далее...

Когда специального помещения для хранения яблок нет, можно это делать в земле.
В таком хранилище они останутся свежими целый год.
Нужно выкопать возле яблони яму глубиной 40-45 см.
Яблоки упаковать вначале в бумагу, затем в полиэтиленовые пакеты.
Сверху пакеты прикрыть ветками ели и положить деревянные дощечки.
Яму засыпать землей.

http://economvdome.ru/
Чтобы убранные кочаны капусты дольше оставались свежими, научитесь их правильно хранить.

Все сорта капусты для хранения зимой надо убирать только в сухую погоду!

Капусту убирают весь сентябрь. Определить, созрели ли кочаны, можно по следующим признакам:

кроющие листья еще остаются зелеными, нижние уже начинают желтеть, а на макушке кочана появляется более светлое (почти белое) пятно.

Читать далее...

http://economvdome.ru Сентябрь – самое время сбора корнеплодов и закладки их на хранение.

Одним из первых убираем свеклу, так как это самый теплолюбивый корнеплод. Начинать собирать урожай можно, как только начнут желтеть листья. Сначала свеклу нужно осторожно подкапать вилами, руками очистить корнеплод от земли, обрезать ботву, оставляя черешки примерно 1 см. Овощи постарайтесь не поранить. На хранение свеклу можно убирать, когда срез высохнет и задубеет.

Читать далее...

КАК СОХРАНИТЬ АРБУЗ НА ЗИМУ?

Летом, арбузы для нас не являются чем то необычным, а вот зимой другое дело

Неправильно собранная морковь плохо хранится и теряет часть витаминов.
Выкапывать морковь можно вилами или лопатой. Важно поддеть нижний слой земли и вытащить его наружу вместе с корнеплодами. Затем выбрать морковь руками.
Как только земля на моркови немного обсохнет, нужно удалить ботву. Лучше всего ее срезать на 2-3 мм в глубину по линии спящих глазков. В этом случае, ботва не будет прорастать во время хранения.
Затем морковь следует вымыть и хорошо высушить.
Хранить ее можно в погребе, насыпав кучу высотой 50-70 см, прикрыв сверху пленкой. Сбоку кучу оставить открытой, чтобы циркулировал воздух.

Смотрите по теме: Водоемы на даче * Садово - огородные хитрости * Бархатная красота мха в саду * Справочник для дачников * Садик за городом * 33 интересных идеи для дачи. И бонус! * Дачные дорожки * Садовый дизайн. Национальные особенности. * Ода садоводству * Украшаем дачные участки своими руками * Как обустроить свой сад? * Как немцы отдыхают в загородных садах? * Зона отдыха на даче: территория души * Наша дача осенью. И, конечно, идеи!

Ноябрь. Подготовка сада к зиме.
Окончены посадки и пересадки. Но сад никогда не бывает окончательно устроен и доведен до совершенства. Первый выпавший снег растаял, и дачникам представилась возможность выгрести из-под кустов опавшие листья, слить из емкостей воду и продолжить укрывать растения на зиму.

Впрочем, нельзя ли обойтись без утепления растений? Каждую осень задаю себе этот вопрос, так как не устоял перед покупкой иноземных роз и клематисов. На мой взгляд, обычному цветоводу нет смысла выращивать цветы, которые в условиях его местности требуется укрывать на зиму. Ведь выбор столь велик, что всегда можно отобрать великолепные растения, хорошо зимующие в вашем саду.

Продолжение >>>

Лук-"полуфабрикат" при этом способе вязки выглядит так:ДАЛЕЕ... Lebedeva

Советы дачникам - Уборка и хранение репчатого лука дома

 

 

Известный и выращиваемый повсеместно лук репчатый - двухлетнее растение. Культура выращивания репчатого лука насчитывает свыше 5 000 лет. У нас в России лук известен очень давно и занимает важнейшее место в пищевой цепочке. Входит в состав огромного количества блюд. Поистине потрясающий и любимый россиянами овощ! Репчатый лук содержит витамины: С, А, В2, аскорбиновую кислоту, кверцетин, флавоноиды, фитонциды, соли железа, фосфора, калия, йод, органические кислоты и эфирные масла. Обладает антисептическими и бактерицидными свойствами. Его используют для профилактики простудных заболеваний и лечения многих болезней. Уборку репчатого лука проводят с конца июля до середины сентября (всё зависит от сорта и созревания). За две недели до уборки лука полностью прекращают его полив. Уборку урожая проводят, когда ботва ляжет на грядку и начинает желтеть. Это необходимо делать в сухую и солнечную погоду. Руками аккуратно выдёргивают лук из земли. Аккуратно уберите оставшуюся землю с луковиц. Разложите лук тонким слоем на земле на день. Затем соберите его и перенесите в место для сушки. Выдернутый лук разложите в один слой в сухом месте. Время от времени переворачивайте его руками для лучшего просушивания. Когда ботва у лука полностью досохнет, с помощью ножниц или ножика аккуратно обрежьте сухие корешки с донца луковиц, стараясь не повредить их. Ботву обрежьте на расстоянии 5-7 сантиметров от шейки луковицы. Можно надрезать оставшуюся часть ботвы у луковиц горизонтальным разрезом на длину 2-3 сантиметра, так луковицы быстрее досохнут. Делать это необходимо очень внимательно, стараясь не повредить луковицы. Выберите и уберите повреждённые, потемневшие луковицы, непригодные для хранения. Досушивают лук при температуре 24-34°C в течение 10-15 дней. Лук также необходимо ворошить и переворачивать для лучшей сушки. Хранят лук в корзинах, сетках либо другой удобной и проветриваемой таре в тёплом и сухом месте при температуре 22-25°C. Раз в две - три недели необходимо осматривать лук, и убирать мягкие и негодные для дальнейшего хранения луковицы. При соблюдении вышеперечисленных условий репчатый лук прекрасно сохранится у вас до следующего лета.

  Все уже, наверное, его выкопали, высушили. А вот теперь самое интересное. Если бы мне рассказал о таком способе кто-то посторонний, я бы посмеялась. Но так получилось, что посоветовали мне его давно знакомые, занимающиеся дачным хозяйством более 40 лет, соседи по подъезду. До этого я хранила чеснок головками. И к весне много чеснока было уже отбраковано: которые сгнили, которые высохли. И ко времени заготовки огурцов ничего практически не оставалось. 
А вот и сам волшебный способ. Подсушенные головки чеснока (понятно, что чеснок должен быть без заболеваний) прямо сейчас чистим и делим на зубки. Да-да ,прямо на зубки, аккуратно, чтобы не поранить жесткие оболочки зубочков. Теперь в таком виде просушиваем в разложенном виде.

Когда хорошо подсохнут, то раскладываем в трёхлитровые банки и ставим в квартире в любое место. Ни в коем случае банки сверху не закрываем!!! У меня банки стоят на кухне прямо у электроплиты на полу, сантиметров в 20-ти от стенки духовки. С тех пор, как я стала хранить чеснок таким образом, у меня нулевые потери. Сейчас уже едим чеснок нового урожая, а старый (прошлогодний) доиспользую в заготовках. Если есть сомнения, то попробуйте сохранить таким образом для пробы хоть немного чеснока. Я уверена, что результат удивит. Успехов, дорогие друзья!
 

 

Пора убирать на грядках!

08-10-2003 @ 00:00
Тема: Ландшафтный Дизайн     Самый приятный момент дачного сельхозсезона - сбор урожая. Конечно, если вы не ленились летом и есть что убирать...

Хмур сентябрь да сыт. Так говорят в народе о первом месяце осени. На грядках - суета. Свекла, морковь, петрушка, сельдерей, тыквы, кабачки - настал их звездный час!

Свекла

Если почвы легкие, свекла выдернется без труда, на тяжелых придется взяться за вилы (этот инструмент предпочтительнее лопаты!). Главное, не повредить корнеплоды. Не соскабливать с них землю, не надо обрезать или обрывать корешки, стучать друг о друга. Достаточно отряхнуть.

После уборки урожай рассортируйте. Уберите больные, поврежденные, очень мелкие и слишком крупные корнеплоды. И не жадничайте, если попалась нездоровая свекла. Даже срезав больной участок, вы не будете иметь гарантию, что микотоксины не проникли в глубь плода. Помните переиначенную поговорку: лучше в таз, чем в нас.

Надежнее хранятся корнеплоды диаметром 5 - 10 см. Аккуратно срежьте ботву, оставляя не больше 2 см. Переросшую свеклу лучше сразу употребить в дело, а не закладывать на хранение. В крупных корнеплодах больше бледных широких колец, поэтому вкус уже не тот, к тому же внутри бывают пустоты.

Морковь

Читать далее...

Погреб в хозяйстве, где имеется сад-огород, – сооружение первой необходимости. Именно погреб и для предков наших, и для нас – самый надежный и проверенный способ сохранить урожай.
Его желательно разместить под какой-либо хозяйственной постройкой, чтобы и зимой можно было легко доставать запасы ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...
Александрушек

Да тут и комментировать особо не стоит, в начале просто скажешь, да интересно, стеклянный, да и только...а вот что он может скрывать...это и в правду удивляет...и заставляет "пускать слюнки"...)))

 

Читать далее...

Такой способ хранения чеснока, о котором рассказано, позволяет ему до самой весны оставаться свежим и сочным – как будто его только что из земли выкопали.

Матерчатый мешочек натираем изнутри мокрой поваренной солью или вымачиваем его в насыщенном соляном растворе. После просушки складываем в него чеснок и, не завязывая, убираем в кладовку.

 Соль губительно действует на вредителей, которые зимуют в луковицах, а также не даёт размножаться грибкам, гнилостным бактериям. Кроме того, соль вбирает в себя излишнюю влагу из воздуха.    

дальше...

.

Такое подручное средство можно сделать из палки и пластиковой бутылки. Срез на бутылке поможет оторвать фрукт от ветки, он не упадёт на землю и не повредит поверхность. Если будут вопросы, задавайте.

1.

 

Делаем самостоятельно овощехранилище на балконе или как сохранить урожай картошки и других овощей на балконе

Лучшего места для хранения овощей в многоквартирном доме, чем балкон, не найти. Всевозможные сарайчики во дворах, выгороженные клетушки в технических подвалах просто-напросто никуда не годятся. В сараях, которыми обычно пользуются жители малых посёлков, овощи можно сохранять лишь до первых заморозков,а в подвале дома частенько из-за повышенной влажности и высокой температуры овощи портятся, плесневеют и гниют. А вот балконный погребок сбережёт дачный урожай и прикупленные у добросовестного продавца хорошие овощи.

Огородники знают, что после уборки урожая картофеля он месяца 2-3 может лежать, не прорастая. А как быть потом, когда наступают холода? Даже если у вас на даче есть погреб, то всё равно ехать за много километров за овощами очень не хочется, да и времени, и сил на такую поездку уходит много.

В связи с этим горожане, даже имеющие дачи, считают просто не нужным и не выгодным иметь огород. Всего несколько грядок с ранними культурами овощей их вполне устраивают. Они предпочитают покупать овощи понемногу на рынке, в магазине. Но в этом случае подстерегает разочарование и досада от совершенно непредсказуемого качества приобретения. В магазине частенько получаешь подгнившие клубни, а на базаре хороший товар оказывается чрезмерно дорогим. Так или иначе, но запас картофеля, моркови, свёклы совершенно необходим. Другого места, чем балкон, в квартире для их хранения нет.

Овощехранилище сделанное своими руками  на балконе представляет собой утеплённый ящик, размеры которого в первую очередь зависят от объёма овощных заготовок. Причём нужно сразу определиться, какие овощи и в каких количествах вы собираетесь в него закладывать. Это нужно знать, поскольку картошку, свёклу, морковь нужно разложить в отдельные, стоящие на днище ящика решётчатые или реечные короба.

Хранение должно не только уберечь овощи от порчи, но и сохранить их пищевую ценность и содержащиеся в них витамины. Условия хранения различных овощей несколько отличаются.

 

Например, картофель боится света. На свету клубни зеленеют, в них идут процессы накопления ядовитого вещества — соланина, который вызывает в лучшем случае тошноту и расстройство желудка. Самая подходящая температура для картофеля — это 3-4 С.

                                                                    читать далее на Observatorium.com.ua
 

 

  Уже несколько лет я храню морковь так: осенью отбираю неповрежденные корнеплоды чищу, мою щеткой, сушу на солнце. Делаю раствор марганцовки красного цвета. Окунаю в него морковь на 1-2 минуты и сушу на солнце целый день. Складываю в полиэтиленовые мешки и сохраняю до следующего урожая. Ни одна морковь не испортится.

Как хранить яблоки. Способы хранения яблок на зиму

Как сохранить яблоки на зиму подольше?

В этом посте я расскажу о том, какими способами можно сохранить яблоки на зиму. Про эти способы хранения яблок рассказали мне знакомые, какие-то были взяты из садоводческих журналов, а какие испробовала лично сама.

1. Самый простой и традиционный способ это просто завернуть яблоки в бумагу и сложить их в ящики.
Но есть и много других способов хранения яблок.
Если хранить яблоки в ящиках, то надо знать что яблоки надо складывать плодоножками вниз, не больше чем в два слоя.

2. Можно так же переложить яблоки упаковочным материалом, который во-первых не имеет постороннего запаха, во-вторых пропускает воздух и не поглощает влаги.
Таким материалом может служить стружка осины, шелуха гречихи, здоровые и чистые листья дуба и клена, сухим мхом или просеянной торфяной крошкой. Яблоки лежат в ней по 4 месяца и совсем не портятся (за счет антисептического и антимикробного свойства торфа).

3. Есть еще такой способ хранения яблок: готовят спиртовой раствор прополиса из расчета 100 г прополиса на 0,5 литра спирта, окунают яблоки в этот раствор, сушат и в подвал. На 100 -150 кг яблок хватает 0,5 литра.

4. Еще один способ. Яблоки хранят в полимерных пакетах, толщина которых 30 -40 мк. В процессе дыхания самих плодов меняется состав газовой среды в пакете и через дней 20 — 30 создается определенное соотношение газов, что сберегает яблоки от преждевременной порчи. Можно взять и самый обычный полиэтиленовый пакет, но в этом случае в него надо положить вату, смоченную в спирте или в уксусе.

5. Можно купить в аптеке 2 — 4% хлористый кальций и подержать 1 минуту яблоки в его растворе.

Вот сколько разных способ хранения яблок существует, все они понятны и доступны каждому, ну а самое главное намного продлевают срок хранения яблок. Источник

Хранение свежих яблок