http://www.active-sling.ru/index.php?id=165

 

Готовь сани летом, а телегу осенью – всем знакомая народная мудрость. Вот и мы уже сейчас можем немножечко начать готовиться к зиме. И делать это мы будем не на грядках, а за швейной машинкой.

 

Эту  страничку  посвятим  заготовкам на зиму,  а  именно  -  репчатому  луку  и  чесноку.

Зачастую их хранение  сводится  к  упаковке  в  старые нейлоновые колготки  и  подвешивается в удобное место. Но можно  сделать  по-другому  и  усовершенствовать  такую  «тару».  Понадобится  для  этого  не  много:  отрез  ткани,  косая  бейка  и  немного  эластичной  тесьмы ( обыкновенной  резинки ).

Выбор  ткани: Хорошо  использовать прозрачную.  Желательно  чтобы  это  была  синтетика –  в  такую  ткань  не  въедается   пыль (в  отличие  от  хлопчатобумажных  тканей).  Цветовую  гамму  лучше  брать  потемнее,  т. к.  на  белом  загрязнения  видно  лучше.  Расчет  ткани: На  одно  изделие  надо  60 *  30  см.  Это  на  обычный  размер  лука,  будем  делать  для  чеснока  -  можно  взять  квадрат  30* 30  см.  Эластичной  тесьмы  -  10  см,  косой  бейки  -  35  см  в  готовом  виде.

Изготовление:  Сшиваем  лоскут по  длинной  стороне.  Делаем  кулиски  с  обоих  сторон.  В  одну  продеваем  эластичную  тесьму,   в  другую  косую  бейку, cшитую  пополам.   Заполняем  полученное  изделие  луком,  завязываем  тесьму  и  подвешиваем.  С  той  стороны,  где  эластичная  тесьма  очень  удобно  доставать  лук :  нажимаем  на  резинку  и  достаем  луковицу  -  не  надо  ничего  развязывать  и  завязывать.

Варианты  могут  быть  разными   ( см. рисунки).  Можно  вешать  на  металлическую  штангу,  на  декоративные  мебельные  ручки,  приспособить  полукольца  для  гардин,  а  можно  прикрутить  небольшой  кусочек  обыкновенной   гардины  к  потолку,  обработать  его  декоративным  пенополистирольным  потолочным  плинтусом  и  подвешивать  лук  к  потолку  (при  условии,  что  рост  хозяев  не  меньше  метр  семьдесят).  Можно  придумать  декорации  -  цветы,  бабочки,  зеленые  веточки,  все,  что  душе  угодно!

Осенью, после закладки урожая овощей на хранение, многие огородники спрашивают, как сохранить урожай помидоров если они поражены фитофторой?

Есть один испытанный способ, о котором мы вам и расскажем.

Для этого надо взять широкие низкие коробки, на дно каждой уложить бумагу толстым слоем, чтобы хорошо впитывала влагу, на бумагу помидоры в один слой, затем на них снова слой бумаги и так два-три слоя, не больше. И, самое главное, каждый помидор перед укладкой следует протирать мягкой тканью, обильно смоченной водкой. Ее дезинфицирующие свойства сохранят большую часть урожая помидоров если они поражены фитофторой и не дадут болезни распространяться дальше.

Естественно, что помидоры предварительно сортируют по размеру и степени зрелости на зеленые, бурые и красные. Плоды с дефектами и точками следует укладывать в отдельные коробки. Плодоножки у помидоров обрывают, а места обрыва тоже обрабатывают водкой.

Коробки с урожаем помидоров желательно держать в темном прохладном месте при температуре 10 - 12°. Раз в неделю следует осматривать плоды, удалять порченные, собирать созревшие и менять влажную бумагу на сухую.

Так можно предотвратить распространение болезни и сохранить большую часть урожая помидоров, даже если они поражены фитофторой.
http://www.fazenda-box.ru/

Серия сообщений "сад, огород":
Часть 1 - Хрен в огороде
Часть 2 - Дача TV.
...
Часть 98 - Как омолодить куст черной смородины и улучшить урожай
Часть 99 - Как размножить розы из букета.
Часть 100 - Выращивание томатов в открытом грунте.

 Уборку урожая репчатого лука начинают, когда основная масса луковиц достигает полной спелости, которая обычно совпадает с пожелтением и полеганием луковой ботвы и подсыханием шейки луковицы.

Для ускорения процесса созревания репчатого лука, от него отгребают землю и прикатывают ботву. В сухую, желательно солнечную погоду, луковицы выдергивают из земли, рассыпают тонким слоем и подсушивают на огороде в течение 4 -5 дней, т. е. искусственно дозревают. В процессе сушки репчатый лук заканчивают свое формирование. Сухие чешуи приобретают характерный цвет и блеск. Если погода подвела, просушку производят под навесом или в сарае.

Когда ботва луковиц достаточно подсохнет, ее обрезают, оставляя шейку длиной 4 – 5 см. Незасохшую ботву обрезать не рекомендуется. Луковицы очищают от сухих корешков и разорванной наружной шелухи. Одновременно производят сортировку репчатого лука по качеству и размеру.

Читать далее...

Сбор и хранение помидоров – дело не такое простое.

В зависимости от дальнейшего использования, сбор томатов производят в различных стадиях зрелости: красными, розовыми, бурыми, молочными или зелеными.

Для употребления в пищу в свежем виде собирают красные помидоры. Для засолки и маринования – бурые, для хранения и искусственного дозревания – в стадии молочной зрелости и зеленые.

Допустимые сроки хранения свежих томатов зависит от их исходного состояния. Так, созревшие красные помидоры хранятся 4 дня, розовые – 5, бурые – 7, молочные – 10 дней. Это следует учитывать при сборке помидоров для хранения и засолки.

Для переработки помидоров на томатный сок и томатную пасту идут только красные плоды.

Массовый сбор помидоров начинают со второй половины июля и продолжают до начала заморозков. Сбор плодов производится вначале через 2 – 3 дня, а в период массового созревания – ежедневно.

Читать далее...

Как сохранить яблоки свежими всю зиму?

 

О том, что яблоки можно хранить в свежем виде всю зиму, слышали, наверное, все. Весь секрет в том, чтобы выбрать нужный сорт, создать оптимальные условия хранения, ну и конечно, аккуратно снять плоды с дерева, не повредив их.

В средней полосе России для длительного хранения пригодны яблоки таких сортов, как Богатырь, Уэлси, Мелба, Северный синап, Жигулевское, Антоновка и ряд других. Из южных сортов хорошо хранятся зимой Макинтош, Джонатан, Ренет Симиренко, Старкинг, Старкримсон, Голден Делишес. 

Существует несколько разных способов хранения свежих яблок зимой. Прежде чем уложить яблоки на хранение, протрите каждое из них тряпочкой, смоченной глицерином, или заверните в бумагу. При хранении яблок соблюдайте следующие условия: не храните их вместе с сильно пахнущими продуктами – луком, чесноком, картофелем, поддерживайте влажность воздуха 85–90% – если она будет ниже, плоды быстро завянут. Лучше всего хранить яблоки при нулевой температуре. 

Прежде чем уложить яблоки на длительное хранение, желательно осторожно протереть каждое из них тряпочкой, смоченной глицерином, или завернуть каждый плод в тонкую бумагу. Обычно яблоки укладывают на хранение в ящики или картонные коробки, пересыпав плоды песком, опилками, торфяной крошкой, стружками. Иногда их заворачивают в газетную бумагу или раскладывают в хранилище вместе с картофелем. Получается двойной эффект: и картофель не прорастает, и яблоки не сморщиваются. При хранении яблок необходимо соблюдать следующие условия: не хранить их вместе с сильно пахнущими продуктами – луком или чесноком; поддерживать влажность воздуха в помещении не менее 85–90%, чтобы плоды не вяли; оптимальная температура хранения яблок – около нуля градусов. 

Можно хранить яблоки прямо в саду, в яме глубиной 40-50 см. Естественно, что в зависимости от климатических условий той местности, где вы живете, яма для зимнего хранения яблок может быть глубже или, наоборот, мельче. Яблоки складывают в целлофановые мешки, завязывают их и укладывают на дно ямы. Чтобы уберечь яблоки от грызунов, мешки обкладывают ветками можжевельника или ели, а затем засыпают землей. Над ямой ставят палку, чтобы не забыть, в каком месте надо копать, если очень захочется отведать свежих яблочек. И действительно, при таком способе хранения яблоки по вкусу и виду напоминают свежесобранные.

www.greeninfo.ru/fruits/malus_domestica.html/Article/_/aID/1591

  Знаете ли вы, почему чеснок так быстро старится во время хранения? Главная причина — усиленное испарение влаги, обусловленное нарушением оптимального режима хранения. Чтобы чеснок не старился, оставался сочным и свежим, нужна ему температура внешней среды 1—3 градуса. Но обеспечить ее в домашних условиях почти невозможно, ведь убирают чеснок в августе, когда в наших краях стоит несносная жара. Загрузить же урожай в холодильник вряд ли под силу владельцу приусадебного хозяйства или огороднику. Так как же поступить? — спросите вы. Уменьшить испарение влаги искусственным путем, одеть на чеснок чехол. И выступает в этой роли отменно парафин.

Чтобы нарядить чеснок в такой панцырь, головки предварительно нужно хорошо просушить на солнце. Отобрать здоровые, ничем не пораженные луковицы, упаковать их в сеточки по 1—1,5 килограмма и окунуть в расплавленный на водяной бане парафин на 1—2 минуты. Когда остатки парафина стекут, чеснок выдерживают на открытом воздухе до образования на нем тонкой пленочки, после чего складывают в ящики и ставят в кладовую.

Хранится в такой одежде чеснок до нового урожая, не теряя качества. Как показали исследования и опыты, проведенные в производственных условиях специализированных овощеводческих хозяйств, за семь месяцев хранения чеснок под парафиновым прикрытием теряет всего один процент урожая. Не берут его ни болезни, ни сырость. И здесь следует отметить, что чеснок очень боится сырости. Повышение влажности воздуха до 85 процентов неизбежно приводит к порче луковиц. Почуяв воду, корешки чеснока начинают прорастать, что уменьшает стойкость зубчиков к болезням.

Чеснок начинают одолевать грибки и гнили. Поэтому если вы храните урожай без парафинового прикрытия, выбирайте для него место, куда не добирается влага.ogorodovedenie.ru/parafinovyi-chekhol-dlya-chesnoka

http://sadovod.biz/xranenie-chesnoka/

Способы длительного хранения овощей и фруктов

Способов длительного храпения моркови известно иного. Предлагаем вам один из самых эффективных способов хранения, применимый в домашних условиях.

Выкопанные осень» корнеплоды очистите от грязи и тщательно присутствие на солнце. Заполните глиной половину ведра и залейте ее доверху водой. На следующий день глину вновь заливает водой (чтобы она была под слоек воды 2-3 си) и вен кассу тщательно перемешает. В таком состоянии глина долина находиться 3-4 дня. Доведенная до готовности она должно иметь сметанообразное состояние. Затем выстилают полиэтиленовой пленкой невысокие овощные ящики и складывает туда морковь в несколько рядов. Содержимое ведра с глиной еще раз перемешают и заливают им ящики с морковью. Через некоторое время ярки ставят в подвал или погреб. В таком состоянии морковь можетт храниться до следующего урожая.

Не перезрелые арбузы без вмятин и повреждений оботрите ветошью и обмажьте слоем алебастра толщиной I см. Когда этот слой затвердеет, нанесите второй слой такой же толщины, а по затвердении его - нанесите третий такой »е слой. Затем, когда все слои хорошо затвердеет проверьте качество обмазки. Она не должна иметь трещин. Теперь обвяжите арбуз шпагатом (или поместите его в хозяйственную сетчатую сумку) и повесьте в сухом прохладном погребе или на чердаке.
Если обмазка качественная, арбуз сохранится свежим в течение 4-х месяцев.

1 способ:
Чтобы сохранить свежие кочаны до лета, их необходимо заснеговать. Выбирете не очень морозный день, вынесите заготовленную капусту и уладите в штабель, причем каждый ряд кочанов полностью засыпайте снегом, затем на него кладите второй ряд, затем третий и т.д. доверху. Затем весь штабель и вокруг пего засыпьте снегом слоем в 1 метр.
2 способ:

Читать далее...

Связки лука, кроме практичности, ещё и чудесное украшение кухни.
В этом году мой совет уже опоздал, но может пригодится на будущее. Под катом очень простой способ связывания лука из книги Титчмарш "Технология садоводства".

далее...

 

/umeha.3dn.ru/.s/t/121/15.gif" target="_blank">http://umeha.3dn.ru/.s/t/121/15.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-position: 0px 1px; background-repeat: no-repeat no-repeat; "> Красные помидоры зимой

В центральных районах осенью на грядках остается очень много недозрелых плодов. Их обычно используют для засолки. Но можно сохранять эти овощи так, чтобы всю зиму питаться свежими красными помидорами. Для этого за два-три дня до наступления первых осенних заморозков надо выкопать кусты с корнями и плодами. Их переносят в подвал или погреб, где температура воздуха равна 2-5° выше нуля. В стену погреба на расстоянии 30-40 сантиметров друг от друга вбирают гвозди, на которые подвешивают кусты вверх корнями. Если на стене не хватает места, устанавливают вертикальные рейки, в которые также вбивают гвозди и подвешивают н ним кусты. Помидоры начинают созревать примерно в ноябре-декабре. Стоит воспользоваться нашим советом, чтобы круглую зиму подавать к столу свежие плоды. Они очень украсят ваш праздничный новогодний стол. Для заготовки помидоров, целиком предназначенных для созревания зимой, рассаду этой культуры высаживают в грунт на 10-15 дней позже обычного. Делается это для того, чтобы помидоры не успели созреть до поздней осени. Вкусовые качества помидоров, созревших в подвале или погребе, не отличаются от созревших под открытым небом.

 

 

/umeha.3dn.ru/.s/t/121/15.gif" target="_blank">http://umeha.3dn.ru/.s/t/121/15.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-position: 0px 1px; background-repeat: no-repeat no-repeat; "> Как сохранить зелень свежей долгое время

Чтобы сохранить зелень свежей долгое время, нужно сделать так: зелень промыть, дать стечь воде, завернуть в бумагу (не вощеную) и вложить в полиэтиленовый пакет. В нижнем отделении холодильника она сохраняется 2—3 недели.       /umeha.3dn.ru/.s/t/121/15.gif" target="_blank">http://umeha.3dn.ru/.s/t/121/15.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-position: 0px 1px; background-repeat: no-repeat no-repeat; "> Как хранить перец Перец можно сохранить в свежем виде до двух месяцев. Плоды сортируют по степени зрелости. Перец без плодоножек, а также больной, механически поврежденный для хранения непригоден. Плоды плотно укладывают в яшики с вкладышами из полиэтиленовой пленки или в перфорированные полиэтиленовые мешочки. Хранят при температуре 0-1°С. Можно сохранить перец и таким способом: растения с плодами вырывают из земли и подвешивают корнями вверх в проветриваемом погребе.

 

 

/umeha.3dn.ru/.s/t/121/15.gif" target="_blank">http://umeha.3dn.ru/.s/t/121/15.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-position: 0px 1px; background-repeat: no-repeat no-repeat; "> Как хранить морковь

Наилучшая температура для хранения моркови 0—1°С, поэтому для длительного хранения ее убирают поздно, когда есть возможность охлаждать хранилища за счет ночного воздуха. Однако уже при минус 2°С, при первых заморозках на почве, корнеплоды моркови уже повреждаются. При температуре в хранилищах выше плюс 2°С морковь начинает быстро прорастать и терять устойчивость к хранению.   Убранную морковь просушивают, не допуская подвяливания, сортируют и обрезают ботву на высоте 1 см. Морковь, убранную в теплую погоду, пред­варительно охлаждают во временных кучах или буртах, укрытых соломой (10-15 см) и землей (10-12 см). Охлажденную морковь переносят в постоянное хранилище (погреб, подвал) и укладывают в штабель высотой 60—70 см, шириной до 1 м, длиной не более 2—3 м. Каждый ряд моркови пересыпают слоем песка 1—3 см, сверху и по краям слой песка доводят до 5—8 см. Песок должен быть свежезаготовленным, достаточно увлажненным. При сжатии в руке ком песка не должен рассыпаться. По мере высыхания верхний слой песка слегка увлажняют. По краям штабеля корнеплоды укладывают головками наружу, внутри - насыпают в один слой.   В постоянных хранилищах морковь можно хранить и в ящиках. Обычно берут ящики вместимостью 20-25 кг с плотными стенками. Морковь лучше всего затаривать сразу после уборки. Ящики с морковью оставляют на ночь для охлаждения, если нет заморозков, утром переносят в хранилище. Сверху морковь в ящиках засыпают влажным песком.   В домашних условиях лучший способ сохранения моркови — в полиэтиленовой упаковке. Использование полиэтиленовых мешков и вкладышей в ящики создает оптимальный режим влажности для хранения моркови. Для этих целей пригодна пленка для пищевых продуктов, ее можно запаивать в домашних условиях с помощью паяльника. Чтобы полиэтилен не приваривался к паяльнику, на пленку накладывают лист целлофана или пергаментной бумаги. Размер мешков примерно 60x80 см, вместимость — 30-35 кг. В мешке делают 3-4 круглых отверстия диаметром 8—10 мм для вывода излишнего углекислого газа. Для этой цели можно использовать и чистые крафтовые мешки.   Можно хранить морковь и в небольших мешочках из полиэтилена вместимостью 2-3 кг. В мешки закладывают свежесобранную, отсортированную и охлажденную морковь и сразу помещают в хранилище. Сверху засыпают влажным свежим песком. Открытые мешки расставляют на полу или стеллажах. Если используют вкладыши, то пленку сначала расстилают в ящике, а края выводят наружу. Затем закладывают морковь и сверху накрывают той же пленкой.

 

Взяла здесь: http://umeha.3dn.ru/publ/16

Зелень достаточно быстро вянет даже в холодильнике. Предлагаю сделать так: зелень промываете, даёте стечь воде, а потом заворачиваете в бумагу. Кладёте в полиэтиленовый пакет и помещаете в нижнее отделение холодильника. Там она сохранится в лучшем виде 2-3 недели.
Ну, а если надо срочно «реанимировать» увядшую зелень, положите её на час в холодную воду, добавив туда ложку уксуса.

 

А внутри – свежий огурец!   Наши предки умели сохранять свежие огурцы всю зиму.   Рецепт заключается в следующем. Чтобы иметь зимой свежие огурцы, надо на грядке с рассадой капусты сажать и огурцы. Когда кочан капусты начнет закручиваться, а растущий с ним рядом огурец появится на своей плети, то надо огурчик, не отрывая от плети, поместить в кочан. Завившийся кочан закроет огурчик, который будет развиваться в кочане.   В созревшем кочане, как в футляре, будет находиться свежий огурец. Кочан сохраняется зимой в погребе или в подвале. И, когда понадобится, из него можно вынуть совершенно свежий огурец. Источник: nashdom.kz

 

Серия сообщений "дача":
Часть 1 - Аккуратные грядки
Часть 2 - Идея для балкона,веранды и любой стены
...
Часть 98 - Садовые кресла из пеньков
Часть 99 - Кашпо для цветов "Чемоданное настроение"
Часть 100 - Эксперимент с детьми «Как растет картофель»

Небольшой, но удобный погребок на садовом участке можно сделать из старой, отслужившей свой век эмалированной ванны.
Такое хранилище хотя и невелико, но удобно своей гигиеничностью, кроме того, оно надежно защищено от мышей.

Ванну вкапывают под садовым домиком (верандой), сараем или летней кухней вровень с землей и перекрывают деревянным щитом с небольшим люком . На дно кладут деревянную решетку.

Если на ванне есть сколы эмали до чугуна, надо принять меры для ее предохранения от ржавчины.
Эти места предварительно зачищают и обезжиривают, а затем зашпаклевывают эпоксидным составом. Для чего эпоксидную смолу марки ЭД-20 (ЭД-16) смешивают с наполнителем (тальком) до консистенции пасты, а непосредственно перед употреблением в подготовительный состав добавляют отвердитель - полиэтиленполиамин (пэпа) в пропорции 1:10.
Работу надо закончить очень быстро, так как через 20-30 мин подмазочный состав делается негодным к употреблению.

Снаружи ванну полезно окрасить битумным лаком.

На рисунке:
1 - люк, 2 - крышка, 3 - ванна, 4 - песчаная подсыпка, 5 - деревянная решетка.

Проскурин Ю.В. Погреба для приусадебных участков. - М._ 1991. - 96 с

В июньском номере всеукраинской газеты «К Земле с любовью» прочитала заметку Владимира Сидорчука « Как сберечь чеснок до нового урожая». Вот что он написал: «… Когда чеснок убирают, нужно НЕДОЛГО его просушить, убрать верхнюю грязную шелуху и обрезать корни. Стрелки НЕ ОБЛАМЫВАТЬ, а поставить его в вазу ( без воды) или 3-литровую банку стрелками вниз ( «верх ногами»). Можно украсить сухими цветами или оранжевыми «фонариками» физалиса. Поставить можно в сухом месте на какой-то шкаф или холодильник, в коридоре или на кухне. Вот и вся технология!»
Сначала я ничего не поняла, как это стрелки не обламывать? Ведь мы обламываем их как только они появляются, для того чтобы растение не тратило силы на образование семян, для укрупнения головок чеснока. Если считать за стрелку сам стебель на котором крепятся листья, то у меня они к сбору урожая лежали на земле. Это мои собаки притоптали зелень чеснока , прямо как советовал Казарин А. в своей книге « Дневники умного дачника», для увеличения головок .Тем более, что к этому времени я уже собрала первый чеснок – и не у всех чесночин даже листья сохранились, что их и в косы не сплетешь.

Вот и храню этот чеснок в корзинке.

Понимание пришло, когда выкопала другой вид чеснока, который кстати и позже на две недели был посажен, чем первый. Он до последнего стойко стоял зеленый, ни одна собака его не смогла повалить! Что пора его было убирать я поняла по раскрывающимся бульбочкам в оставленных 2-х стрелках. Вот тут стебель оказался прочным и после очистки грязной шелухи и засохших листьев, появилась возможность собрать чеснок в «букет».

Правда красиво смотрится?!

Приберем в погребок частичку лета
Морковь
Вот уже незаметно подступила и осень. Не все садоводы оставляют на грядках морковь подольше, ведь есть вероятность, что её захочет «прибрать» кто-то посторонний.

Во всём нужен опыт и сноровка поэтому с морковкой поступаем так: обрезаем ботву, оставляя черешки длиной не более двух сантиметров, иначе морковь через листья будет терять влагу и станет вялой и безвкусной. От почвы надо её очищать осторожно. В противном случае она получит механические повреждения и будет плохо хранятся. Нельзя мыть – это ускорит развитие болезней.
Можно держать морковь 2—3 месяца даже в условиях городской квартиры. Ящики с корнеплодами, закрыв пленкой, устанавливают на утеплённой лоджии. При наступлении холодов укрывают дополнительно, не допуская подмораживания. При снижении температуры ящики вносят в квартиру, располагая рядом с балконной дверью. Можно также её сохранять и в подвале, в ящике со слегка влажными опилками. Опилки должны оставаться рассыпчатыми, не слипаться. Можно хранить морковь, пересыпав песком или уложив прослойками с шелухой репчатого лука. А можно сохранять ее, как картофель, в яме, утеплив слоем соломы или торфа 20—30 см и сверху присыпать землёй. В марте убедитесь, что она по-прежнему свежа и сочна. Замечено, что лучше сохраняются корнеплоды округлой, а не удлинённой формы.
Капуста
Лучше хранятся кочаны средних размеров, крупные рано растрескиваются, а при зачистке мелких – больше отходов. На каждом кочане следует оставлять 3-4 плотно прилегающих зеленых листка. Они предохраняют кочан от механических повреждений и заболеваний. Предварительное опудривание кочанов измельченным мелом предохраняет капусту от гнили.
При всех способах хранения свежей капусты рекомендуется оставлять по возможности наиболее длинные кочерыжки и 2—3 околокочанных листа.
Можно хранить вилки в погребе, подвале, в утепленном ящике на балконе.
Существует еще один интересный способ. Кочаны плотно заворачивают в газетную бумагу и раскладывают на небольшом расстоянии один от другого в сухом прохладном месте. Если со временем бумага на некоторых кочанах станет влажной или потемнеет, ее надо снять, кочаны очистить от верхнего слоя листьев и завернуть в свежую бумагу.
Можно укладывать капусту на полки кочерыжками вверх или, связав по два кочана, вешать на перекладины.
Цветную капусту и брокколи также можно подвесить за кочерыжки на крюки.
После первых недель хранения иногда обнаруживается, что почернели верхние листья. Это серьёзное предупреждение. Надо зачистить кочан до здоровой части, иначе погибнет весь. Если же верхние листья просто подсохли, ничего страшного. Такой кочан сохранится без проблем.
Помните что цветная, брюссельская и белокочанная капусты, а также кольраби могут наливаться весь октябрь, до первого снега. Однако сильное промерзание (мороз ночью ниже минус 7—10 °С) может повредить их.
Свекла
Свеклу, морковь, репу, редис, редьку, дайкон — не стоит снимать, пока в хранилище не станет достаточно холодно. Поэтому уборку свеклы лучше производить в холодную погоду. Но в то же время нельзя убирать слишком поздно, обязательно до наступления заморозков. Если погода сухая, то после выкопки свеклу можно оставить на несколько часов на солнце для обсушки. Затем срезать ботву. Обрывать ботву нельзя, ее следует обрезать оставив 1—1,5 см стеблей. После этого можно сложить корнеплоды в ящики с влажным песком. Хранить следует при повышенной влажности воздуха при температуре около +2°C.
Редька
Если редис спасает человека от авитаминоза ранней весной, то редька относится к поздним культурам, потребность в которых появляется в зимнее время. Она богата витаминами и минеральными веществами, содержит эфирные масла, сахара и белок. Ее ценят за бактерицидные свойства, способность очищать печень и почки. Позднюю редьку для зимнего хранения убирают до наступлении заморозков. После выкопки растений обрезают листья, не повреждая верхушечных почек. Хранят редьку в подвалах при температуре от 0 до 2 °С. Ботву срезая ее на уровне корнеплода, и опускают в погреб вместе с морковью. Даже небольшое подмерзание корнеплодов значительно ухудшает их лежкость.
В дождливое лето ощутимый вред урожаю может нанести мокрая гниль. Ее появление сопровождается полеганием ботвы и одновременным загниванием мякоти корнеплода, которая превращается в однородную слизистую массу. Сама кожица остается совершенно неизмененной. Предотвратить развитие болезни невозможно, поэтому поврежденные растения как можно быстрее удаляют с грядки и уничтожают.
О «втором» хлебе
Для уборки картофеля выберите солнечную погоду, чтобы в течение трёх дней озеленить семенные клубни. Такие клубни для посадки очень ценны и они меньше поражаются болезнями во время хранения. Сроки уборки зависят от погоды: в затяжную дождливую погоду клубни могут загнить в земле, поэтому картофель должен быть убран своевременно.
Ещё о важном
Тыквы, патиссоны, кабачки, предназначенные для длительного хранения, держите на грядке до предела, т. е. до тех пор, пока первый заморозок не побьет листву (плодам он вреда не причинит) Плоды с твердой, задубевшей кожей можно переносить в помещение и в начале сентября.
Зеленые помидоры со с формировавшимися и неповрежденными плода ми укладывают в ящики в один-два слоя. Ящики ставят в прохладное помещение. Регулярно просматривают их, выбирают созревшие. Храниться так помидоры могут около месяца.
Так же хранят и перец. Здоровые, без повреждений, стручки укладывают в 1—2 слоя в ящики. Перцы можно завернуть в бумагу. Загнившие плоды удаляют. Срок хранения обычно — 1,5—2 месяца.

Как вырастить чеснок из бульбочек

Всем хорош озимый чеснок: и скороспелый – поспевает к засолке овощей, и урожайный – луковицы и зубки крупнее, чем у ярового. Крупные зубки очень приятно чистить, но вот сажать их не очень хочется. Если у ярового в головке может быть несколько десятков зубчиков, то у озимого – от 4 до 12. А это означает, что значительную часть урожая вы снова посадите, что совсем невыгодно.

Однако есть альтернатива – озимые формы чеснока, как правило, стрелкуются, т.е. образуют стрелки, из которых вырастают маленькие зубки чеснока. Их называют воздушными бульбочками. Они заключены в чехольчик, и на одном растении может быть до 100 бульбочек. Вот где таится настоящий резерв размножения! Если вы хотите вырастить, допустим, 200 головок чеснока, то для посадки при размножении бульбочками понадобится всего 2-3 растения.

 Но это не все преимущества. Кроме экономии посадочного материала, не менее, а может быть, более важно то, что при посеве бульбочек происходит оздоравливание посевного фонда. Ведь возбудители болезней чеснока находятся в почве и переносятся при посадке зубков вместе с ними. Бульбочки же не имеют контакта с землей и, следовательно, не являются носителями инфекций.

Читать далее...

http://dacha.mirtesen.ru/blog/43380396776?from=mail&l=bnq_bl&bp_id_click=43380396776

На грядках еще остались неприметные, но полезные растения. Например, в брюкве витамина А больше, чем в репе. Этот корнеплод не хуже сухофруктов поможет наладить пищеварение. Топинамбур или земляная груша – почти тот же картофель. Только картошку мы жарим, а земляную грушу можно даже не готовить, а просто жевать в сыром виде. Топинамбур содержит много клетчатки и полезен для работы ЖКТ.

Не выбрасывайте ботву от свеклы. Лучше заморозьте ее и добавляйте зимой в супы. Свекольная ботва содержит много кальция и незаменима для маленьких детей и пожилых людей, страдающих от остеопороза. Не забудьте про листья горчицы, которые особенно хороши в салатах. В преддверии осени укрепите свой иммунитет.

Календула - рекордсмен по содержанию полезных веществ. В ней присутствуют биофлаваноиды, дубящие вещества, много слизи горечи, которая благотворно влияет для работу ЖКТ. Больное горло хорошо полоскать настоем календулы. А можно просто добавить цветочки в чай. Только не слишком много. Иначе целебного эффекта не будет. В чае немного календулы будет действовать как успокоительное средство. Если увеличить дозировку до столовой ложки на чашку, то можно получить хороший желчегонный эффект. А еще календула поможет избавиться от ранок и гнойничков.

Серия сообщений "видео":

Часть 1 - Торт "МУРАВЕЙНИК"
Часть 2 - Величайший секрет притяжения
...
Часть 98 - А Я И НЕ ЗНАЛ
Часть 99 - БЕЛЫЙ КОНЬ
Часть 100 - СНЕГ.

Хороший крепкий арбуз вполне можно сохранить свежим до Нового года.
Обмажьте арбуз алебастром слоем 1 см. Когда он высохнет, сверху нанесите еще один слой. И так 3 раза. После того как алебастр хорошо затвердеет, обвяжите арбуз шпагатом или подвесьте в сумке-авоське.
Важно, чтобы на обмазке не было никаких трещин, тогда арбуз пролежит свежим не меньше 4 месяцев. Потом просто смойте алебастр.

Кончилось лето. Вы вырастили отличный урожай моркови. Где же ее хранить? Лучше всего хранить морковь в погребе. Но перед тем, как ее туда опустить, выкопанную морковь нужно тщательно просмотреть, откладывая в сторону поврежденные морковки (они длительному хранению не подлежат).

Читать далее...