Серия сообщений "Соленья: КАПУСТА":Выбрана рубрика Соленья: КАПУСТА.
Часть 1 - КАПУСТА С ПЕРЦЕМ "ХРУМ-ХРУМ"
Часть 2 - КАПУСТА "ПО-ГРУЗИНСКИ"
Часть 3 - САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ "ПЁСТРЕНЬКИЙ"
Часть 4 - КАПУСТА КВАШЕНАЯ "РОЗОВАЯ"
Часть 5 - КАПУСТА КВАШЕНАЯ "КИСЛО-СЛАДКАЯ"
Часть 6 - МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА "БЫСТРАЯ"
Часть 7 - малосольные помидоры и другая вкуснятина
Часть 8 - КОНСЕРВИРУЕМ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ
Часть 9 - Капуста на зиму (хранится годами)
Часть 10 - Цветная капуста с перцем в соусе из помидоров
Часть 11 - МОЙ МАРИНОВАННЫЙ САЛАТИК ИЗ КАПУСТЫ...
Часть 12 - Маринованная цветная капуста (вариант)
Часть 13 - Как я квашу капусту.
Часть 14 - Капуста великолепная
Часть 15 - Квашенная капуста за сутки
Часть 16 - Квашеная капуста по-украински
Часть 17 - Как быстро нашинковать капусту.
Часть 18 - Поедается моментально
Часть 19 - Заготовка на зиму.Цветная капуста
Часть 20 - Цветная капуста в маринаде от Светланы Гринченко.
Часть 21 - Капуста вкуснющая! На зиму не хватает!))))
Часть 22 - Маринованные голубцы с морковью по-корейски
Часть 23 - 10 советов удачной квашеной капусты
Часть 24 - КАПУСТА КВАШЕНАЯ
КАПУСТА С ПЕРЦЕМ "ХРУМ-ХРУМ" |
К сожалению, этот рецепт я могу продемонстрировать только в готовом виде: заготовками занималась мама пока мы были на работе. Но картинки тут не принципиальны, все очень просто. Вот так выглядит готовая баночка:
|
КАПУСТА "ПО-ГРУЗИНСКИ" |
Ингредиенты:
Капуста белокочанная – 1 вилок (приблизительно 1 кг)
Свекла – 1 шт. (средней величины)
Сельдерей – 2-3 стебля
Чеснок – 1 головка (не долька и не зубчик!)
Перец красный (жгучий) – 1 шт.
Для маринада (из расчета на 1 л воды)
Уксус – 1 ст.л.
Соль – 1 ст.л.
Сахар – 1 ст.л. (по желанию)
Черный перец горошком – 10 шт.
Лавровый лист – 1-2 шт. (по желанию)
|
САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ "ПЁСТРЕНЬКИЙ" |
|
КАПУСТА КВАШЕНАЯ "РОЗОВАЯ" |
|
КАПУСТА КВАШЕНАЯ "КИСЛО-СЛАДКАЯ" |
Ингредиенты:
Половина кочаны капусты (500 гр.), 1 красный сладкий перец, 1 луковица, 1 крупная морковь. Всё нашинковать тонкими полосками, морковь можно на тёрке.
Сделать маринад:
1/2 ст. воды, 1/2 ст. овощного уксуса, 1/2 ст. растительного масла, 1 ч.л. соли, 2 ст.л.сахара, 2-3 лаврового листа, 4-5 горошин душистого крупного перца. Прокипятить.
Залить маринадом нашинкованные овощи. Настояться должно 2 часа. И готово к употреблению. Вкусно!!! Быстро!!! Аппетитно!!!
Я в первый раз когда сделала, то съела всё сама. Пришлось делать новую партию.
Сделайте! Не пожалеете!
Ведь совсем нельзя прожить всю зиму без квашеной капусты. Она такая хрустящая!!! Прекрасная закуска как к праздничному, так и к семейному обеду. Квашеная капуста очень полезна. В ней сохраняются все витамины свежей капусты. Причем в процессе брожения углеводы, содержащиеся в ней, превращаются в целебную молочную кислоту.
Известно, что она обладает общеукрепляющим, противовоспалительным, обезболивающим, бактерицидным, антиканцерогенным действием.
А в народной медицине - она просто магическое средство. Целители рекомендуют употреблять квашеную капусту и ее сок при любых недомоганиях, начиная от обычной простуды, и заканчивая такими тяжелыми заболеваниями, как эпилепсия и бронхиальная астма.
Чрезвычайно полезна она для мужчин. Считается, что ежедневное употребление квашеной капусты может значительно повысить потенцию и сохранить ее до преклонных лет.
Женщинам она пригодится для косметических целей. Маска из квашеной капусты придаст свежесть и бархатистость коже лица, обесцветит пигментные пятна, а также поможет избавиться от угревой сыпи.
http://botinok.co.il/node/53453
|
МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА "БЫСТРАЯ" |
|
малосольные помидоры и другая вкуснятина |
|
КОНСЕРВИРУЕМ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ |
|
Капуста на зиму (хранится годами) |
|
Цветная капуста с перцем в соусе из помидоров |
Готовить этот рецепт - сплошное удовольствие! Аромат чудесен, а цветовая гамма овощей радует глаз.
Цветная капуста с перцем в соусе из помидоров - замечательная закуска на зиму, когда готовить нет сил, а хочется чего-нибудь вкусненького к картошечке!
Поэтому, набираемся терпения, вдохновения, настроения, и, как хомячки, запасаемся вкусными салатиками!
У меня сломались весы поэтому я брала все на глаз. Но, я думаю, не сильно ошиблась в количестве продуктов. Глаз наметан)
Пишу точный рецепт, который у меня записан в кулинарном блокнотике.
2 кг цветной капусты, очищенной на маленькие соцветия и отваренной в подсоленной воде в течение 5 минут
1,5 кг помидор, измельченных в кухонном комбайне
200 г паприки или болгарского перца, порезанных на небольшие квадратики
100 г мелко порезанной зелени петрушки, 150 г выдавленного чеснока
150 г 9 % уксуса, 1 стакан растительного масла (200 г)
2/3 стакана сахара, 2 ст. л.соли
1 стручок перца чили (если хотите более нежный вкус, добавьте полстручка)
|
МОЙ МАРИНОВАННЫЙ САЛАТИК ИЗ КАПУСТЫ... |
ОХ И ПОНРАВИЛСЯ ЭТОТ САЛАТИК МОИМ МУЖЧИНАМ....САЛАТИК ПОЛУЧАЕТСЯ ХРУСТЯЩИМ....ВООБЩЕМ,НАДО ПРОБОВАТЬ..ДАЮ РЕЦЕПТ,КТО ЗАИНТЕРЕСУЕТСЯ ИМ...ГОТОВЬТЕ,НА ЗДОРОВЬЕ....
Взять;
1 кг. - капусты
1 кг. - помидор
1 кг. - огурчиков
1 кг. - сладкого перчика
1 кг. морковки
Если чего-то из овощей нет ---- то берете 2 кг. другого овоща.
Всё порезать как на салатик, морковку на терке.
Все овощи смешать.
И туда добавить;
раст. масло -200гр.
уксуса 9% 200 гр.
соль - 8 ч. ложек
сахарок - 16 ч. ложек
Все перемешать
Поставит на огонь
Довести до кипения
И кипятить ровно 2 мин
Сразу разложить по банкам. Закатать. Укутать
Девочки.... такая вкуснота.... помидорки свежак, капусточка хрустит....
|
Маринованная цветная капуста (вариант) |
Маринованная цветная капуста (вариант)
Ингредиенты:
Цветная капуста — 2 кочана (2 кг 200 г)
Морковь — 2 шт.
Болгарский перец — 2 шт.
Чеснок — 100 гр.
Лук репчатый — 1 шт. (большая)
Острый перец — по 1-2 шт. на 1-литр. банку
Укроп (зонтики), листья хрена, вишни, смородины
Душистый перец
Гвоздика
Лавровый лист
Уксус 70%
Маринад:
На 1 литр воды — 2 ст.л. соли, 1 ч.л. сахара
|
Как я квашу капусту. |
|
Капуста великолепная |
Капуста великолепная
Запишу, а то забуду.
Угостили тут такой вот штукой. Просто капустой не назовешь, тк там помимо нее еще куча всего.
Итак, что взяла я:
2 небольших кочана капусты
2 груши
2 большие морковки
2 желтых перца
2 красных перца
1 зеленое яблоко
4 больших луковицы
2 головки чеснока, по долькам, конечно же
Все режется очень крупно: капуста квадратами, перец на 6 частей вдоль, морковка кружочками, лук на 4 части, фрукты - дольками.
с
|
Квашенная капуста за сутки |
|
Квашеная капуста по-украински |
|
Как быстро нашинковать капусту. |
Многие из нас любят капустку квашенную.Это и правда полезно и очень вкусно.Свой рецептик я Вам давала,А вот как классно и без проблем можно нашинковать капустку ломтерезкой.Как положено-тоненько,длиненько и правильно нарезанная капуста для квашения.Дело в том что я сейчас озаботилась выбором электроовощерезки,так ни одна из них не нашинкует капусту,как любая фактически ломтерезка.Я даже где то на форуме прочитала,что вообще нужно покупать любую дешевую и наслаждаться шинкованием.А все мы не очень то любим ножами шинковать,какими бы они не были.Конечно думаю Бош самое предпочтительное,но как знать.
Вот посмотрите,нашла ,просто песня.
|
Поедается моментально |
![]() | ![]() |
|
Заготовка на зиму.Цветная капуста |
Цветная капуста.... Вкусно (заготовка на зиму.)
Любите ли вы цветную капусту, кладезь витаминов? Я ее просто обожаю, в любом виде. Поэтому летом всегда делаю заготовки.Прошлым летом заготавливала капусту вот по этому рецепту, получилось очень вкусно, рекомендую...
Цветную капусту разделить на соцветия и разложить в банки.
|
Цветная капуста в маринаде от Светланы Гринченко. |
- 3,5 кг цветной капусты
- 3,5 кг помидор
- 0,5 кг болгарского перца
- 2 пучка петрушки
- 200 гр сахара
|
Страницы: | [2] 1 |