ВАРЕНЬЕ "ВОЛШЕБНОЕ" |
|
ДЖЕМ "ЧЁРНЫЙ ПРИНЦ" (АРОНИЯ + СМОРОДИНА) |
|
АССОРТИ "В МАГАЗИНАХ НЕ НАЙТИ" |
|
"КРАСНЫЙ КОМИССАР" |
|
САЛАТЫ (МНОГО РЕЦЕПТОВ) |
|
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА (МНОГО РЕЦЕПТОВ) |
Серия сообщений "Соленья: ЦВЕТНАЯ КАПУСТА":
Часть 1 - ЦВЕТНАЯ КАПУСТА (МНОГО РЕЦЕПТОВ)
Часть 2 - ЦВЕТНАЯ КАПУСТА "МАМУЛИНА"
Часть 3 - ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В ОСТРОМ МАРИНАДЕ
...
Часть 7 - Подборка 10 вкусных рецептов консерваций
Часть 8 - Закуска из цветной капусты на зиму - в домашнем томате
Часть 9 - Что делать с мелкими свеклой и морковью?
|
"КРУТЫЕ ПЕРЦЫ" В МЕДУ |
|
ЛЕЧО "СОЛНЕЧНОЕ" |
Лечо очень вкусное, густое, перец не разваренный, а слегка похрумкивающий. В меру остренькое лечо, хотя можно по желанию острый перец или совсем не добавлять или добавить больше. Это лечо всем приходится по вкусу. Всегда просят рецепт. Я люблю его делать из желтых перцев, а томат из желтых помидор и получается потрясающего вида солнечное лечо.
Примечание: обязательно делать по рецепту и по инструкции. Тогда и перец уложится в томат и вкус будет тот, что надо.
|
ПОМИДОРНЫЕ ДОЛЬКИ |
|
"КУСОЧЕК ЛЕТА" |
|
"РОЖДЕСТВЕННИК" НАЛИВКА |
http://discussiya.com/forum/index.php?showtopic=254
Начинать делать эту настойку надо с июня, как раз на Рождество она будет готова к употреблению. В июне поспевает клубника. Берем стакан помытых и очищенных ягод, стакан сахара и стакан спирта (или водки). Заливаем в бутыль. Потом добавляем в него по мере созревания все фрукты и ягоды, которые вам удастся достать, сохраняя пропорцию - стакан ягод+стакан сахара+стакан спирта (водки). Настаивать в темном месте. "Пополнять" напиток будете до глубокой осени, пока будут какие-то фрукты или ягоды. У нас добавляется все: вишня, малина, ежевика, черника, облепиха, яблоки, виноград, персики, сливы, крыжовник, смородина... Когда это все дело настоится (обычно у нас выходит литров 10-15 "продукта"), на Рождество вы получаете изумительный напиток, по аромату напоминающий "Букет Молдавии", по вкусу ликер, а по крепости - водку. Пьется легко, но "обманчиво"- трех рюмочек хватает для приличного "настроения". Приятного аппетита!
|
ХРЕНОВУХА. ПЕРВАЯ ИЮНЬСКАЯ |
|
ИЗГОТОВЛЕНИЕ ДОМАШНЕГО ВИНА |
Домашнее вино? Это очень просто!
Вином называются лишь те напитки, которые образуются путем сбраживания дрожжами сока плодов и ягод, в результате которого сахар преобразуется в этиловый спирт и углекислый газ с выделением теплоты.
Многие руководства по изготовлению вина в домашних условиях изобилуют такими сложными технологическими приемами, как водяной затвор, сульфитация, применение чистой культуры винных дрожжей, что отпугивают начинающих и являются практически неприменимыми. Автор, в результате многолетней практики, разработал свою технологию, до предела упрощенную, но позволяющую изготавливать вина по качеству не уступающие промышленным, а иногда и превосходящие их.
|
ЗАМОРОЖЕННЫЕ ОВОЩНЫЕ СМЕСИ |
Серия сообщений "Заморозка - ОВОЩИ":
Часть 1 - ЗАМОРОЖЕННЫЕ ОВОЩНЫЕ СМЕСИ
Часть 2 - ЛЕТО В МОРОЗИЛКЕ. КАК ПРАВИЛЬНО МОРОЗИТЬ ОВОЩИ И ФРУКТЫ
Часть 3 - Пора морозить зеленый горошек и укроп))время пришло
...
Часть 44 - Как я использую свою любимую "Летнюю заморозку" зимой.
Часть 45 - МОЯ ЛЕТНЯЯ ЗАМОРОЗКА НА ЗИМУ.
Часть 46 - Всё это в морозилку - а зимой к столу
|
ЗАГОТОВКА ДЛЯ БОРЩА |
|
БОРЩ НА ЗИМУ |
Каждый, кто работает в огороде, знает, как важно не только собрать, но и сберечь все выращенное, до последней морковки! Или, по крайней мере, использовать. Ведь всегда есть нестандартные экземпляры собранных овощей – мелкие, кривоватые или немного поврежденные при выкапывании. Хранить такую продукцию сложно, а выбросить – жалко. Вот здесь может пригодиться рецепт борща в банках – заготовки на зиму. Именно борща, потому что в заготовке есть все составляющие борща кроме картошки. Варится борщ из этой заготовки быстро, имеет отличный вкус, отличается насыщенным цветом и ароматом.
|