http://www.supersadovnik.ru

Текст: Валентина Кокорева

В Центральном районе России наилучший результат дает получается при выращивании лука из севка.

Так выращивают почти все среднерусские сорта.

Посадочный материал сейчас проще купить,

чем получить самостоятельно и хранить до посадки – это потребует особых условий и определенных усилий.

Перед посадкой луковички надо рассортировать по размеру – фракциям.

Каждая фракция потом будет высажена отдельно (чем мельче луковички, тем меньше расстояние между ними в ряду). Лучший севок – диаметром 1–1,5 см. Во-первых, его требуется меньше, чем крупного, а во-вторых, он не так сильно пускает стрелки.

Сажают севок в начале мая, когда почва достаточно прогреется. Чтобы лук быстрее пророс и укоренился, его замачивают в растворах стимуляторов роста:

Читайте.Удачи!

ttp://www.supersadovnik.ru

Текст: Татьяна Казакова

Озимый чеснок

Сажают чеснок во второй половине сентября – начале октября. Время надо рассчитать так, чтобы до наступления устойчивых зимних холодов оставалось приблизительно полтора месяца. Тогда чеснок успеет хорошо укорениться, но не прорастет до первого снега.

Озимый чеснок предпочитает супесчаные почвы. Грядки под него готовят заранее, за неделю-полторы до посадки. Почву перекапывают на глубину 25 см, тщательно удаляют сорняки, вносят 5–6 кг перегноя (но не свежий навоз!), 30 г суперфосфата, 20 г калийной соли на 1 кв. м. За день-два до посадки добавляют аммиачную селитру из расчета 10–12 г на 1 кв. м. Сухую почву поливают.

Перед посадкой несколько зубков нужно "раздеть" и осмотреть: зубки с признаками гнили, плесени, многочисленными желтыми пятнами (бактериальная пятнистость) к посадке непригодны. Чеснок должен быть хорошо просушенным, сыроватый быстро тронется в рост

.

Читать далее...

        Семена любого лука прорастают очень трудно из-за большого содержания в них эфирных масел, а это значит, что перед посадкой их необходимо предварительно обработать. Беру 0,5 ч.л. питьевой соды и заливаю горячей заваркой (чай лечит от болезней, а сода смягчает воду). В теплый раствор высыпаю семена (чернушку) на 1 час. После этого еще час замачиваю в растворе гумата и, подсушив на салфетке, высеваю во влажную почву на глубину 1-1,5 см. Семена дружно всходят через 7 дней.
 

а лук - порей выращиваю в стаканчиках

Лук - батун относится к семейству многолетних луков. Ценное свойство многолетних луков — получение продукции, богатой витамином С, ранней весной, когда еще мало зелени. Выращивать зеленое перо многолетних луков можно в течение всего года.

Лук-батун —  зимостойкое растение с сильным ветвлением, вместо луковицы — утолщение ложного стебля. В первый год образует много полых дудчатых листьев, на второй год появляются цветоносные стебли с соцветием. Семена у батуна несколько меньше, чем у репчатого лука, и легко осыпаются. На одном месте растет 4—6 лет. В зеленых листьях батуна содержатся сахара и почти весь набор витаминов,  соли магния, калия, железа. 

Читать далее...

Кончики перышек лука побледнели, а само перо стало желтоватого цвета! Ему не хватает азота. Восполнить его поможет раствор нашатыря.

Делается он так: в 10л.воды разведите 3 ст. л. нашатыря. И под вечер полейте лук этим раствором под корешок.

Добрый вечер!
Хочу сегодня познакомить вас со скромными обитателями моего цветника.
Есть у меня такой уголок, который я называю "Аптекарской грядкой".
Почему аптекарской? Все очень просто: это уголок отведен для пряных трав, которые я использую и в быту, и в кулинарии.
Сегодня мой рассказ пойдет о шнитт-луке.

В природе этот травянистый многолетник, лук A. schoenoprasum, встречается по всему Северному полушарию – от южных полупустынь до заполярной тундры, являя чудеса жизнестойкости. Его называют еще скорода, резун, резанец и сибирский лук. Благодаря морозостойкости его выращивают даже в условиях Крайнего Севера. Вид делится на 2 подвида:
Читать далее
А теперь немного из кулинарии...

В пищу употребляют только зеленые листья, съедобны розовые или светло-фиолетовые цветки лука, которыми украшают блюда. Листья темно-зеленые, небольшого диаметра, узкие, трубчатые, шиловидные.
Листья шнитт-лука содержат много минеральных веществ и витаминов (С, группы В, РР), магний, калий, каротин, фолиевую кислоту, а также разные антиоксиданты. Эфирные масла, аналогичные содержащимся в репчатом луке, которые придают шнитт-луку подобные вкусовые и целебные свойства. Листья шнитт-лука обладают антисептическим действием, улучшают аппетит.
Читать далее


Подайте такое масло к поджаренным хлебцам, бифштексу и рыбе, добавьте к обычным или зеленым макаронам, а также положите на молодые весенние овощи.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 100 г несоленого мягкого сливочного масла,
- 1 зубчик мелкопорубленного чеснока,
- 4 столовые ложки порубленной петрушки (укропа),
- 1 столовая ложка мелко порезанного шнитт-лука,
- соль и черный перец,
- 1 чайная ложка лимонного сока.

Взбейте масло с чесноком, петрушкой и шнитт-луком. Посыпьте солью и перцем, постепенно, по одной капле, введите лимонный сок. Сформуйте из полученной массы ролик, заверните в фольгу или пленку, охладите в холодильнике. При подаче к столу разрежьте на крохотные кусочки или дольки.

Сколько раз обжигался на семенах - чернушке: из-за низкой всхожести приходилось пересевать. И тогда решил сам заняться семеноводством репчатого лука. Купил на рынке 10 крупных луковиц (сорт неизвестен), рано весной замочил их в темном растворе марганцовокислого калия и высадил на подготовленную грядку в конце апреля. В июне лук выбросил толстые стрелки и зацвел. Семена собирал в конце лета, когда оболочка на шариках семян начала лопаться. На каждой луковице было по 3~4 семенные стрелки. Обрезав соцветия, попробовал вышелушить семена - не получилось. Чернушка не хотела расставаться со своей одеждой и пролежала в ней до нового сезона. Сеял чернушку в оболочке без всякого замачивания.читай дальше
 

Семена лука репчатого (чернушки) сеют обычно густо, и при хорошем качестве они всходят щеткой. Маленькие растеньица располагаются в рядке вплотную друг к другу. Если их своевременно не проредить, то у луковиц не останется места для дальнейшего развития. Для тех, кто любит мелкий лук, проблема решается просто: проредите всходы так, чтобы между оставленными растениями был интервал 2-3 см. любители же крупного лука должны прореживать с интервалом 5 и даже 10 см, а все остальные сеянцы выдергивать. Выкапывая лук осенью, оставьте часть луковиц на зиму в земле. На следующий год они зацветут, и пчелы стануь охотно собирать с них нектар.

Желтеет перо чеснока, лука? Причиной может быть луковая муха, нематода, нехватка азота.

Подкормки

• Рано весной, после появления всходов, нужно подкармливать чеснок азотными удобрениями (мочевина). Позже - хлористым калием.
• Попробуйте одкормить суперфосфатом: 1 ст. л. суперфосфата в небольшом количестве воды настоять в течении 1-2 суток и после полива, разбавив водой, пролить под корень. Либо просто после дождика посыпьте 1 ст.л. суперфосф. между растениями, прикопайте землёй и ещё раз хорошенько пролейте.
• Чеснок и лук очень любят высокое содержание калия (калимаг, зола, сульфат калия, хлорид калия). Чеснок не любит свежий навоз, и довольно требователен к плодородию почвы. Еще полезно использовать местные - районированные сорта (экзотические сорта могут вовсе не давать урожая). Чеснок еще бывает озимых сортов и яровых и если напутать, то ростки и в самом деле пожелтеют и погибнут.
• если почва сильно кислая,  чеснок сразу реагирует на почву - начинает желтеть. С осени известкой-пушонкой просыпать весь огород под зиму. А сейчас просеять весь чеснок из сита или вручную на глаз древесной золой и пролить очень обильно. Через 4-5 дней еще раз полить и все будет ок. Желтые листья останутся, но это не страшно
• Метронидозол купите в аптеке и 4-5 таблеток на ведро воды, у меня так свекровь делает, еще не разу чеснок не покупали
• НО!  Удобрять азотными нужно до появления стрелок. Поздно польете азотными, нитраты может и не накопятся, а чеснок будет плохо храниться. 

Читать далее...

Читать далее...

Лук-порей

Ботаническая характеристика. Лук-порей (Allium porrum L.) - двулетнее растение семейства Луковые (Alliaceae).

 

Читать далее...

О достоинствах озимого и ярового чеснока дачники спорят бесконечное количество лет. Наверное, у каждого способа посадки есть свои достоинства и недостатки. Сегодня мы поговорим о чесноке озимом.
Я выращиваю только озимый чеснок. Его нужно поливать меньше, чем яровой, он дает более высокий урожай и созревает раньше, как раз к сезону консервирования. Зубчики у него крупнее, их вырастает 4-8 шт., вдобавок озимый чеснок более ядреный. Бульбочки, которые по крупнее, я отбираю на семена (зубчики), остальные, а их очень много, сажаю на зелень в ящики, которые заполняю увлажненной землей из огорода. Сажаю готовый посадочный материал по ее поверхности, присыпаю слоем земли 1 см и ставлю в огород. Через три недели появляются всходы, которые вырастают до 10-15 см. Эту зелень я добавляю в салаты. А остальной чеснок сажаю под яблони, смородину, крыжовник, тоже для зелени и на зубчики. Кроме того, чеснок очень хорошо отпугивает тлю.
Осенью выбираю место под чеснок. Оно должно быть светлым, не подтопляемым весенними водами, с плодородной и некислой почвой, я удобряю ее перегноем, добавляю золу. Когда грядка готова, высаживаю крупные бульбочки на зубчики. До зимы они успевают подрасти и окрепнуть. Затем в октябре, когда начинаются морозы, засыпаю компостом, листом, прижимаю стеблями малины. Когда выпадет снег, сгребаю его на грядку и утаптываю, создавая «теплую шубу».
А за весну и лето следующего года из них вырастают крупные луковицы-однозубки. Из них я готовлю посадочный материал. Они хорошо хранятся и удобны в приготовлении и в консервировании.

Кстати, забыла вам рассказать. Недавно у меня порвалась манжета на тонометр. Ну это и не удивительно, так как ей уже было больше лет, чем мне )). Теперь у меня новая манжета для тонометра omron. надежная и качественная

Как вырастить чеснок из бульбочек

Всем хорош озимый чеснок: и скороспелый – поспевает к засолке овощей, и урожайный – луковицы и зубки крупнее, чем у ярового. Крупные зубки очень приятно чистить, но вот сажать их не очень хочется. Если у ярового в головке может быть несколько десятков зубчиков, то у озимого – от 4 до 12. А это означает, что значительную часть урожая вы снова посадите, что совсем невыгодно.

Однако есть альтернатива – озимые формы чеснока, как правило, стрелкуются, т.е. образуют стрелки, из которых вырастают маленькие зубки чеснока. Их называют воздушными бульбочками. Они заключены в чехольчик, и на одном растении может быть до 100 бульбочек. Вот где таится настоящий резерв размножения! Если вы хотите вырастить, допустим, 200 головок чеснока, то для посадки при размножении бульбочками понадобится всего 2-3 растения.

 Но это не все преимущества. Кроме экономии посадочного материала, не менее, а может быть, более важно то, что при посеве бульбочек происходит оздоравливание посевного фонда. Ведь возбудители болезней чеснока находятся в почве и переносятся при посадке зубков вместе с ними. Бульбочки же не имеют контакта с землей и, следовательно, не являются носителями инфекций.

Читать далее...

Далеко не все хорошо знают целебные свойства растений, которые окружают нас каждый день. Одним из таких растений является черемша или медвежий лук, иногда его именуют ещё колба или лук победный.

Черемшу можно встретить в тенистых лесах и влажных местах предгорий, а также на лугах лесного и субальпийского поясов нашего региона. Это многолетнее травянистое растение с двумя прикорневыми листами, имеющими продолговатую форму, привлекают внимание путника своими скромными белыми цветочками, собранными на верхушке растений в густой зонтик. Листья черемши выделяют едкое эфирное масло, благодаря которому она занимает большие площади, ведь соседние растения не выдерживают такого соседства и отступают.
Медвежий лук имеет огромное значение не только как продукт питания. Но это и ценное лечебное растение, облегчающее человеку многие недуги.

Собранную черемшу используют в свежем виде, либо солят или квасят подобно капусте, иногда высушивают. Сушат в проветриваемом тёплом помещении или на открытом воздухе в тени. Часто свежую черемшу измельчают и заливают водкой, получая настойку, при этом на одну часть растений берут 4-5 частей водки. Полученную настойку применяют наружно для растирания при ушибах, невралгических, радикулитных, ревматических и других болях. Иногда настойку употребляют внутрь по 30-40 капель, до одной чайной ложки 2-3 раза в день, как противосклеротическое, слабо тонизирующее и стимулирующее, а также антимикробное средство.

Листья и луковицы этого растения содержат эфирное масло. Кроме того, в листьях много витамина С, причём чем выше растёт в горах это замечательное растение, тем больше в нём содержится аскорбиновой кислоты. Кроме того, во всех частях черемши имеется белок, растворимые минеральные и безазотистые экстрактивные вещества, фитонциды, обладающие сильным антибиотическим действием.

В народной медицине черемша, как и чеснок, давно известна в лечебной практике. Этот дикий вид лука на Кавказе употреблялся местным населением задолго до появления культурных видов этого растения. Салат из свежих листьев использовался для повышения аппетита и усиления выделения пищеварительных соков, что улучшало пищеварение и благотворно действовало при функциональных нарушениях желудочно-кишечного тракта. Черемшу в сыром виде применяют также в качестве противоглистного средства и при недостатке витамина С. Она используется также при атеросклерозе и гипертонической болезни. Древние греки считали, что это растение обладает свойством "поддерживать мужество". Сок и измельчённые листья употреблялись наружно при различных кожных заболеваниях, особенно лишаях и бородавках.
Народные лекари настой черемши из 10-20 г сырья на 1 стакан кипящей воды назначают при лихорадке, им натирают больные места при ревматизме.

Спиртовой настойкой в виде примочек и натиранием, а также приёма внутрь лечат кашель различного происхождения. Сырую черемшу едят при заболеваниях щитовидной железы, гипо- и гипертиреозах. Черемша, в отличии от многих препаратов, применяемых при лечении атеросклероза и заболеваний щитовидной железы, не вызывает медикаментозного гипертиреоза, даже при длительном применении. Аналогично сырой используют квашеную или солёную черемшу и, кроме того, её используют как возбуждающее аппетит.

Во многих старинных лечебных "травниках" есть сведения о сильном предохранительном действии черемши во время эпидемий чумы, холеры, брюшного тифа и заразных болезнях скота.

Листья черемши обладают сильными бактерицидными свойствами. Достаточно две-три минуты пожевать листок медвежьего лука, как вся вредная микрофлора полости рта будет убита выделяющимися из растительных тканей летучими веществами-фитонцидами. Происхождение этого слова говорит само за себя: с греческого: "фитон" - растение, "цид" - убиваю. Фитонциды улучшают также рост и развитие тканей человека и способствует их восстановлению. В определённых дозах фитонциды благотворно влияют на укрепление нервной системы, усиливают секреторную функцию желудочно-кишечного тракта, способствуют улучшению обмена веществ, стимулируют сердечную деятельность.

Работами отечественных учёных доказано, что растения, объединяющие группу чеснока, в водных и спиртовых экстрактах понижают кровяное давление, увеличивают силу сердечных сокращений, замедляют пульс и усиливают мочеотделение.
Научная медицина рекомендует черемшу как противоцинготное средство при атеросклерозе, как противоглистное и усиливающее перистальтику кишечника. Отмечено тонизирующее, а также слабое мочегонное действие этого растения.
Медвежий лук не рекомендуется употреблять больным эпилепсией и беременным женщинам. Принимать большое количество лечебных препаратов из черемши не следует, так как они могут вызывать расстройства сердечной деятельности.
Победный лук - любимая пища многих народов, особенно ценимая в весеннее время, когда не созрели ещё овощи на огородах и у человека ощущается весеннее витаминное голодание. Молодые побеги, листья и стебли черемши в свежем виде используют в качестве начинки для… пирогов, при приготовлении различных мясных и рыбных блюд вместо лука. Сушёная черемша также сохраняет свои лечебные свойства, поэтому её с успехом можно заготавливать впрок и применять вместо лука и чеснока.

Колба, кроме целебных свойств, обладает также и хорошими вкусовыми качествами и охотно применяется как острая приправа.

Остаётся только добавить, что черемша - это лучшее средство для обогащения диетических блюд свежими витаминами.

  Рецепты с черемшой

 

Пробовать вырастить крупную репку семенами, посевом в грунт бесполезно - ничего не получится.
Поэтому, если есть желание получить хорошую луковицу, обновить сорт, надо выращивать через рассаду. Оптимальный возраст рассады для репчатого лука - 45-55 дней с момента появления всходов, как для среднеспелых сортов томатов ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

 

И осенью в огороде есть, что посадить – озимый чеснок. Чеснок выращивать элементарно. Пожалуй, даже нет такой причины, по которой не стоило бы выращивать чеснок в каждом саду.
Чеснок самое простое и неприхотливое растение, казалось бы, закопать его в землю проще простого. Но у начинающих огородников может возникнуть вопрос, когда сажать чеснок.
Чеснок, как все луковичные растения нуждается в холодном периоде для развития. Поэтому его сажают под зиму, и ранней весной он очаровательно озеленяет огород.

Чеснок сажают осенью


Сказать "СПАСИБО"


Если нажал "НРАВИТСЯ", это прочтут друзья в ленте новостей

Как ни странно, но чеснок вырождается. Наступает момент, когда для получения полноценного здорового урожая нужен обновленный посевной чеснок. Я пользуюсь двумя способами. Первый – это бульбочками, которые образуются на перезревших соцветиях, если не обрывать стрелки. Осенью эти бульбочки я сею в бороздки и не выкапываю два года. На третий год поступаю как обычно: выкапываю, сушу, храню. Чеснок получается крупный, здоровый, вкусный. Второй способ – в одно время с посевом моркови, замачиваю оставшиеся мелкие, но здоровые зубчики озимого чеснока в теплом слабом растворе марганцовки примерно на 5 часов. И сажаю между рядками моркови. Когда стебли выросшего чеснока начнут желтеть, выкопать и просушить. Вырастает чеснок одним крупным зубком. А потом осенью высаживать обновленный таким образом посадочный чесночный материал как обычно. 

 Александра Соболевская, сайт www.lubludachu.ru
    

 

 Несколько лет мне не удавалось выращивать такой лук, как мне бы хотелось, а лука нашей семье нужно много. Надо сказать, что этот овощ в нашей семье на особом положении. Когда мой муж садится обедать, то на столе должна быть очищенная луковица средних размеров. И так каждый день. Летом - зеленый лук, а потом луковицы. Поэтому я всегда выращиваю много лука. Читать далее
 

http://intsumrak.ru/kak-vyrastit-krupnyj-chesnok/ http://nlogorod.ru/chesnok.php Чеснок
http://communitygardeners.ru/community/kak-vyrastit-krupnyi-chesnok-4652



Наряду с использованием чеснока как овощного растения в приправах, при солении, мариновании и в колбасном производстве широкое применение чеснок имеет как лекарственное растение.
От летучих веществ (эфирных масел), которые выделяет чеснок, гибнут почти все бактерии, и даже те, на которые не действуют многие распространенные антибиотики.

Чеснок имеет узколинейные листья, сложную луковицу, состоящую из 11 — 25 зубков. Семян не образует, размножается вегетативно. Посадочным материалом служат зубки.
Чеснок — холодостойкое растение, начинает прорастать при температуре 3—5°С, легко переносит заморозки, в условиях Нечерноземной зоны может зимовать на корню.

Читать далее...

Я опять о нем – о чесноке. Уж больно хороший он у меня в этом году получился, да еще такой разный. Обнаружила различие между ними тогда, когда встал вопрос о хранении. У одного стебли сами полегли на землю ( ну немножко и мои собаки тут поработали), другой стоял стойко и долго был зеленым. У первого вида после сушки даже листья по опадали, пришлось его хранить просто навалом в корзинке. А у второго сохранились твердые длинные стебли, этот чеснок храниться «букетом» в вазе.
Оказывается первый вид – это ЯРОВОЙ чеснок, у него не сохраняется стебель и внутри головки находится большое количество не крупных зубков разных по размеру. У ОЗИМОГО чеснока вокруг остающегося твердого стебля вырастают от 6 до 8 крупных зубков.

Оба вида дают стрелки, которые к цветению скручиваются спиралью . Цветет простым шаровидным зонтиком, состоящий из стерильных белых и беловато-розовых цветков, воздушных размножающихся луковичек-бульбочек и плотного покрывала .

Семян окультуренный чеснок не дает, поэтому и говорят о стерильности его цветков.
Итак я наконец-то разобралась с озимым и яровым чесноком. Но у меня еще сам по себе вырос вот такой чеснок!
Когда он рос, то по форме листьев был похож на лук-порей ,а по вкусу листья напоминали чеснок. Выпустил очень высокую стрелку и зацвел как лук. Я долго ждала когда созреют семена, но так и не дождалась. Вырвала его из земли, а там оказался чеснок, да какой! Крупный, ребристый! А к головке прикрепились еще и детки!

Так вот такой вид озимого чеснока называется – РОКАМБОЛЬ. Некоторые называют его лук-чеснок или лук причесночный. Размножается зубками, однозубками и детками. Вкус у этого чеснока немного сладковатый, поэтому многие у нас его не любят и выбрасывают. А дочь моя как-то подобрала головку и принесла домой. Сажала его в одном месте, а взошел почему-то в другом.