Корнеплоды и навоз...

Есть неопровержимая истина в земледелии: навоз — непревзойденное удобрение. Нет, не было и никогда не будет удобрений, равных ему по значению для плодородия земли, для урожая.

Однако всегда ли и под все ли культуры можно его вносить? Оказывается, что увлечениенавозом при возделывании овощных культур оборачивается для них не благом, а злом. И особенно тогда играет навоз негативную роль, когда вносят его в почву не перепревшим, соломистым.

Так, морковь, посеянная по свежей земле сильно страдает от избытка углекислого газа, выделяемого при разложении соломистых остатков. Кожица у моркови нежная, легко ранимая. Формирующийся корнеплод, натыкаясь на неперегнившие еще остатки соломы, травмируется, разветвляется, образуя корни-химеры, уродцы. Как правило, такая морковь вырастает нестандартной, не имеет товарного вида, урожай снижается, большая часть ее идет в отходы. Поэтому сеять морковь нужно на участке, где удобрения применялись под предшествующую культуру.

Не любят свежего навоза лук, столовая свекла, чеснок, редька, редис, то есть те культуры, которые формируют урожай под землей, ибо их корнеплоды, луковицы, натыкаясь на твердые частицы, уродуются, изгибаются, разветвляются.
Не стоит применять это органическое удобрение непосредственно и под возделывание капусты-браколли, савойской капусты, синекочанной капусты, так как качество продукции от такой процедуры резко снижается, теряется вкус. Они обильнее плодоносят, дают отличного вкуса продукцию в том случае, если органика применялась за год перед их возделыванием.

Источник:http://ogorodovedenie.ru/

Сорта повторяются, что говорит о популярности

- Некоторые жалуются, что в последние годы Цилиндра стала с жесткими прожилками и усиленно рекомендуют Пабло

- Свеклу сажу ЦИЛИНДРУ и ЕГИПЕТСКУЮ, понравилась в этом году БОРЩЕВАЯ (полосатая).

- Кроме "Цилиндры", сажала "Мулатку" в этом году. Результат хороший

- Свекла " Пабло F1"

- Свекла "Мулатка" - свеколки чуть больше кулака и темно-бордового цвета

- .Свекла хорошая Мона ,цилиндрическая , Бона-круглая

- .Свеколка-Обыкновенное чудо

- Цилиндру недолюбливаю за то,что в варёном виде она какая-то мягкая и жидкая.Покупаю сорта Мона,Пабло,Мулатка,Бордо.

- Свёкла то же нравится "мулатка"

- Свекла Пабло никогда не подводит! Вкус- потрясающий, корнеплоды все выравненные. Попробуйте, не пожалеете

- "Бардо" только бабульки садють

- Из свеклы столовой люблю Боливар ( пробовала раньше Цилиндра , носовская, красный шар - все хуже )

- Свекла: Пабло,Боро,Патрик,Моно,Матрона.

- Очень понравилась свекла Купчиха

- Свекла Козак,Бон-бон,Мулатка,Пабло

 Огород → Свекла

Свекла

Свекла столовая относится к семейству маревых. Свекла - неприхотливое холодостойкое растение, хорошо растет на рыхлых богатых органикой почвах, требовательна к поливам. При выращивании свеклы на тяжелых глинистых почвах корнеплоды получаются уродливой формы, урожай свеклы снижается.

Читать далее...

Сажать рекомендую в два ряда с севера на юг.Так лучше идет фотосинтез.И когда образуются корнеплоды,подкормить золой-тогда и плод крупнее и слаще.В начале августа свеклу полить с солью ( 1ст на ведро) - она это очень любит.Будет свекла вкусной Свёкла любит нейтральную почву, на кислой корнеплод мельчает, становится жесткий и не вкусный, ботва краснеет; любит кальций ( яичная скорлупа), калий ( зола ), натрий и бор; хорошо бы полить её известковым молочком ( 1 стакан извести на 10 л воды). НЕ любит - внесение свежего навоза, кислую и переувлажненную почву, сильного похолодания в начальный период роста, плотных глин и суглинков! Lebedeva

Срок посева С посевом свеклы дачникам торопиться не следует, потому что при раннем посеве и низких температурах посвы в проростках свеклы могут завершиться процессы яровизации, и тогда свекла быстро перейдет к стрелкованию и цветению, не образуя подземных органов, поэтому свеклу сеют несколько позднее других корнеплодных растений (таких, как морковь, петрушка, пастернак и др). Если температура воздуха и почвы 8...10 градусов,то всходы появятся через 14 дней, а при температуре 18 градусов- через 5-7дней. Подготовка семян к посеву Очень хорошо перед посевом обработать семена свеклы удобрениями (на 1 л воды берут 1/4 ч. ложки борной кислоты,1/4 ч. ложки сернокислого магния и 1 ч. ложку нитрофоски,хорошо все растворяют и замачивают в этом растворе семена на 10 ч.). После этого семена выдерживают во влажной хлопчатобумажной ткани (на блюдечке) еще двое суток. Советуем следить, чтобы семена не подсохли, а температура воздуха в помещении,где проращивают семена, была бы не ниже 18 градусов. Кроме того, очень хорошие результаты дает 10-12-часовое выдерживание семян свеклы в препарате"Стимул"; замачивание семян свеклы в течение 30 мин в 0,04%-ном растворе "Мивала" (стимулятора роста и повышения урожайности овощных, зерновых и плодовых культур).

далее

За лето три раза подкармливаю растения, первый раз через 10-15 дней после появления всходов.

Важнейшая мера ухода и гарантия урожая – прореживание растений. Из каждого свекольного «семечка» получается несколько всходов. Когда растения достигнут 10-15 см, лишние выдергиваю. (Кстати, если эти «лишние» сразу же посадить, полить, добавив на ведро воды столовую ложку мочевины, то в конце сентября при хорошем уходе можно получить крупные корнеплоды).

После прореживания на грядке останутся самые крепкие растения. Подкармливаю их, а потом поливаю водой, чтобы не обжечь нежные листочки. Для первой и второй подкормок использую разведенный коровяк или птичий помет. Третью можно сделать таким образом: 1/2 чайной ложки поваренной соли и 1-2 стакана золы на ведро воды. Зола придаст корнеплодам крепость и лежкость, а соль, как это ни странно, сделает ее сладкой.

Свекла более влаголюбива, чем морковь, и отказывать ей в поливе нельзя.

Урожай убираю в сентябре. Пищевая ценность корнеплодов, диаметр которых более 10 см, снижается, так что перерастать им не даю.

http://secretdachi.ru/index.php/dachnye-khitrosti/...pri-vyrashchivanii-svekly.html
Не торопитесь сеять семена свеклы в грунт. Пусть первыми на грядке взойдут сорняки. Вы их прорыхлите и оставьте на грядке высыхать, потому что сорняки уязвимы только при семядольных листочках, а потом любой обрывок корешка, оставшийся в почве, даст всходы. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Свекла столовая относится к семейству мариевых. Свекла - ценная овощная культура. Корнеплоды свеклы хорошо хранятся, поэтому их можно употреблять круглый год в свежем виде.
ЧТО ЛЮБИТ СВЕКЛА?
 Она теплолюбива, высевать ее можно только в почву, прогревшуюся до 8 градусов. Она любит плодородную почву, легкие суглинки или супеси. При выращивании свеклы на тяжелых глинистых почвах корнеплоды получаются уродливой формы, урожай свеклы снижается. Предпочитает почву с нейтральной реакцией (РН 6,2-7,0). На кислых почвах ботва краснеет, листья мельчают, корнеплод образуется мелкий, жесткий и невкусный.   

Читать далее...

Ануфриев Алекс

Для того чтобы свекла нового урожая выросла сладкой, полейте рассаду водой с солью. На ведро воды требуется чайная ложка поваренной соли. Через пару недель солевую подкормку можно повторить. Благодаря минералам, которыми богата поваренная соль, вы получите вкусный и сладкий урожай свеклы.

Посев свеклы проводят осенью под зиму и весной. Весной к посеву приступают, когда температура почвы на глубине 10 см поднимется до +8...+10°С (начало мая). Под зиму сеют в конце октября — начале ноября и получают в этом случае самую раннюю продукцию (в конце июня).
Весной сеют на ровной поверхности, осенью на грядах, в бороздки, сделанные на расстоянии 15—20 см друг от друга. Норма высева семян при весеннем посеве 1,5—2 г, при подзимнем — 2—3 г на 1 м2. Глубина заделки семян 2—3 см при весеннем посеве и 3—4 см при подзимнем. Подзимние посевы мульчируют торфом или перегноем. Для ускорения появления всходов при весеннем посеве применяют намачивание и проращивание семян (как у моркови). Свеклу можно высаживать рассадой, предварительно выращенной в светлом теплом помещении. Рассаду с 3—4 настоящими листьями сажают в открытый грунт в первой декаде мая.

До появления всходов проводят рыхление мотыгами-кошками или граблями поперек посевных рядков, а позже прополку сорных растений и систематическое рыхление междурядий.
Прореживают свеклу дважды: первый раз — при появлении 1 — 2 настоящих листьев, на расстояние 3—4 см, второй — когда у растений будет 4—5 листьев и корнеплод достигнет 3—5 см в диаметре, на расстояние 6—8 см. Прореживание производят по влажной почве в пасмурную погоду.
За период роста свеклы проводят не менее двух подкормок минеральными удобрениями: первую — после прореживания, вторую — к моменту смыкания ботвы в междурядьях. В первой половине вегетационного периода наиболее важны азотные, а во второй (при формировании корнеплодов) калийно-фосфорные удобрения. На протяжении лета свеклу поливают 2—3 раза, при норме полива 2—3 ведра на 1 м2. За 2 недели до уборки урожая полив прекращают.

Летом сеять свеклу не позже средины июля.

Убирают свеклу до наступления заморозков. Свеклу осторожно подкапывают вилами, очищают корнеплоды от земли и обрезают острым ножом ботву оставляя черешки длиной не более 1 см. После того как срезы задубеют, корнеплоды закладывают на хранение.

Столовая свекла хранится очень долго, что позволяет использовать ее свежей круглый год. Лучше всего сохраняются небольшие корнеплоды диаметром 7-10 см. Перед закладкой на хранение свеклу сортируют, отделяя больные, загнившие и поврежденные плоды, сушат на воздухе и плотно укладывают в чистые сухие ящики, пересыпая слоями песка (3-4 см), (вместо песка можно использовать сухой торф, опилки, или стружку), для хранения в погребе. Хорошо хранится свекла и насыпью в закромах.

Срок посева
С посевом свеклы дачникам торопиться не следует, потому что при раннем посеве и низких температурах посвы в проростках свеклы могут завершиться процессы яровизации, и тогда свекла быстро перейдет к стрелкованию и цветению, не образуя подземных органов, поэтому свеклу сеют несколько позднее других корнеплодных растений (таких, как морковь, петрушка, пастернак и др). Если температура воздуха и почвы 8...10 градусов,то всходы появятся через 14 дней, а при температуре 18 градусов- через 5-7дней.

Подготовка семян к посеву
Очень хорошо перед посевом обработать семена свеклы удобрениями (на 1 л воды берут 1/4 ч. ложки борной кислоты,1/4 ч. ложки сернокислого магния и 1 ч. ложку нитрофоски,хорошо все растворяют и замачивают в этом растворе семена на 10 ч.). После этого семена выдерживают во влажной хлопчатобумажной ткани (на блюдечке) еще двое суток. Советуем следить, чтобы семена не подсохли, а температура воздуха в помещении,где проращивают семена, была бы не ниже 18 градусов. Кроме того, очень хорошие результаты дает 10-12-часовое выдерживание семян свеклы в препарате"Стимул"; замачивание семян свеклы в течение 30 мин в 0,04%-ном растворе "Мивала" (стимулятора роста и повышения урожайности овощных, зерновых и плодовых культур).

Подготовка грядок для посева
Грядки для посева свеклы готовят за 10 дней. На 1 кв.м вносят ведро перегноя или компоста, для рыхлости добавляют 2-литровые банки древесных опилок, из минеральных удобрений- по 1 ст. ложке двойного суперфосфата,сульфат калия, 2 стакана древесной золы и 1/3 ч. ложки борной кислоты. Участок перекапывают и разравнивают, делают грядки высотой 20 см, а на них бороздки с расстоянием 18-20 см. Семена высевают так, чтобы между ними было 3-4см.

Заделка семян
Начинающие огородники иногда заделывают семена слишком глубоко, в результате чего прорастание семян замедляется или они совсем не прорастут,так как при слишком глубоком посеве к ним поступает мало кислорода, который необходим для прорастания семян так же, как вода и тепло.Кроме того,при глубокой заделке семян расходуется так много запасных веществ на "работу" по преодолению механического сопротивления почвы, что их не хватает для дальнейшего роста всходов, и они гибнут под землей. Плохие результаты дает и слишком мелкий посев-семена высыхают и выдуваются ветром. На тяжелых почвах семена свеклы следует заделывать на 2-3 см, на легких- на 3-4 см.

Прореживание
Свеклу нужно обязательно прореживать: при густом стоянии растения взаимно угнетают друг друга, и урожай будет низким, и качество корнеплодов плохим
1-е прореживание (когда растение образует 2 настоящих листа).
2-е прореживание (когда появилось 4-5 настоящих листа).
3-е прореживание проводят до 15 августа. Прореживание надо проводить после полива или дождя. В этом случае растения легко выдергиваются и не повреждают соседние ; кроме того, выдернутые растения можно пересадить, и они хорошо приживутся. При 1-м прореживании удаляют самые плохие растения, а при 2-м и 3-м, наоборот, выдергивают наиболее крупные, пригодные в пищу - и , конечно, больные и уродливые растения.
Кстати, выдернутые при прореживании растения можно посадить - они хорошо приживаются
далее

Опытные огородники поливают свеклу 1%-ным раствором поваренной соли для повышения сахаристости.

В последние годы у западных огородников все более популярными становятся сорта свеклы, имеющие удлиненную форму корнеплода. За ними легче ухаживать, удобнее хранить и использовать в кулинарии и, что особенно важно, они накапливают меньше нитратов. К тому же представляют собой часто одноростковые сорта, что очень удобно для овощеводов.

Большинство огородников высевают семена свеклы прямо в грунт. Но можно сажать свеклу рассадой, и строить отдельный парник для этого совсем необязательно. Можно посеять ее в парнике, теплице между огурцами. К тому времени, когда плети огурцов поползут во все стороны, тесня свекловичную рассаду, ее выбирают из парника и рассаживают на свободные участки в огород. Крайние листья рассады отщипывают. Пересадку проводят вечером или в прохладное время.

При уборке урожая на легких почвах свеклу выдергивают, а на тяжелых подкапывают.

Не рекомендуется пикировать, т.е. рассаживать свеклу в другие места, используя растения, удаленные при прореживании сортов типа Цилиндра (с удлиненным корнеплодом). При пересадке неизбежно нарушение целостности проростка (например, отрыв части корешка), что приводит к образованию сильно разветвленного корнеплода. А вот на форму и качество круглого корнеплода свеклы это не влияет.
далее

Мангольд – замечательное овощное, лекарственное и декоративное растение. В Западной Европе мангольд (его еще называют листовой свеклой) пользуется большой популярностью, а вот у нас в стране он еще только-только прокладывает путь к сердцам огородников.

Существует два вида мангольда – листовой и черешковый. У листового мангольда нежные черешки и мягкие листья, которые используют так же, как листья салата или шпината. У черешкового мангольда в пищу употребляют преимущественно черешки (готовят их как спаржу). Семена мангольда прорастают медленно, поэтому их надо подготовить к посеву. Для этого на 36-48 часов замочите их в воде при температуре 35-40 градусов С, 3-4 раза сменяя жидкость. Сеют мангольд на глубину 3-4 см.

СВЕКЛА

·         Свекла хорошо отзывается на освежительные поливы, когда небольшим количеством воды орошают листья. поэтому, если есть возможность, свекольные грядки поливать методом дождевания.

·         При выращивании свеклы нельзя применять больших доз азотных удобрений, особенно в последние 4 недели перед уборкой урожая, иначе у вас будут корнеплоды с большим содержанием нитратов.

·         Во время уборки свеклы нельзя оставлять ботву продолжительное время необрезанной или подсушивать корнеплоды на солнце, т.к. листья, быстро испаряя воду, вызовут подвядание корнеплодов, что снизит их устойчивость к болезням во время хранения. Также нельзя долго держать собранную свеклу в кучах на грядках:  корнеплоды быстро подвядают и становятся непригодными для зимнего хранения.

         ФАСОЛЬ

·         При уборке растения кустовой фасоли не следует выдергивать с корнями, а лучше срезать у корня. Таким образом в земле остаются корни с клубеньковыми бактериями. Находясь в почве, они обогащают ее гумусом и азотом. Поэтому после фасоли на этом месте хорошо растут овощи без дополнительного азотного удобрения, т.к. почва, на которой росла фасоль, богата азотом.

·         Стебель вьющийся фасоли нужно прищипывать на высоте 2-2,5 м, иначе фасоль будет расти до глубокой осени и не успеет вызреть. Стручки снимают выборочно, когда пожелтеют. После подсыхания их обмолачивают или лущат.

·         В начале августа рекомендуется все цветочные кисти с бутонами и вершинки фасоли прищипнуть, чтобы успели вызреть завязавшиеся стручки.

http://www.gardenia.ru/pages/beta002.htm

 

 

Мангольд - замечательное овощное, лекарственное и декоративное растение, которое мы выращиваем вот уже 7 лет подряд. Для посева мы используем сорт «Изумруд», отличающийся высокими вкусовыми качествами как в свежем виде, так и в тушёном, и в варёном.

С декоративной целью садоводы выращивают разнообразные сорта мангольда, среди которых выделяются разновидности: 
- зеленочерешковая (с зелёными черешками и листьями, розетка полустоячая или полураспластанная);
- серебристочерешковая (с серебристо-белыми черешками, волнистые или гофрированные листья тёмно-зелёные или жёлто-зелёные, розетка прямая или полустоячая); 
- красночерешковая (с красно-малиновыми или красно-фиолетовыми черешками, листья тёмно-зелёные с красными жилками, розетка прямая или полустоячая); 
- желточерешковая (с желтыми или оранжевыми черешками, листья тёмно-зелёные с золотистыми жилками, розетка полустоячая).

Ярко окрашенные черешки и нарядные листья мангольда неизменно привлекают внимание и являются хорошим украшением сада. 
Для компактных листовых сортов мангольда рекомендуемое расстояние между растениями около 25 см, для черешковых сортов с крупными листьями – в два раза больше.

Выращивание мангольда

Мангольд лучше всего растёт, развивая красивую розетку, на плодородных и рыхлых некислых почвах с достаточным количеством влаги.

Посев семян мангольда мы производим дважды: первый раз - в начале апреля, второй - в начале июля. Поэтому в течение садового сезона на нашем столе всегда есть молодая свежая зелень мангольда.

Практически для всех наших весенних посадок место подготавливаем осенью. Грядки тщательно перекапываются и боронуются, в почву вносятся органические удобрения.

Посев семян мангольда проводим на грядке, в подготовленные бороздки на глубину 1,5-2 см. Сразу же окучиваем их, чтобы всходы не падали при поливе и быстрее набирали зелёную массу.

После появления у сеянцев мангольда 2-3 настоящих листьев проводим прореживание и пикировку растений. Расстояние между соседними кустиками мангольда 30x20 см.

Период времени от всходов до начала уборки листьев мангольда составляет примерно 65 дней.

Мангольд является двулетником. Корневище мангольда может пережить зиму, если его окучить и укрыть слоем лапника. Тогда с наступлением весеннего тепла перезимовавшее растение вновь порадует ранней свежей зеленью.

Мангольд в кулинарии

Мангольд используется в кулинарии разных странах мира для приготовления разнообразных блюд. Это вкусное и целебное растение очень полезно при ожирении, диабете, почечно-каменной болезни, анемии. 
В кулинарии используют молодые листья и черенки, пока они сочные и не загрубели.

Мангольд с успехом применяется для украшения блюд. С этой целью его нежные листья могут заменить традиционно используемые листья салата. На блюдо выкладываем листья мангольда, и на них сверху можно положить любую холодную закуску.

Также из листьев мангольда можно вырезать фигуры, похожие на листья комнатных растений (монстера, фикус, бегония и пр.). Такие фигуры можно использовать для оформления сервировочных композиций, которые ставятся на праздничный стол.

Хочу предложить читателям сайта «Гардения» домашние кулинарные рецепты с использованием мангольда.

Голубцы с мангольдом

Для приготовления голубцов потребуются:
- мясной фарш - 500 г;
- лук - 1 шт.;
- рис - 200 г;
- сметана - 200 г;
- томатная паста - 100 г;
- листья мангольда; 
- кипячёная вода - 5,5 л; 
- сахар - 2 ст. ложки;
- соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

Рис отварить до полуготовности. Лук мелко нарезать. Мясной фарш посолить и поперчить по вкусу. Подготовленный рис, мясной фарш, лук перемешать. 
Зелень мангольда отделить от черешков, оставляя только листовую пластину. На отдельный лист мангольда, в зависимости от его размера, выложить фарш. Завернуть начинку в лист, как обычные голубцы.

На дно кастрюли с толстым дном положить черешки мангольда (чтобы голубцы не подгорели). Сделанные голубцы отправить в кастрюлю и залить соусом.

Для приготовления соуса используем воду, томатную пасту, сметану, сахар, соль и перец - всё тщательно перемешиваем.

Ставим голубцы тушиться на медленном огне. После того, как соус закипел, тушить 30 минут. Подавать голубцы горячими со сметаной.

Салат с мангольдом и кедровыми орешками

Для приготовления салата потребуются:
- куриное филе отварное - 300 г;
- листья мангольда - 5-6 шт.;
- кедровые орешки - 50 г;
- лук (желательно белый) - 1 шт.;
- майонез - 50 г,
- уксус, сахар, соль - по вкусу.

Лук нарезать кольцами и замариновать, дать постоять около 1 часа. Для маринада используем: 1 ст. ложка уксуса 9 %, 1/2 ч. ложки сахара и 1/2 ч. ложки соли, 100 мл воды.

Отварное куриное филе порезать или разделить на волокна блендером. 
Листья мангольда вместе с черенками нарезать средним кубиком. Маринованный лук мелко нашинковать.

Курицу, мангольд, лук и орешки смешать в одной ёмкости. Добавить соль по вкусу.

Майонез добавлять порционно, периодически перемешивая, чтобы ингредиенты приготовляемого блюда не были слишком им пропитаны. Консистенция салата должна быть немного суховатой. Салат подавать к столу в охлаждённом виде.

 

Уборку свеклы обычно начинаем выборочно, когда она достигла размеров 5-6см в диаметре и по необходимости. А вообще, так как уборка свеклы очень важное и серьезное мероприятие и может отразиться на ее дальнейшем хранении, нужно помнить, что если очень рано или слишком поздно приступим к ее уборке, свекла может загнивать и портиться.

Лучшее время ее уборки – техническая спелость.Определить ее легко, так как в этот период возле листьев и корнеплода образуются наросты. Это и есть техническая спелость свеклы.

Выкапываем ее очень аккуратно и осторожно при помощи вил или лопаты в холодную погоду до наступления заморозков так, чтобы не повредились корни. Так как поврежденные корни или порезанные корнеплоды совершенно не пригодны для хранения, их стоит отбраковывать сразу и употреблять в пищу в первую очередь.

Читать далее...