Этот неприхотливый цветок выращивают в своем саду практически все хозяйки. Правда есть несколько секретов того, чтобы настурция стала настоящим украшением садового участка. Начать стоит с того, что при покупке семян надо решить какой вид настурции требуется. Видов же несколько - низкорослая кустовая настурция, вьющаяся плетистая настурция и экзотическая настурция, напоминающая каприфоль. Кроме того садовые магазины предлагают сейчас и невероятные цветовые гаммы, как листьев, так и самих цветов. Есть мраморные настурции, есть настурции белые или же почти черные, есть ярко желтые или же пестрые красно-белые. Все это многобразие способно сделать летний сад особенным и неповторимым.

Настурция в ландшафтном дизайне сада

Настурцию выращивают как однолетнее растение на клумбах, около беседок и стен, на балконах и просто в горшках. Цветет она с июня до заморозков, не требует особого ухода и плодородной земли. Тот самый цветок для ленивых, которым всегда некогда или же хочется побольше отдыхать на даче, чем работать...

Кустовая настурция в сочетании с бегонией

Вьющаяся настурция

Вариант посадки настурции в балконные ящики

В руководствах по садоводству часто можно встретить записи, что де почвы под настурцию должны содержать много питательных веществ. На самом деле все не так, настурция может расти даже на песке, но умирать от ожирения на почвах, удобренных свежим навозом. Главное для этого растения, чтобы в почве был фосфор, поэтому подкармливать этот цветок стоит именно фосфоросодержащими удобрениями, внеся их перед посадкой семян в почву. Далее следует поливать растения регулярно до появления второго-третьего листочков, затем обильный полив прекращают и поливают настурцию лишь по мере пересыхания почвы.

Многообразие расцветок настурции

Идеальный вариант цветения - только цветы. Но это... питомник. Фото вот отсюда: Mainz Daily Photo 

Второй секрет выращивания настурции как раз кроется именно в поливе. Если ландшафтному дизайнеру важны декоративные листья настурции, а не сами цветы, то полив должен быть обильным и частым, а если упор делается на обильное цветение, то полив делается как можно реже. Кроме того еще и удаляются лишние листья, чтобы цветки больше освещались солнцем.

Салат из цветов и листьев настурции с медом, виноградом и шпинатом

Листья настурции у рачительной хозяйки тоже идут в дело, кроме декоративной привлекательности, настурция используется в медицине и кулинарии. В только что собранных листьях настурции содержится большое количество витамина C в форме аскорбиновой кислоты. Из настурции делают прекраные вкусные салаты, приправы и даже консервируют ее семена, делая так называемые маринованные каперсы.  Для применения внутрь народная медицина предлагает настой свежих цветков для гипертоников.

Зеленые семена настурции - заготовка для каперсов

Фанаты настурции - американцы. Их вегетарианские блоги пестрят рецептами различных блюд с применением листьев и цветов настурции. Вот один весьма простой рецепт заготовки каперсов. Собрать семена настурции зелеными и дать им постоять на солнце несколько дней с целью просушки. Вымочить затем их  один день в холодном уксусе. Слить старый уксус  и затем уже в свежем уксусе, доведенном до кипения, варить 10 минут. Далее залить семена и уксус в стерилизованные консервные банки и закатать. Хранить в прохладном месте для 5-6 месяцев. Добавлять в салаты или же в... Мартини! Кроме того, можно измельчить сухие семена настурции и использовать их как перец. Еще рецепты пожно посмотреть вот в этих блогах: The Big Fix и Roasted Tomatoes & Nasturtium Salad- benefits of Quinoa и Spring Spinach and Nasturtium Salad

В материале использованы личные фото и фотографии из открытых источников Интернета.