Ингредиенты для жареных баклажан со свежими овощами:

• Баклажаны – 4 шт.
• Перец (сладкий) – 4 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Луковица – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Растительное масло – 150-200 гр.
• Петрушка – 1 пучок
• Сельдерей – 1 пучок
• Соль, черный перец (молотый) – по вкусу

Как приготовить жареные баклажаны со свежими овощами:

1. Для начала, баклажаны необходимо вымыть и хорошенько обсушить.
2. После этого, нарезаем баклажаны ровными, не слишком толстыми кружочками.
3. Теперь их нужно посолить и дать им немного постоять.
4. Минут через 10-15 обжариваем баклажаны в растительном масле с обеих сторон.
5. Теперь необходимо приготовить свежие овощи.
6. Для этого мелко нарезаем помидоры, лук, чеснок, петрушку, сельдерей, сладкий перец.
7. Следующим шагом, в овощи добавляем соль и черный перец.
8. И в завершение, на блюде выкладываем слоями жареные баклажаны и овощи.

Теперь наши жареные баклажаны с овощами готовы!