Кекс масляный

ИНГРЕДИЕНТЫ 
для теста: 
1 1/2 стакана муки 
200 г сливочного масла 
5 яиц 
стакан сахара 
1 пачка ванильного сахара 
2 ч. л. разрыхлителя 
изюм или фрукты

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 
Масло комнатной температуры выложить в миску и растереть миксером, добавить сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, все взбивать в течении 5-10 минут, в зависимости от мощности миксера. Затем, по 1 вбивать яйца, мешая на средней скорости, 1 вбить, перемешать и так далее. Муку просеять и ввести в тесто, перемешать. В итоге получается воздушная масляная масса. Форму немного смазать маслицем, выложить тесто, поставить в холодную духовку, включить ее на 180-200 градусов и выпекать. У меня он очень быстро зарумянился, и когда стал светло-коричневый сверху, я его накрыла фольгой и готовила до готовности. Он пропекся, а верх не подгорел. 

Источник: http://ligakulinaroff.ucoz.net/forum/10-401-6