Постные блюда.Гратинированные овощи в духовке - рецепт

Четверг, 03 Февраля 2011 г. 11:17 + в цитатник

Гратинированные овощи в духовке - рецепт

(500x333, 40Kb)

http://www.online-menu.ru/archives/4126#more-4126

ВТОРОЕ БЛЮДО

Ингредиенты для гратинированных овощей в духовке

2 средних цукини
2 луковицы или лук порей
1 баклажан
4 - 5 твердых спелых помидоров
1 сладкий перец
1 - 2 дольки чеснока
4 - 5 ст.л. панировочных сухарей
базилик
петрушка
соль
перец

Приготовление гратинированных овощей в духовке

Помидоры, цукини, баклажан и лук порезать крупными кружками, перец - крупными полосками.
Посолить и оставить на 20 мин. Затем, с помощью бумажных полотенец, удалить лишнюю влагу. Мелко порубить чеснок и зелень, смешать с сухарями, солью и перцем.
Смазать противень маслом, выложить овощи. Посыпать сухарной смесью, сбрызнуть маслом и запечь в разогретой до 220 градусов С духовке 25-30 мин.
Замечательный гарнир к мясу! По желанию состав овощей можно изменять. Вкусно получается цветная капуста и молодые стручки горошка.

Приятного аппетита!

C Любовью