Ленивые вареники с малиновым соусом

Вариант вкусного завтрака (полдника, легкого ужина). В самих варениках нет ничего оригинального, но вот соус…

Ингредиенты:
для вареников:

• творог – 200г
• яйца – 2 шт.
• сахар – 1 ст.л.
• мука – 4 ст.л.
• манка – 1 ст.л.

 для соуса:

• малина замороженная – 200г
• сахар – 2-3 ст.л.

Приготовление:

Малину разморозить, протереть сквозь сито. Полученную массу поместить в небольшую кастрюльку или сотейник, добавить сахар 2 или 3 ложки (по вкусу), размешать, довести до кипения и выпаривать на среднем огне минут 5-6. Огонь выключить, соус отставить.
Творог протереть через сито, чтобы не было комочков.
Добавить к нему сахар, взбитые яйца, муку и манку, хорошо перемешать.
Так как творожная масса все равно получилась у меня слишком мягкая и в колбаску не скатывалась, а злоупотреблять мукой не хотелось, то для формирования вареников я пользовалась 2 ложками.
В кипящую, чуть подсоленную воду опускать сформированные вареники, варить до всплытия, доставать шумовкой.
Выложить вареники на тарелку, полить малиновым соусом и немедлено подавать.
Приятного аппетита!
Источник