Фаршированные шампиньоны в микроволновке

Автор: admin 

Фаршированные шампиньоны в микроволновке

Пляцок "Маково-вишнево-кокосовое наслаждение"

Читать далее...

Шеф повар фейсбук: капустно-кабачковый торт


Ингредиенты:

- кабачок - 400 г
- капуста – 400 г
- яйца – 5 шт.
- мука – 100 г
- сметана (15%) – 500 г
- сыр твердый – 50 г
- чеснок, соль – по вкусу
- растительное масло для жарки
далее

БОРЩ ПО-ПОЛТАВСКИ... С ГАЛУШКАМИ...

 

Борщ очень люблю...

Любой... В разных вариациях... С копченостями, с фрикадельками...

Предлагаю с заварными галушками...

Борщ полтавский готовят на бульоне из домашней птицы, от других украинских борщей он отличается еще и тем, что его заправляют не только овощами, но и галушками.

Традиционный полтавский борщ с галушками не оставит Вас равнодушными. Это очень вкусный борщ, в состав которого входят разнообразные ингредиенты. Рецепт полтавского борща знали и постоянно совершенствовали наши бабушки и прабабушки. Драгоценный народный опыт накоплен в рецепте этого блюда.

Ингредиенты для приготовления борща:

Гусь (можно курицу)300 г.

Лук1 шт.

Капуста1/2 кач.

Сало40 г.

Картофель 6-7 шт.

Томат-пюре1 ст.лож.

Морковь1шт

Сметана 0,5 ст.

Уксус1 ч.лож.

Специи:

Свекла 1шт.

Соль

Ингредиенты для галушек:

Яйцо 1 шт.

Вода 0,5ст.

Соль по вкусу

Мука 1 ст.

Рецепт приготовления борща по-полтавски:

Для приготовления борща в кипящий бульон положим пряности, когда свариться птица (до полуготовности). Свеклу порежем соломкой, посолим, сбрызнем уксусом, добавим жир из бульона, томат-пюре, сахар и тушим в сковороде до полуготовности. Морковь и петрушку, нашинкуем соломкой, слегка обжарим на жире. Бульон заправим, предварительно нарезанными, кубиками картофелем, шинкованной капустой и будем варим 10-15 мин, добавим свеклу с луком, толчёное сало, зелень петрушки и доведем до готовности. Сняв с огня, дадим борщу настояться 10-15 мин. Борщ будем подавать со сметаной, галушками, посыпав борщ зеленью.

Галушки: в кипящую воду всыпем треть всего количества муки, хорошенько размешаем и снимем кастрюлю с огня. Затем охладим смесь до 75-80 градусов, добавим яйца и остальную муку. Вымесим тесто. Потом столовой ложкой отделяем небольшие порции (чтобы тесто не липло к ложке, каждый раз  предварительно смачиваем ее в кипятке) и бросаем в кипящую, предварительно подсоленную, воду и варим до готовности.

Чи то галушки , чи то кльоцки - все одно  с м а ч н о !

С М А Ч Н О Г О !!!

Сладкий перец с чесноком на скорую руку.

источникl

Хочу поделиться очень быстрым рецептом потрясающе вкусного сладкого перца!

Совсем скоро начнется сезон заготовок овощей. Между заготовками можно попробовать этот рецепт.
Этот рецепт подарила мне моя подруга. В детстве она жила в Одессе, оттуда видимо этот рецепт и пришел.

Итак - берем сладкий перец (в любом количестве), вынимаем семена, оставляя перчинки целыми. Солим по вкусу внутри перцев. Обжаривает целиком перцы на растительном масле, складываем в кастрюлю. Когда все перцы будут обжарены, пропускаем чеснок через чеснокодавку ( по вашему вкусу) прямо в кастрюлю с перцами. Закрываем крышкой, трясем кастрюлю, чтобы чеснок пропитал все перцы. Оставляем на некоторое время. Есть такой перчик можно и холодным и горячим. Даже вместо гарнира с любыми мясными продуктами (мне нравится курица больше всего с таким перцем). 

Скорее всего такой перец больше закуска, чем гарнир. Но тем, кто любит сладкий перец, советую попробовать приготовить - вкусно необыкновенно. А еще очень прост в приготовлении - справятся даже начинающие кулинары!

8 рецептов теста

1. Кефирное тесто с сыром
Ингредиенты:
- 1 чашка кефира
- 1 чашка тертого сыра
- 0,5 чайной ложки соли
- 2/3 чайной ложки соды
- 1 чайная ложка сахара
- 2 стакана муки
Если Вы натрете сыр на крупной терке, то получатся отличные лепешки и сосиски в тесте, а если на мелкой — получится хорошее тесто для другой мелкой выпечки, например рогаликов и т.д.

Читать далее...

Слоеная самса (настоящая, узбекская) (Это очень вкусно!!!)))

 

Читать далее...

Хрустящие "лодочки" из слоеного теста с беконом и брокколи



Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Один из вариантов курника.

 Нам понадобится. Для блинов:

1 яйцо
350 мл молока
5 ст.л. с верхом муки
соль и сахар по вкусу

Для теста:

400 г муки
100 г сливочного масла
1 яйцо
1/4 стакана молока
3 ст.л. сметаны
щепотка соды

Для начинки:

Читать далее

розочки

 

Запеканка "Солнечная"

 

Запеканка «Солнечная»

Я очень люблю тыкву и творог. Пробовала разные рецепты запеканок с творогом, но в итоге сделала свои поправки. И появился этот очень удачный рецепт. Очень нежный, вкусный, ароматный и легкий в приготовлении. При этом он никогда не оседает, что тоже думаю важно.

 

Приготовим продукты, которые нам  нужны для приготовления запеканки 

 

В миску или тарелку кладем творог, сметану, яйца, сахарный песок, соль. Хорошо перемешиваем.

Тыкву натераем на крупной терке.

Далее, в творожную массу добавляем натертую тыкву. Перемешиваем.     

Затем добавляем манку. И даем постоять минут 10, для того чтобы манка набухла.

Форму смазываем маслом.

Затем форму обсыпаем панировачными сухарями

Выливаем нашу смесь в форму.

Выпекать запеканку можно как в духовке, так и в микроволновке.

В духовке выпекаем при температуре 180градусов, минут 30, до золотистого цвета.

Я выпекала в микроволновке при мощности 500+гриль, 18минут

Запеканка получается воздушная, ароматная, очень вкусная. Никогда не оседает.

Приятного аппетита!!!                

Обалденная техника вырезания булок

Вот ещё нашла фотки. Автор этих шедевров живёт в Германии. Завидую её домочадцам, ведь их мама такие пироги делает - просто заглядение.
Повосхищайтесь и вы!

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.


21.


22.


23.


24.


25.


26.


27.


28.


29.


30.


31.


32.


33.


34.


35.


36.


37.


Это её рецепт теста:
Valentina Zurkan/Becker

Тесто:5 стаканов муки,
1 пакетик дрожжей,
1 стакан молока,
200 гр масла,
2 яйца,
0,5 стакана сахара,
2 пакетика ванильного сахара.
Тесто поставить в холодильник на ночь(минимум на 3 часа).
Тесто в холодильнике поднимется.
Тесто на 2 цветка.
Горячую выпечку смазала 1 с.л.конфитюра, 1с.л.воды нагреть в микровеле.
От себя:Делала 2-ю порцию, получилось 4 штуки.
Муки примерно 2 кг., масла 350 гр.
С тестом с холодильника очень легко работать. Особенно для всяких выкрутасов.
Раскатать тесто в прямоугольник, смазать раст.маслом, посыпать маком и сахаром, свернуть рулетом, защепнуть, сложить кольцом. Сделать ножом надрезы и скалкой надавить как на фото. (Разрезаешь ножом, а скалкой по середине между надрезами нажимаешь, чтобы как бы немного вывернулись слои.)

КЕКС ЛЕТНИЙ

Лёгкий в приготовлении и не очень калорийный кекс. Для кекса можно использовать любые ягоды и фрукты.

на 10-12 порций

Приготовление

Рецепты для пароварки: Форель в бульоне

Простой рецепт для пароварки, использую часто. Получается очень нежная рыба в бульончике, в который мужчины любят макать хлеб)

Ингридиенты:
1. стейк из форели или сёмги;
2. 1 ст.л. сметаны;
3. половина луковицы;
4. соль, перец по вкусу.

Вокруг стейка сооружаем формочку, так чтобы над стейком было ещё полтора-два сантиметра фольги. Сверху кладём лук, порезанный полукольцами. В отдельной мисочке перемешиваем сметану и чёрный перец. Этой массой покрываем рыбу с луком. Ставим в пароварку на 40 минут. Готовое блюдо солим.

Внимание
Нагревательному элементу в пароварке может повредить соль во время готовки, поэтому производители советуют солить пищу после приготовления. Однако стейки довольно толстые, поэтому я всё же солю их, после чего тщательно протираю нагревательный элемент, чтобы крупинки соли не начали на нём расти и портить его. Можно добавить соль в массу со сметаной.

Совет:
Например, я готовлю на четверых, и если у вас "двухэтажная" пароварка, нужно ставить сначала один этаж на 20 минут, а потом менять их местами, и ещё на 20 минут.

Рецепт от tatus

Приятного аппетита и крепкого Вам здоровья!

Лаваш.

Originally posted by at 26/100 Лаваш......

Читать далее...

Без заголовка

Чебуреки - рецепт возвращаю - Мамурика провоцировать

Мамурик - специально для тебя - МОЙ рецепт

Чебуреки. Dmitry Elizarov (2:5084/10.9)

Короче, вот один из "фирменных" рецептов (моих)
Берем стакан муки и завариваем его стаканом кипятка (в кипяток немного соли
добавляем). Когда смесь станет теплой, добавляем муку и замешиваем, пока тесто
не станет достаточно крутым. (реально на 1 стакан заваренной муки уходит еще
2-3 стакана, теста получается очень много, поэтому соответственно пропорции
можно уменьшить). Даем тесту остыть и отлежаться. Тесто, изготовленное таким
образом, получается чрезвычайно пластичным, хорошо растягивается при раскатке и
не рвется, поэтому свободно раскатывается до толщины 2 мм. Чебуреки,
приготовленные из него, в первые минуты хрустят, но уже через 5 минут
становятся настолько мягкими, что легко складываются пополам и не рвутся. Тесто
долго не черствеет, а неиспользованное 2..3 дня хранится в холодильнике, не
теряя своих качеств. Структура теста (готового) действительно немного похожа на
разрезе на слойку.
Единственно, бывает одна ошибка - мало муки добавляется к заварной основе.
В этом случае тесто получается клеклым и невкусным (чувствуется вкус заваренной
муки).
....
Фарш должен быть достаточно жирным, "мелкого" (двойного) помола, лука
должно быть побольше (лучше всего примерно 1:1 по весу с мясом, и все вместе
должно быть мелко молотым). Лук ни в коем случае не жареный, а сырой. Из теста
делаем круги, края лучше всего защипывать вилкой - тогда получается герметично.
На килограмм мяса добавляем еще около стакана воды и хорошо размешиваем - тогда
начинка будет очень сочной. Соль, перец, другие специи (чеснок я не использую,
а вот зелени можно добавить, особенно киндзы). Некоторые добавляют в фарш
немного отваренного риса (примерно полстакана сухого на килограмм фарша), я не
пробовал сам. На круг теста диаметром 15 см идет одна столовая ложка фарша.
Закатал чебурек - прихлопни его, чтобы он стал плоским. Чебуреков из килограмма
фарша получается много - штук 30..40 (что-то около того).

Рулет с семгой, рисом и творожным сыром.

Originally posted by at Рулет с семгой, рисом и творожным сыром.

 

Пирог со скумбрией ( Тесто обалденное!!!)))

Читать далее...

Творожники (без жарки)

Читать далее...