Зефирчик своими руками!

Вторник, 22 Марта 2011 г. 11:51 + в цитатник

очень люблю эту сладость! Если готовить ее самому, то и вкус по-лучше и продукты по-натуральнее!

Зефир фруктовый

Ингредиенты:
•3 свежих яичных белка
•2 ст. л. (полные с верхом) любого варенья или джема
•1 ч. л. (полная с верхом) желатина

Приготовление

Желатин высыпать в сотейник, замочить в 1/3 стакана воды холодной кипяченой воды. Когда через 30-40 минут набухнет, нагреть при помешивании на медленном огне до полного растворения желатина.
Варенье и сахар положить в кастрюлю, поставить на медленный огонь и варить 4-5 мин. Немного остудить и протереть через сито.
Белки, тщательно отделенные от желтков, взбить в крутую пену (попадание даже малой части желтка не позволит достаточно взбить белки).
Продолжая активно взбивать, добавлять частями теплое протертое варенье и теплый раствор желатин.
Когда масса станет густой и пышной, переложить ее в кондитерский мешок, отсадить на лист пергамента в виде «розанчиков».
Поместить в холодильник на 1-2 часа.
Склеить половинки взбитым с сахаром белком.
Перед подачей на стол посыпать через ситечко или марлю сахарной пудрой.
ПРИМЕЧАНИЕ. Еще лучше вместо варенья использовать печеные яблоки, протертые через сито, затем растертые с сахаром и подогретые до кипения. Для окраски в розовый цвет можно использовать свежеотжатый сок клюквы.
Много разных рецептов см. в разделе ВОСТОЧНЫЕ СЛАДОСТИ на странице ЗЕФИР и ПАСТИЛА.

Рубрики:

Прошу за стол! Давайте перекусим!!!

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3906818/post157544108/">Р—РµС„РёСЂС‡РёРє СЃРІРѕРёРјРё СЂСѓРєР°РјРё!</a><br/>&nbsp;&nbsp;РѕС‡РµРЅСЊ Р»СЋР±Р»СЋ СЌС‚Сѓ СЃР»Р°РґРѕСЃС‚СЊ! Р•СЃР»Рё РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РµРµ СЃР°РјРѕРјСѓ, С‚Рѕ Рё РІРєСѓСЃ РїРѕ-Р»СѓС‡С€Рµ Рё РїСЂРѕРґСѓРєС‚С‹ РїРѕ-РЅР°С‚СѓСЂР°Р»СЊРЅРµРµ!
Р—РµС„РёСЂ С„СЂСѓРєС‚РѕРІС‹Р№

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
&bull;3 СЃРІРµР¶РёС… СЏРёС‡РЅС‹С… Р±РµР»РєР°&nbsp;
&bull;2 СЃС‚. Р». (РїРѕР»РЅС‹Рµ СЃ РІРµСЂС…РѕРј) Р»СЋР±РѕРіРѕ РІР°СЂРµРЅСЊСЏ РёР»Рё РґР¶РµРјР°&nbsp;
&bull;1 С‡. Р». (РїРѕР»РЅР°СЏ СЃ РІРµСЂС…РѕРј) Р¶РµР»Р°С‚РёРЅР°
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ
Р–РµР»Р°С‚РёРЅ РІС‹СЃС‹РїР°С‚СЊ РІ СЃРѕС‚РµР№РЅРёРє, Р·Р°РјРѕС‡РёС‚СЊ РІ 1/3 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РІРѕРґС‹ С…РѕР»РѕРґРЅРѕР№ РєРёРїСЏС‡РµРЅРѕР№ РІРѕРґС‹. РљРѕРіРґР° С‡РµСЂРµР· 30-40 РјРёРЅСѓС‚ РЅР°Р±СѓС…РЅРµС‚, РЅР°РіСЂРµС‚СЊ РїСЂРё РїРѕРјРµС€РёРІР°РЅРёРё РЅР° РјРµРґР»РµРЅРЅРѕРј РѕРіРЅРµ РґРѕ РїРѕР»РЅРѕРіРѕ СЂР°СЃС‚РІРѕСЂРµРЅРёСЏ Р¶РµР»Р°С‚РёРЅР°.&nbsp;
Р’Р°СЂРµРЅСЊРµ Рё СЃР°С…Р°СЂ РїРѕР»РѕР¶РёС‚СЊ РІ РєР°СЃС‚СЂСЋР»СЋ, РїРѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РЅР° РјРµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3906818/post157544108/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Шутливый гороскоп блоггера

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Зефирчик своими руками!

Зефир фруктовый