Цитата сообщения Жанна_Лях
СОУС ИЗ ПЕРЦА С ЧЕСНОКОМ И ПЕРСИКОМ
Соус из перца с чесноком и персиком имеет прекрасный насыщенный цвет, богатый и полный аромат, вкус с оттенками кислинки и сладости.
Ингредиенты:
12 перцев средних
1 персик (большой)
5 зубчиков чеснока
1 ч л соли
1 ч л молотый кориандр
1 ст л красный винный уксус
Рецепт соуса из перца с чесноком и персиком:
Отправляем перцы и чеснок (не чищенный) запекаться в духовку на 25 минут. Очищаем перец от кожуры и семян. Мелко нарезаем, закидываем в сковородку или кастрюлю, туда же отправляем персик (очищенный от кожуры и раздавленный в кашицу). Чеснок очищаем, мнем в кашицу и все бросаем в общую массу.
Добавляем соль, кориандр и тушим 5 минут.
Третью часть всего этого безобразия пюрируем блендером и обратно выливаем к основной массе.
Добавляем уксус и еще тушим 5 минут до образования первых пузырьков.
Соус готов.
Приятного аппетита!
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
