Раскатываем тесто и вырезаем из него кружки. На к5аждый кладем немного творога или любой другой начинки. Но только не переусердствуйте чтоб остался достаточно большой край для защипывания вареника.

Складываем тесто с начинкой пополам.

С самого края варения пальцами приплющиваем краешек. Получается как бы мочка уха.

Отступаем немного и проделывает дальше такую же операцию. И так по всему краю вареника.

В результате получаем вареник с вот таким краешком.