Это идеальное начало дня для всех, кто ценит вкусную и здоровую пищу. Хрустящая брускетта, поджаренная до золотистой корочки, наполнена нежными лисичками и сливочным сыром страчателла. Этот завтрак не только вкусный, но и очень красивый, что делает его идеальным.
Ингредиенты:
4 кусочка чиабатты
150 г лисичек
70 г сыра страчателла
50 г брусничного варенья
40 г жёлтых помидоров черри
10 г сливочного масла
10 мл растительного масла
1 г агар-агара
Зелень
Инструкция:
1. Приготовьте гель из брусники. Добавьте в варенье 1 столовую ложку воды, перемешайте и процедите.
2. Добавьте агар-агар, перемешайте венчиком до полного растворения и вскипятите.
3. Затем дайте остыть до 90 градусов. Выложите массу в кондитерский мешок, быстро остудите на льду и уберите в холодильник.
4. Очистите и нарежьте мелко лук. И обжарьте на смеси растительного и сливочного масла до прозрачности.
5. Добавьте лисички. И обжаривайте, пока грибы не отдадут лишнюю влагу и не станут золотистыми.
6. Обжарьте кусочки чиабатты с двух сторон на гриле, затем подсушите в разогретой до 180 градусов духовке 2 минуты.
7. Выложите на брускетту сверху страчателлу, нарезанные кружками помидоры черри. А на помидоры — обжаренные лисички с луком.
8. Выдавите отдельными капельками на брускетту гель из брусники. И украсьте зеленью.
Приятного аппетита!
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
