Этот невероятный штрудель с нежной рыбой и шпинатом зарядит вас энергией и принесет удовольствие. Это не только вкусное, но и сытное блюдо.
Ингредиенты для теста:
185 г пшеничной муки
90 мл воды
1 куриное яйцо
Ингредиенты для начинки:
350 г лосося
200 г шпината
100 г твёрдого сыра
50 г сливочного масла
20 г панировочных сухарей
Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
Инструкция:
1. Соедините в миске просеянную муку с щепоткой соли, яйцом и водой. Замесите гладкое, однородное тесто. Заверните тесто в плёнку и оставьте на 30 минут
2. Приготовьте начинку.
3. Вымойте, обсушите и нарежьте шпинат.
4. Растопите в сковороде на среднем огне 25 г сливочного масла. Положите шпинат. И готовьте, помешивая, до мягкости. Затем снимите с огня.
5. Нарежьте лосось на небольшие кусочки. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
6. Натрите сыр на крупной тёрке. Добавьте к рыбе и шпинату. И перемешайте.
7. Добавьте в начинку яйцо. И ещё раз перемешайте.
8. Разогрейте духовку до 200 градусов.
9. Положите на стол льняное полотенце. И присыпьте его мукой.
10. Положите тесто и начните раскатывать его скалкой под размеры полотенца. Затем начните вытягивать тесто руками. Если тесто замешано правильно – оно будет очень хорошо тянуться. Хорошо вытянутое тесто должно быть очень-очень тонким.
11. Смажьте растопленным сливочным маслом. Оставьте только чистый край, где будет начинка.
12. Посыпьте хорошо панировочными сухарями.
13. Выложите поверх сухарей начинку.
14. Приподнимите край полотенца и скрутите рулет по направлению к той стороне теста, которую мы оставили свободной. И защипните края рулета
15. Выложите заготовку штруделя на застеленный пергаментом противень, смажьте растопленным сливочным маслом.
16. Поставьте противень в разогретую духовку. И выпекайте штрудель 35 минут.
17. Достаньте готовый штрудель из духовки. И дайте постоять 10 минут. Затем нарежьте на порционные куски и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
