**МЯСНЫЕ ЛОДОЧКИ С ПЕСТО И СЫРОМ**

Пятница, 10 Мая 2024 г. 14:38 + в цитатник

Яркая во всех смыслах вариация на тему запеченных котлет. В основе этих "лодочек" - обычный котлетный фарш. Он формуется в продолговатые заготовки с углублением и наполняется песто и сыром.

myasnye-lodochki-s-pesto (700x327, 273Kb)

Песто подходит любой - хоть базиликовый, хоть из петрушки, хоть из микса трав. Главное, чтобы в нем был чеснок, который придаст вкусу пикантности. Сыр можно использовать любой полутвердый - чеддер, гауду, даже обычный "российский" и ему подобные. Как сформовать эти котлеты - дело вашего вкуса. Вы можете оставить предложенную мной форму лодочки, а можете сделать заготовки из фарша круглыми. Так или иначе, на вкус это в итоге не повлияет.

Ингредиенты на 6 штук:

смешанный фарш 800 грамм

яичные белки 2 шт.

зернистая горчица 1 ч.л.

столовая горчица 1 ч.л.

панировочные сухари 100 грамм

соль и перец по вкусу

Начинка

соус песто 75 грамм

полутвердый сыр 120 грамм

Рецепт приготовления:

В миске соединяем фарш с остальными ингредиентами (кроме начинки). Приправляем по вкусу солью и молотым черным перцем. Вымешиваем.