СОТО АЙЯМ - АРОМАТНЫЙ ИНДОНЕЗИЙСКИЙ КУРИНЫЙ СУП С ЛАПШОЙ

Понедельник, 15 Апреля 2024 г. 14:24 + в цитатник

Сото Айям (Soto Ayam) - индонезийский вариант куриного супа. Он очень сытный, насыщенный, ароматный и просто вкусный. Идеальный вариант обеда в холодную погоду.

Обычно отдельно к нему подают еще вареный рис, но это по желанию. Сохраняйте рецепт и обязательно пробуйте!

Ингредиенты:

- 1 целая курица (1,2-1,5 кг)

- 1 нарезанная кубиками луковица

- 1 ч.л. соли (или больше, по вкусу)

- 1 ч.л. молотого черного перца

- 1 1/2 ст.л. молотых семян кориандра

- 2 ч.л. семян тмина

- 3 измельченных зубчика чеснока

- 1 1/2 ч.л. молотой куркумы

- 2 ст.л. мелко нарубленного имбиря

- 3 ст.л. растительного масла (в оригинале арахисового)

- рисовая лапша или фунчоза

- 1 ст.л. свежего сока лайма

- нарезанная зелень сельдерея, мяты, кинзы, зеленого базилика

- дольки лайма для подачи

- вареный рис (по желанию)

- вареное и очищенное от скорлупы яйцо.

КБЖУ на 100 г : 90 / 4.4 / 2.8 / 11

Курицу разделайте, уложите мясо в кастрюлю, залейте 2 литрами воды (в оригинальном рецепте во время варки также добавляют листья лайма или лимонную траву) и варите до полной готовности.

Когда курица будет готова выложите ее на тарелку, остудите, отделите от кожи и костей и нарежьте на кусочки.

Лук, чеснок и специи в кухонном комбайне превратите в "кашицу". Растительное масло прогрейте, отправьте к нему полученную ароматную смесь и готовьте примерно 5 минут, пока специи не начнут отдавать свои масла. После этого выложите к ним нарезанную курицу, перемешайте, готовьте еще 2 минуты.

Рисовую лапшу приготовьте, следуя инструкции на упаковке.

Бульон снова поставьте на огонь, посолите, добавьте курицу со специями и доведите до кипения. Огонь выключите и влейте сок лайма.

Теперь можно разливать суп по тарелкам. В каждую тарелку выложите лапшу, залейте ее бульоном с кусочками курицы, посыпьте нарезанной зеленью, вареное куриное яйцо разрежьте пополам и тоже уложите в тарелку. Также украсьте суп дольками лайма (их сок можно будет добавить в суп при желании). При желании в него можно добавить и вареный рис.

Приятного аппетита!

https://www.1000ecofarms.com/ru/magazine/id1841-20...-indoneziyskiy-kurinyy-sup-s-l

Рубрики:

АППЕТИТНО-НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ
АППЕТИТНО-ПЕРВОЕ: ХОЛОДНОЕ И ГОРЯЧЕЕ
АППЕТИТНО-ВКУСНО СТРОЙНЕЕМ

Процитировано 4 раз
Понравилось: 7 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3903672/post504628277/">РЎРћРўРћ РђР™РЇРњ - РђР РћРњРђРўРќР«Р™ РРќР”РћРќР•Р—РР™РЎРљРР™ РљРЈР РРќР«Р™ РЎРЈРџ РЎ Р›РђРџРЁРћР™ </a><br/>
	РЎРѕС‚Рѕ РђР№СЏРј (Soto Ayam) - РёРЅРґРѕРЅРµР·РёР№СЃРєРёР№ РІР°СЂРёР°РЅС‚ РєСѓСЂРёРЅРѕРіРѕ СЃСѓРїР°. РћРЅ РѕС‡РµРЅСЊ СЃС‹С‚РЅС‹Р№, РЅР°СЃС‹С‰РµРЅРЅС‹Р№, Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Р№ Рё РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№. РРґРµР°Р»СЊРЅС‹Р№ РІР°СЂРёР°РЅС‚ РѕР±РµРґР° РІ С…РѕР»РѕРґРЅСѓСЋ РїРѕРіРѕРґСѓ.

РћР±С‹С‡РЅРѕ РѕС‚РґРµР»СЊРЅРѕ Рє РЅРµРјСѓ РїРѕРґР°СЋС‚ РµС‰Рµ РІР°СЂРµРЅС‹Р№ СЂРёСЃ, РЅРѕ СЌС‚Рѕ РїРѕ Р¶РµР»Р°РЅРёСЋ. РЎРѕС…СЂР°РЅСЏР№С‚Рµ СЂРµС†РµРїС‚ Рё РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РїСЂРѕР±СѓР№С‚Рµ!

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

&nbsp;

- 1 С†РµР»Р°СЏ РєСѓСЂРёС†Р° (1,2-1,5 РєРі)

- 1 РЅР°СЂРµР·Р°РЅРЅР°СЏ РєСѓР±РёРєР°РјРё Р»СѓРєРѕРІРёС†Р°

- 1 С‡.Р». СЃРѕР»Рё (РёР»Рё Р±РѕР»СЊС€Рµ, РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ)

- 1 С‡.Р». РјРѕР»РѕС‚РѕРіРѕ С‡РµСЂРЅРѕРіРѕ РїРµСЂС†Р°

- 1 1/2 СЃС‚.Р». РјРѕР»РѕС‚С‹С… СЃРµРјСЏРЅ РєРѕСЂРёР°РЅРґСЂР°

- 2 С‡.Р». СЃРµРјСЏРЅ С‚РјРёРЅР°

- 3 РёР·РјРµР»СЊС‡РµРЅРЅС‹С… Р·СѓР±С‡РёРєР° С‡РµСЃРЅРѕРєР°

- 1 1/2 С‡.Р». РјРѕР»РѕС‚Рѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3903672/post504628277/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Я - фотограф

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

СОТО АЙЯМ - АРОМАТНЫЙ ИНДОНЕЗИЙСКИЙ КУРИНЫЙ СУП С ЛАПШОЙ