КОТЛЕТЫ ИЗ ПЕЧЕНИ И КАРТОФЕЛЯ

Пятница, 22 Марта 2024 г. 15:25 + в цитатник

Котлеты в России появились приблизительно в XVIII веке, но изначально они не были похожи на известные нам. Словом "котлета" раньше называли кусок мяса на кости, а мелко нарезать его начали только в XIX веке. Сегодня котлеты из перемолотого мяса любят и готовят во всем мире, кстати, делают их теперь не только из мяса. Для вас необычные котлеты из печени и картофеля.

Печень для котлет подойдет любая, говяжья или куриная, выбирайте по вкусу.

Ингредиенты:

- 350 гр очищенной от пленки печени

- 600 гр вареного картофеля

- 1 луковица

- 1 крупное яйцо

- 4-6 ст.л. муки

- 3 ст.л. панировочных сухарей

- нарезанная зелень укропа или петрушки

- соль и перец по вкусу

- растительное масло для жарки.

КБЖУ на 100 г : 189 / 14 / 5.1 / 23,1

Прокрутите печень с луком через мясорубку или очень мелко нарежьте. Вареный картофель натрите на крупной терке и смешайте с печенью и луком. Добавьте яйцо, зелень, приправы, панировочные сухари, чтобы котлеты лучше держались. Сформируйте котлеты, обваляйте в муке и обжарьте с двух сторон до полной готовности.

Подавайте котлеты с соусом аджи, кисло-сладким имбирным соусом, тысячей островов, чимичурри, ремулад, томатной сальсой или энчилада.

Приятного аппетита!

https://www.1000ecofarms.com/ru/magazine/id2451-20...otlety-iz-pecheni-i-kartofelya