Туркменский плов — классическое блюдо восточной кухни. Сытный и вкусный, он готовится из самых обычных продуктов, которые всегда под рукой.
Туркменский плов отличается своей простотой и минимальным количеством специй. В отдельных случаях их вообще не кладут. Несмотря на это, плов получается ароматным и вкусным. Традиционно его готовят из баранины, но используют птицу, зайца и даже лань.
Ингредиенты:
Курица — 500 Грамм
Рис — 300 Грамм
Морковь — 150 Грамм
Лук репчатый — 150 Грамм
Подсолнечное масло — 60 Миллилитров
Соль — По вкусу
КБЖУ на 100 г : 145,5 / 6,7 / 7 / 13,8
Приготовление:
Подготовьте ингредиенты для приготовления плова.
Мясистые части курицы помойте, нарежьте и выложите в казан или кастрюлю с толстым дном. У меня были куриные бедра, с которых я сняла шкурку и удалила косточку. Налейте немного масла и обжарьте курицу.
Морковь нарежьте соломкой.
Репчатый лук нарежьте полукольцами.
Выложите морковь с луком в казан с курицей. Налейте подсолнечное масло. Немного посолите. Я добавила четверть чайной ложки куркумы.
Тушите курицу с овощами 15-20 минут.
Рис хорошо помойте в нескольких водах. Затем залейте горячей водой и дайте постоять 30-40 минут.
Выложите рис ровным слоем на курицу с морковью и луком. Немного посолите.
Налейте горячую воду так, чтобы она была на 1-1,5 сантиметра выше риса. Крышкой казан не накрывайте. Включите сильный огонь и варите плов пока жидкость не испарится сверху, но внизу еще останется. На это потребуется приблизительно 10-15 минут.
После соберите рис горкой от краев к середине казана, убавьте огонь до минимума и накройте казан крышкой. Через 20-25 минут плов будет готов.
Туркменский плов готов. Ароматный, сытный, рассыпчатый и очень вкусный.
