Интересный и в то же время экономный салат из печеночных и яичных блинчиков. Готовится достаточно быстро, на столе выглядит эффектно. Попробуйте! Этот салат из печени вам точно понравится!
Ингредиенты
Печеночные блинчики
Куриная печень 400 гр
Лук репчатый 1 шт
Яйцо куриное 1 шт
Молоко 50 мл
Мука 50 гр
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Яичные блинчики
Яйцо 3 шт
Соль по вкусу
Маринованный лук
Лук репчатый 1 шт
Соль 2 гр
Сахар-песок 5 гр
Уксус бальзамический 10 мл
Для заправки
Майонез 100 гр
Чеснок 2 зубчика
Уксус бальзамический 10 мл
Огурец соленый 3-4 шт
КБЖУ на 100 г : 131,1 / 9,3 / 6,1 / 9,9
Небольшую луковицу нарезаем тонкой соломкой и маринуем с помощью 5 гр сахара, 2 гр соли, 10 гр бальзамического уксуса и небольшого количества воды. Перемешиваем и оставляем — пускай маринуется.
Тем временем займемся блинчиками.
Для печеночных блинчиков: Возьмем 400 гр куриной печени, 1 небольшую луковицу, 1 яйцо и 50 мл молока. Взбиваем все ингредиенты с помощью блендера в однородную массу. Можно воспользоваться и мясорубкой.
Добавляем 50 гр муки, соль и перец по вкусу. Перемешиваем. Жарим блинчики на сковороде, смазанной небольшим количеством масла.
Для яичных блинчиков: Берем 1 яйцо, взбиваем вилкой с небольшим количеством соли и жарим на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Всего нам нужно 3 блинчика.
Блинчики остужаем. Скручиваем в рулет и нарезаем тонкой соломкой.
К нарезанным блинчикам добавляем 4 соленых огурчика, нарезанных тонкой соломкой. С маринованного лука сливаем жидкость и отправляем к остальным ингредиентам.
Для заправки: к 100 гр майонеза добавляем пару зубчиков измельченного чеснока и 10 мл бальзамического уксуса. Перемешиваем и заправляем салат.
Салат из печеночных блинчиков готов!
Приятного аппетита!
