ТЕЛЬНОЕ ИЗ РЫБЫ

Вторник, 17 Октября 2023 г. 04:39 + в цитатник

Тельное - это ароматное горячее из рыбы. Рыбу можно использовать разную. Попробуйте приготовить блюдо из минтая и горбуши. Тогда оно получится не только вкусным, но и красивым.

TZEp04wrjoo (700x427, 75Kb)

-Горбуша филе 100 г

-Минтай филе 100 г

-Чёрствый пшеничный хлеб 30 г

-Молоко 30 мл

-Сухари для панировки 50г

-Мука 50г

-Лук репчатый 60г

-Зеленый лук 20г

-Растительное масло 100 г

-Яйцо варёное 1 шт

-Яйцо сырое 1 шт

-Соль, перец

Для подачи:

- майонез 100 г

- огурец солёный 1 шт

- Лимон 1 шт

КБЖУ на 100 г : 151 / 11,77 / 8.63 / 6.36

1. Нарежьте зелёный лук и репчатый. Репчатый лук обжарьте. Измельчите яйцо. Когда лук остынет, соедините ингредиенты и посолите - это будет начинка.

2. Нарежьте хлеб (без корочек), замочите в молоке.

3. Пропустите через мясорубку рыбу вместе с размягченным хлебом.

4. Перемешайте массу, посолите, отбейте. Сформируйте лепешки. В каждую уложите начинку. Затем сформируйте "батоны".

5. Панируем "батоны" в муке, затем в яйце и в конце - в панировочных сухарях. Придаём заготовкам форму полумесяца. Обжариваем до золотистой корочки на растительном масле.

6. Ставим в духовку, разогретую до 200 С. Когда появятся мелкие пузырьки - блюдо готово!

7. Для соуса нарежьте солёный огурец и соедините с майонезом. Подавайте тельное с соусом и лимоном. В качестве гарнира можно подать картофель и свежие овощи - помидоры, огурцы.

https://vk.com/wall-160024009_781