ОВСЯНЫЕ ОЛАДЬИ С ШАМПИНЬОНАМИ

Суббота, 23 Сентября 2023 г. 03:58 + в цитатник

Очень вкусные овсяные оладьи с луком и шампиньонами, которые хочется съесть до крошки! Даже если вы не любите овсянку, эти оладушки заставят взглянуть на неё по-другому.

interesnyj-zavtrak-ovsyanye-oladi-s-shampinonami-1 (700x334, 61Kb)

Ингредиенты для овсяных оладий с шампиньонами

• 150 г овсяных хлопьев быстрого приготовления;

• 120 г лука репчатого;

• 200 г шампиньонов;

• 1 куриное яйцо;

• 30 г пшеничной муки;

• 1 чайная ложка разрыхлителя теста;

• 100 мл молока;

• 30 мл растительного масла;

• соль, растительное масло для жарки.

КБЖУ на 100г : 177.6 / 6 / 9.7 / 16.7

Способ приготовления овсяных оладий с шампиньонами

Насыпаем в глубокую миску геркулес – овсяные хлопья быстрого приготовления. Не нужны никакие изысканные крупы, самая дешевая овсянка дает потрясающий результат. Чтобы ускорить процесс можно измельчить хлопья в блендере, в этом случае нужно меньше времени, тесто будет готово минут за 10.

Репчатый лук нарезаем маленькими кубиками. Для котлет и оладий, чем мельче, тем будет вкуснее. Если не владеете техникой виртуозной нарезки ножом, то используйте овощерезку. Нарезанный лук добавляем в миску к овсянке.

Шампиньоны замачиваем в холодной воде, если на грибах есть остатки почвы. Чистые обтираем салфеткой. Нарезаем грибы мелко, добавляем к луку и хлопьям.

Разбиваем крупное куриное яйцо. Наливаем молоко. Вы можете использовать кисломолочные продукты для приготовления теста: кефир, простоквашу, несладкий йогурт.

Если используете кисломолочные продукты, то замените разрыхлитель теста питьевой содой (примерно 1/3-1/4 чайной ложки).

Хорошо перемешиваем ингредиенты, насыпаем пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем теста или питьевую соду, если тесто на кефире.

Наливаем растительное или оливковое масло. По вкусу солим. Хорошо вымешиваем тесто и оставляем на полчаса, чтобы овсяные хлопья впитали влагу и набухли. Тесто станет более клейким и однородным за это время. Обязательно дайте ему постоять, оладьи получаются вкуснее, проверено!

В большую сковородку с толстым дном наливаем рафинированное растительное масло для жарки (без запаха). Столовой ложкой выкладываем тесто в разогретое масло. Жарим до золотистой корочки и пока верх не схватится. Аккуратно переворачиваем.

Когда оладьи поджарятся до золотистого цвета с двух сторон, уменьшаем нагрев до минимального. Накрываем сковороду крышкой, готовим на тихом огне примерно 5 минут. Это время нужно чтобы лук и грибы не остались сырыми.

Готовые овсяные оладьи складываем один на другой. Подаем на стол теплыми или горячими. Поливаем сметаной или йогуртовым соусом.

Приятного аппетита!

Йогуртовый соус: 200 мл несладкого йогурта (вкусно с греческим), 2 столовые ложки мелко нарезанного укропа, щепотка соли и молотого черного перца. Укроп растереть с солью, пока не выделится зеленый сок. Смешать с йогуртом, поперчить, перемешать или взбить погружным блендером. Для густоты можно добавить вареный яичный желток.

https://www.botanichka.ru/article/interesnyj-zavtrak-ovsyanye-oladi-s-shampinonami/