КАША ИЗ БУЛГУРА В ТЫКВЕ

Воскресенье, 06 Октября 2019 г. 04:16 + в цитатник

image13_copy (700x392, 29Kb)

Ингредиенты:

Тыква круглая - 3 кг

Булгур - 300 г

Вяленая вишня - 150 г

Оливковое масло - 60 г

Сливочное масло - 60 г

Корица - 3 палочки

Гвоздика - 5 шт.

Анис - 4 шт

Цедра и сок 2 апельсинов

Зеленое яблоко - 200 г

Миндаль - 150 г

Мед - 60 г

Соль - по вкусу

Мята свежая - 20 г

Приготовление:

У тыквы срезать верхушку и освободить ее от семян при помощи столовой ложки. Нагреть сковороду с половиной оливкового масла, добавить вяленую вишню, нарезанное кубиками яблоко, половину миндаля, специи, булгур и обжарить 5 минут на среднем огне. Очищенную тыкву для начала смазать оливковым маслом снаружи и внутри, выложить в нее булгур, добавить сливочное масло, мед, сок и цедру апельсина, соль. Влить в тыкву столько воды, чтобы содержимое было покрыто жидкостью на 1 см. Закрыть тыквенной крышкой, завернуть в фольгу и поставить в духовку, разогретую до 180°С.

Через час проверить готовность тыквы, проткнув ее шпажкой. Возможно ей понадобится еще минут 30, все зависит от сорта тыквы. Достать готовую тыкву, снять фольгу и аккуратно поставить ее на большое блюдо. Надрезать и раскрыть дольки, как цветочные лепестки. Украсить листиками свежей мяты и миндалем.