САЛАТ АРХИЕРЕЙСКИЙ

Суббота, 07 Июля 2018 г. 03:36 + в цитатник

Рецепт этого блюда придумали к Олимпиаде-80. Ингредиенты - очень простые, а по вкусу получается довольно интересно!

image50 (700x397, 37Kb)

Ингредиенты:

Чёрная редька - 1 шт.

Морковь - 1\2 шт.

Лук репчатый - 1\3 луковицы

Говядина отварная - 150 г

Сметана - 1 столовая ложка

Растительное масло - 1 столовая ложка

Лимонный сок - 1 чайная ложка

Соль и перец - по вкусу

Приготовление:

Редьку заранее очистить и замочить в холодной воде на полчаса - час. Эта хитрость поможет немного убрать запах и излишнюю остроту. Также можно уже нарезанную редьку сбрызнуть лимоном, потом отжать. За это время подготовить остальные ингредиенты. Морковь и лук мелко нарезать и пассеровать на растительном масле с добавлением соли и перца. Выложить, промокнуть салфеткой излишки жира и дать остыть.

Говядину нарезать соломкой. Редьку сначала натереть на тёрке тонкими слайсами, а затем также нарезать соломкой. В советские времена салат заправляли майонезом, раньше считалось, что с ним гораздо всё вкуснее. Но кто не разделяю этой точки зрения может сделать заправку на основе сметаны и лимонного сока. Все ингредиенты соединить вместе, заправить и подавать! По желанию можно добавить отварное яйцо. Получается простой и одновременно вкусный салат, в котором редька по-настоящему удивляет. У редьки есть свой характер, это очень важно! Не так много овощей, тем более сезонных, у которых есть свой индивидуальный характерный вкус. А у редьки такой русский дух!