Шпроты — продукт копченый. А копчение, как известно, это канцерогены. Но отказываться от любимого деликатеса вовсе не обязательно. Оказывается, приготовить его можно самим — дома и без копчения. Такой рецепт и диетологи одобряют.

Ингредиенты:

• Плотва или другая мелкая рыба - 1 кг
• Вода - 300 мл
• Черный чай в пакетиках - 3 шт.
• Луковая шелуха - 1 горсть
• Растительное масло - 1/2 стакана
• Лавровый лист - 3 шт.
• Соль - 1 ч.л.
• Специи - по вкусу

Приготовление:

Нагреть в кастрюле воду, положить большую горсть луковой шелухи и 3 пакетика черного чая. Прокипятить 20 минут и процедить. В пустую кастрюлю выложить очищенную и выпотрошенную рыбу, залить полученным настоем, добавить полстакана растительного масла, лавровый лист, соль и специи по вкусу. Томить на медленном огне 2 часа.