ГУЛЯШ С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ

Четверг, 07 Сентября 2017 г. 02:45 + в цитатник

Традиционное венгерское кушанье – гуляш – относится к категории густых супов, между тем большинство считает его вторым блюдом.

gulyash,jpeg-1-size-3 (590x393, 33Kb)

Ингредиенты (на 8 порции)

500 г картофеля

200 г моркови

200 г лука

250 г шампиньонов

300 г нежирной грудинки

40 г сливочного масла

долька чеснока

1 ч. л. сладкой паприки

½ ч. л. семян фенхеля

1 лавровый лист

½ л овощного бульона

1 ст. л. муки

соль

Способ приготовления

Приготовление гуляша начнем с того, что нарежем брусочками грудинку.

Далее картофель и лук помыть, почистить и порезать кубиками. Морковь помыть, почистить и порезать кружочками. Грибы протереть бумажным полотенцем и порезать на четвертинки.

В глубокой сковороде растопить сливочное масло и обжарить в нем грудинку, лук и дольку чеснока. Добавить порезанные овощи, семена фенхеля, паприку и лавровый лист. Обжарить все на сильном огне в течение нескольких минут.

В самом конце добавить фасоль. Подавать горячим