Многие при слове гречка невольно морщатся. А зря. Вот такая гречка по-восточному съедаются даже самыми завзятыми скептиками. Сытно, вкусно, несложно и полезно!

Видоизменять можно по своему вкусу, подбирая овощи под свой вкус.

Ингредиенты:

• 500-600 г овощей;
• 1,5 ст. гречневой крупы;
• 2/3 ст. томатного пюре;
• 2 зубчика чеснока;
• корешок имбиря;
• половинка чили;
• майоран,тмин (по желанию), орегано,  ну и те травки которые любите;
• соль;
• растительное масло.

Гречка по-восточному: пошаговый рецепт

1. Овощи (у меня маленькая брокколи, 1 средняя морковка, 1 болгарский перец) нарезать кусочками.
2. В казане (воке, чугенке или кастрюле с толстым дном) с разогретым растительным маслом обжарить измельченную луковицу и чеснок.
3. Добавить натертый корешок имбиря и половинку чили, всыпать овощи перемешать и обжаривать несколько минут.
4. Всыпать майоран, тмин (по желанию), орегано,  ну и те травки, которые любите. Мне очень нравится здесь куркума!
5. Насыпать чистой сухой гречки, перемешать и прожаривать ее с овощами еще пару минут, посолить, добавить свежеприготовленное томатное пюре (натереть томаты на терке, без кожицы), залить кипятком так, чтоб ни в коем случае гречка не плавала, оставить тушиться на среднем огне минут 5-7, накрыть крышкой и тушить еще 10 минут на маленьком огне, после чего выключить.
6. Перемешать и, накрыв крышкой, оставить на 15 минут пропариться.  Можете подавать с тофу, салатом или просто так.

При большой любви к острому хорошо идет домашняя аджичка или мамины маринованные огурчики !

Приятного аппетита!