ФРИКАДЕЛЬКИ ПО-ШВЕДСКИ

Среда, 06 Января 2016 г. 03:37 + в цитатник

ШВЕДСКАЯ КУХНЯ.

Этот классический рецепт для шведских фрикаделек гарантирует вам тот самый вкус, ради которого многие из нас о отправляются в IKEA, а если вы добавите бруснику… ммм!

В России тоже любят фрикадельки, как правило, их готовят для первых блюд. Шведские фрикадельки, или köttbullar, должны быть приготовлены, прежде всего, с любовью. Вот почему «мамины фрикадельки» являются распространенным понятием в Швеции, и для их приготовления существует много различных любимых шведами рецептов.

K?ttbullar-003 (700x466, 343Kb)

Некоторые добавляют протёртый лук в смесь для фрикаделек, в то время как другие предпочитают нарезать лук и обжарить его отдельно. Некоторые шведы считают, что их фрикадельки должны быть поданы с обязательным ягодным соусом, в то время как другие предпочитают фрикадельки без всего.

В южной части Швеции многие люди предпочитают, чтобы в фарш для фрикаделек был пожирнее, но чем дальше на север, тем меньше свинины вы найдете в фрикадельках. Однако, «внутреннюю панировку» из крошек хлеба или сухариков, используют почти все – это важно при набухании в молоке, это придаёт фрикаделькам их мягкую консистенцию, так же, как и важна брусника.

Ингредиенты (4-6 порций):

500 гр фарш (говядина/свинина пополам),

250 мл молоко,

75 гр панировка (белая крошка),

1 яйцо,

1 луковица,

соль,

белый перец,

молотый душистый перец

Процесс приготовления:

Мелко нарезать лук и слегка его обжарить в небольшом количестве масла без продолжительной жарки. Замочите панировочные сухари в молоке. Смешайте фарш, желательно в кухонном комбайне с луком, яйцом, молоком/хлебной панировкой и специями в нужной консистенции и добавьте соль по вкусу.

Добавить немного воды, если смесь слишком густая. Проверьте на вкус – прожарьте одну фрикадельку. Если всё нравится, то сформируйте небольшие фрикадельки с помощью двух ложек и поместите их на доску, предварительно промытую холодной водой.

Щедрый кусочек сливочного масла в сковороде, и когда оно расплавится и «зашипит», начинайте аккуратно выкладывать фрикадельки на сковороде для обжарки. Возможен и вариант с духовкой. Не забывайте часто переворачивать фрикадельки, для равномерной прожарки. Подавать с картофельным пюре или отварным картофелем, добавить бруснику или брусничный соус, или варенье.

Приятного аппетита!

Рубрики:

АППЕТИТНО-БЛЮДА ИЗ МЯСА
АППЕТИТНО-НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ

Процитировано 80 раз
Понравилось: 42 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3903672/post381259780/">Р¤Р РРљРђР”Р•Р›Р¬РљР РџРћ-РЁР’Р•Р”РЎРљР</a><br/>
	РЁР’Р•Р”РЎРљРђРЇ РљРЈРҐРќРЇ.

РС‚РѕС‚ РєР»Р°СЃСЃРёС‡РµСЃРєРёР№ СЂРµС†РµРїС‚ РґР»СЏ С€РІРµРґСЃРєРёС… С„СЂРёРєР°РґРµР»РµРє РіР°СЂР°РЅС‚РёСЂСѓРµС‚ РІР°Рј С‚РѕС‚ СЃР°РјС‹Р№ РІРєСѓСЃ, СЂР°РґРё РєРѕС‚РѕСЂРѕРіРѕ РјРЅРѕРіРёРµ РёР· РЅР°СЃ Рѕ РѕС‚РїСЂР°РІР»СЏСЋС‚СЃСЏ РІ IKEA, Р° РµСЃР»Рё РІС‹ РґРѕР±Р°РІРёС‚Рµ Р±СЂСѓСЃРЅРёРєСѓ&hellip; РјРјРј!

Р’ Р РѕСЃСЃРёРё С‚РѕР¶Рµ Р»СЋР±СЏС‚ С„СЂРёРєР°РґРµР»СЊРєРё, РєР°Рє РїСЂР°РІРёР»Рѕ, РёС… РіРѕС‚РѕРІСЏС‚ РґР»СЏ РїРµСЂРІС‹С… Р±Р»СЋРґ. РЁРІРµРґСЃРєРёРµ С„СЂРёРєР°РґРµР»СЊРєРё, РёР»Рё k&ouml;ttbullar, РґРѕР»Р¶РЅС‹ Р±С‹С‚СЊ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅС‹, РїСЂРµР¶РґРµ РІСЃРµРіРѕ, СЃ Р»СЋР±РѕРІСЊСЋ. Р’РѕС‚ РїРѕС‡РµРјСѓ &laquo;РјР°РјРёРЅС‹ С„СЂРёРєР°РґРµР»СЊРєРё&raquo; СЏРІР»СЏСЋС‚СЃСЏ СЂР°СЃРїСЂРѕСЃС‚СЂР°РЅРµРЅРЅС‹Рј РїРѕРЅСЏС‚РёРµРј РІ РЁРІРµС†РёРё, Рё РґР»СЏ РёС… РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ СЃСѓС‰РµСЃС‚РІСѓРµС‚ РјРЅРѕРіРѕ СЂР°Р·Р»РёС‡РЅС‹С… Р»СЋР±РёРјС‹С… С€РІРµРґР°РјРё СЂРµС†РµРїС‚РѕРІ.

РќРµРєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РґРѕР±Р°РІР»СЏСЋС‚ РїСЂРѕС‚С‘СЂС‚С‹Р№ Р»СѓРє РІ СЃРјРµСЃСЊ РґР»СЏ С„СЂРёРєР°Рґ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3903672/post381259780/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

таила обратиться по имени Среда, 06 Января 2016 г. 03:51 (ссылка)

Ответить С цитатой В цитатник

Четверг, 07 Января 2016 г. 11:18ссылка

Жанна_Лях

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

LinaGirl обратиться по имени Среда, 06 Января 2016 г. 06:38 (ссылка)

Na vid-appetitno,spasibo!S Rozdestvom!

Ответить С цитатой В цитатник

Татьяна_274 обратиться по имени Среда, 06 Января 2016 г. 09:13 (ссылка)

Спасибо за чудесные рецепты!!!
С Рождеством хочу поздравить,
Пожелать любви,
Чтоб сбывались непременно
Все мечты твои!
Чтобы Ангел твой Хранитель
Рядом был всегда.
Чтобы Иисус-Спаситель
Направлял тебя.
рожд1 (425x283, 206Kb)