ЗАПЕЧЕННЫЕ МИДИИ С СЫРОМ

Четверг, 17 Декабря 2015 г. 03:40 + в цитатник

R100265 (480x500, 147Kb)

Ингредиенты

мидии свежие 500 г

перец горошком 5 шт

лавровый лист 2 шт

плавленый сливочный сыр 150 г

сливки 20% 3 ст.л.

яйцо перепелиное 1 шт

масло сливочное 20 г

перец чили 0.25 шт

лук зеленый 2 шт

пармезан тертый 30 г

соль по вкусу

Мидии тщательно промойте. В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, перец горошком, лавровый лист, и доведите воду до кипения. В кипящую воду опустите мидии и варите, пока раковины не раскроются. Нераскрывшиеся мидии выбросите.

Достаньте мидии шумовкой и немного остудите. Каждую мидию отделите от створки и разложите обратно в свои раковины.

Выложите мидии в форму для запекания. Положите в каждую раковину по маленькому кусочку сливочного масла.

Острый перец промойте под холодной водой, очистите и мелко нарежьте. В миске соедините плавленый сыр, мелко нарезанный перец и лук, сливки, перепелиное яйцо и тщательно перемешайте.

Покройте мидии соусом и посыпьте тертым пармезаном. Запекайте 3-4 минуты в разогретой до 200°C духовке.

Подавайте в качестве горячей закуски.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

http://av.ru/ideas/reciple_list/100265/