Продукты:

• 500г филе курицы
• 2 ст.л. сливочного масла
• 2 ст.л. сливок
• 2-3 ломтика белого хлеба
• 2/3 стакана молока
• 1/2 ст. л. молотых сухарей
• 1 яйцо
• масло для жарки
• перец
• соль
• зелень

Приготовление Пожарских котлет:

Курятину пропускают через мясорубку или рубят в комбайне. Хлеб замачивают в сливках, затем отжимают. Добавляют в фарш вместе с растопленным маслом, сливками, специями и солью. Все вместе еще раз перемалывают в мясорубке. Формируют овальные веретенообразные котлеты, можно в середину положить кусочек сливочного масла – котлеты выйдут особенно сочными. Обмакивают их в яйце, сухарях, жарят. Можно только слегка обжарить котлеты, а затем дотомить в духовом шкафу.

http://kaknam.com/pozharskie-kotlety.html