• 
   
•  
•  
•  

• Печень помыть, обсушить и удалить желчные жилы.
• 
   
•  
•  
•  
•  
•  
• Печень, грудинку, репчатый лук и чеснок пропустить через мясорубку.
• 
   
•  
•  
•  
•  
•  
• Кус-кус заварить кипятком и взрыхлить вилкой.
• 
   
•  
•  
•  
•  
•  
• Смешать печень, кус-кус, вбить яйцо, добавить специи, посолить и хорошо перемешать.
• 
   
•  
•  
•  
•  
•  
• Жарить котлеты из печени говяжьей, выкладывая столовой ложкой, на хорошо разогретом масле.
• 
   
•  
•  
•  
•  
•  
• Для более элегантной подачи можно жарить котлеты в специальной сервировочной форме. Подавать котлеты как закуску с соусом или к любому гарниру.
• 
   
•  
•  
•  
•  
•  
• Вот как выглядит готовое блюдо
•  
• http://tvoirecepty.ru/recept/kotlety-iz-pecheni-govyazhei#.VJZZQTMvU
•