ЛИМОННЫЙ КЕКС НА МАНКЕ С ФИНИКАМИ И ГЛАЗУРЬЮ ИЗ ЙОГУРТА

Среда, 20 Августа 2014 г. 09:57 + в цитатник

Если жизнь подкинула тебе пару кислых лимонов, то сделай из них кекс!

Вам понадобится:

Мука пшеничная	180 г	Манка, манная крупа	120 г
Разрыхлитель теста	5 г	Соль	¼ ч.л.
Молоко	60 мл	Яичный желток	3 шт.
Растительное масло	120 мл	Сахар-песок	140 г
Лимонный сок	50 мл	Цедра лимонная тертая	3 ч.л.
Яичный белок	3 шт.	Финики	60 г
Йогурт натуральный	100 мл	Сахарная пудра	70 г
Ванильный сахар	1 ч.л.

Ингредиенты 1-го этапа:

Мука пшеничная	180 г	Манка, манная крупа	120 г
Разрыхлитель теста	5 г	Соль	¼ ч.л.

Все сухие ингредиенты: муку, манную крупу, разрыхлитель и соль смешиваем вместе с помощью венчика.

Ингредиенты 2-го этапа:

Молоко	60 мл	Яичный желток	3 шт.
Растительное масло	120 мл	Сахар-песок	140 г
Лимонный сок	50 мл	Цедра лимонная тертая	3 ч.л.

В отдельной емкости смешиваем вместе: молоко, желтки, растительное масло, сахар, лимонный сок и лимонную цедру. Перемешиваем.

Жидкие ингредиенты вливаем в сухие и перемешиваем до однородного состояния.

Ингредиенты 4-го этапа:

Яичный белок

3 шт.

Белки взбиваем до мягких пиков, так чтобы были немного текучие, и добавляем в общую массу, перемешиваем силиконовой лопаткой или венчиком.

Ингредиенты 5-го этапа:

Финики

60 г

Форму 23 см диаметром, смазываем маслом и посыпаем мукой. Из фиников удаляем косточки, разрезаем пополам и выкладываем на дно формы. Поверх фиников выкладываем тесто. Выпекаем кекс 35-40 минут при температуре 180°.

Ингредиенты 6-го этапа:

Йогурт натуральный	100 мл	Сахарная пудра	70 г
Ванильный сахар	1 ч.л.

Чтобы сделать глазурь, нужно смешать вместе йогурт, сахарную пудру и ванильный сахар. Поливаем кекс глазурью, когда он немного остынет.
http://www.foodclub.ru/detail/59966/?subscribe&new-recipe