Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

РЫБНАЯ СОЛЯНКА С СЁМГОЙ

Среда, 25 Июня 2014 г. 08:19 + в цитатник

Насыщенный и ароматный рыбный суп. Особенно хорош в холодное время года и после праздников. Рыбную солянку можно готовить из любой хорошей рыбы, важно, чтобы она была довольно жирной и не костлявой.

_end (600x400, 60Kb)

Вам понадобится:

Семга	1200 г	Морковь	150 г
Лук репчатый (100г)	3 шт.	Лавровый лист	1 шт.
Перец душистый	5 шт.	Растительное масло	40 мл
Помидоры красные	500 г	Каперсы	40 г
Соль морская	1.5 ч.л.	Маслины без косточки	100 г
Лимоны	1 шт.	Петрушка	20 г

Насыщенный и ароматный рыбный суп. Особенно хорош в холодное время года и после праздников. Рыбную солянку можно готовить из любой хорошей рыбы, важно, чтобы она была довольно жирной и не костлявой.

Ингредиенты 1-го этапа:

Семга

1200 г

Возьмите рыбу и отделите филе. Шкуру, кости и плавники (если есть голова, то ее тоже) сложите в большую суповую кастрюлю.

Залейте рыбу холодной водой (3-3,5л) и доведите до кипения на большом огне. Тщательно снимайте образующуюся пену до тех пор, пока она не перестанет появляться.

Ингредиенты 3-го этапа:

Морковь	150 г	Лук репчатый (100г)	1 шт.
Лавровый лист	1 шт.	Перец душистый	5 шт.

Затем добавьте в бульон очищенные овощи и специи. Уменьшите огонь и варите еще 1 час.

Выньте из бульона все, что в нем варилось и выбросьте, а сам бульон процедите через сложенную в несколько слоев марлю.

Ингредиенты 5-го этапа:

Лук репчатый (100г)

2 шт.

Растительное масло

40 мл

Лук нарежьте тонкими полукольцами и спассеруйте в масле до прозрачности.

Ингредиенты 6-го этапа:

Помидоры красные

500 г

Каперсы

40 г

Добавьте очищенные и нарезанные мелкими кубиками помидоры и каперсы. Готовьте, помешивая, 5 минут на среднем огне.

Оставшееся филе нарежьте кубиками.

Ингредиенты 8-го этапа:

Соль морская

1.5 ч.л.

Положите в суп пассерованные овощи, доведите до кипения и готовьте 15 минут, затем положите рыбу и варите еще 5 минут. Посолите по вкусу.

Ингредиенты 9-го этапа:

Маслины без косточки	100 г	Лимоны	1 шт.
Петрушка	20 г

В самом конце добавьте маслины и выключите огонь. При подаче положите в каждую тарелку ломтик лимона и немного нарезанной зелени.

http://www.foodclub.ru/detail/10276/

Рубрики:

АППЕТИТНО-ПЕРВОЕ: ХОЛОДНОЕ И ГОРЯЧЕЕ

Процитировано 77 раз
Понравилось: 31 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Девчушка_х обратиться по имени Среда, 25 Июня 2014 г. 09:04 (ссылка)

Прям с чешуёй варить?

Ответить С цитатой В цитатник

Перейти к дневнику

Среда, 25 Июня 2014 г. 10:27ссылка

HMF

Да, варится с чешуёй - далее бульон процеживается через марлю.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Перейти к дневнику

Среда, 25 Июня 2014 г. 10:48ссылка

Девчушка_х

))),а я чистила...так это муторно))))

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Idun_Valhalla обратиться по имени Среда, 25 Июня 2014 г. 11:29 (ссылка)

Какой интересный рецептик!!!!

Даже слюнки потекли!!!

Обязательно попробую приготовить! Спасибо!!!:give_rose

Ответить С цитатой В цитатник

Ipola обратиться по имени Среда, 25 Июня 2014 г. 19:39 (ссылка)

Благодарю!

Ответить С цитатой В цитатник

Валентина_Рябикова обратиться по имени Среда, 25 Июня 2014 г. 20:32 (ссылка)

Жанночка. благодарю за рецепт!!!

Ответить С цитатой В цитатник

Miss_Astra обратиться по имени Среда, 25 Июня 2014 г. 21:06 (ссылка)

Ответить С цитатой В цитатник

Азовчанка_57 обратиться по имени Среда, 25 Июня 2014 г. 23:15 (ссылка)

Благодарю!
7e79265bc6ad (256x256, 37Kb)

7e79265bc6ad (256x256, 37Kb)

Ответить С цитатой В цитатник

Генциана обратиться по имени Четверг, 26 Июня 2014 г. 03:22 (ссылка)

Спасибо за рецепт!

Ответить С цитатой В цитатник

AlinkaColnishko обратиться по имени Четверг, 26 Июня 2014 г. 08:25 (ссылка)

Обожаю сие блюдо!

Ответить С цитатой В цитатник

Кассиапея обратиться по имени Суббота, 28 Июня 2014 г. 17:43 (ссылка)

Нечего подобного не пробовала, обязательно испробую, спасибо.

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте