Сочная, приготовленная на углях телячья печень, очень удачно дополнена печеным сладким перцем и обжигающей солью-чили.

 

На 3 порции
700 грамм телячьей печени
3 больших стручка красного сладкого перца
3 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. морской соли
1 ч.л. молотого перца чили(или острой паприки)
  Печенку очистить от пленок и нарезать полосками.Нанизать полоски печени на шпажки, слегка гармошкой.Смазать оливковым маслом.Стручки перца тоже смазать маслом.Жарить на углях печенку и перцы, поворачивая около 8-10 минут.Для острой соли смешать порошок перца с морской солью.Подать к печенке.

http://www.o-ede.info/blog/masnie/1129.html#cut